Сладости,выпечка ...

[Galla]

Потребуется 1,5 кг тыквы, 1 стакан молока , 1 стакан муки или манной крупы, 1 ст. ложка сахара и 1 ст. ложка сливочного масла, 2 яйца, соль по вкусу.

Очищенную от семян и кожицы тыкву натереть на крупной терке, залить молоком и тушить 15-20 минут. Массу остудить, добавить муку или манную крупу, растертые с сахаром желтки, немного соли. Все хорошо перемешать, добавив взбитые белки, и жарить на хорошо разогретом жире. К оладьям подать сметану и сахар.

 

[Bonnie_Blue]

Так, понравился рецепт лимонного пирога, надо будет сделать)))

[Galla]

вопрос к Любомире о творожном печенье

оно действительно совсем без масла?

в творог обычный совсем не надо добавлять сахара?

[Любомира]

Гала, видно я (или автор рецепта) допустила описку.

Масло или маргарин действительно нужно, 180-200 г.

Можно растопить его и добавить в творог, а можно размягчённый растереть с творогом.

Немного сахара можно положить в творог, а также и щепотку соли.

[dama_tref]

Нашла в одном блоге очень симпатичный, по-моему, рецепт.

 

Lemon curd (лимонный крем)

 

 

Lemon curd (лимонная паста, лимонный крем) - традиционный кисло-сладкий английский десерт. Намазывается на хлеб или используется в качестве крема для домашних тортов.

 

Необходимо: 4 лимона, 1,5 стакана сахара, 3 яйца, 75 гр. сливочного масла.

 

Натираем цедру (должно получиться 2 ст. ложки), из лимонов выжимаем сок (1 стакан). Соединяем все с сахаром. Доводим до кипения на среднем огне, уменьшаем огонь до минимума, варим 5 минут. Добавляем сливочное масло, убираем с огня. Взбиваем яйца. Помешивая, вводим их понемногу в лимонную массу. Все взбиваем. Варим на минимуме помешивая 10-15 минут, пока масса чуть не загустеет. Переливаем в емкость с крышкой, охлаждаем, ставим в холодильник. Так может храниться до двух недель.

[dama_tref]

Мороженные десерты. Помнится, когда-то в Замке на горе я выкладывала рецепт нашего семейного десерта из манго. Сегодня я его чуть-чуть модернизировала. Он пока ещё в процессе приготовления, но, думаю, должно получится очень не плохо, элементарно просто и достаточно вкусно.

 

Итак, прежний манговый десерт -- повторяю ещё раз

 

Манговый десерт №1

 

Берёте манго самые мягкие, которые ещё максимум 2-3 дня и можно будет выбрасывать. Срезаете с косточки и остальную мякоть снимаете ложкой. Срезанные части так же вычищаете ложкой, чтобы шкура не попадала, а осталась одна только мякоть. Рубите всё ножом и выкладываете в какую-то банку или форму, не боящуюся сильного холода, и всё это ставите в морозилку на пару дней.

Собственно, вот и весь рецепт. Единственное его неудобство( а может и достоинство для кого-то) что мороженное придётся ковырять ложкой.

 

Чтобы этого не происходило, я сегодня совместно с нашим местным кулинарным каналом изобрела немного другой рецепт

 

Мангово-Сливочный десерт №2

 

Опять же берутся всё те же на грани выброса манго, точно так же вычищаются и мякоть пропускается через миксер или блендер, добавляются сливки ( я брала полужирные, но это дело вкуса -- чем жирнее сливки, тем мягче и маслянистее будет десерт) примерно в пропорции 1 часть сливок на 4 части манговой мякоти, добавляете чуток сахара( или не добавляете -- кому как больше понравится) и совсем немного корицы. Ещё раз всё взбиваете до состояния однородной массы, перекладываете в холодо-устойчивую посудину -- и в морозилку на те же пару дней.

А дальше придётся немного поработать, чтобы десерт было удобно есть.

Втечение этих двух дней несколько раз достаёте массу из морозилки и остриём вилки ворошите полученный лёд. Полностью его расковыриваете, чтобы у вас получилась снегообразная масса и ставите обратно в морозилку. И так несколько раз. В итоге у вас должен получится пушистый десерт, очень похожий на мороженое.

 

Точно так же можно сделать и банановый десерт.

 

Банановый десерт №1

 

Берёте бананы, которые буквально через день-два можно будет выкидывать, очищаете от кожуры, режете на кусочки, складываете в посудину -- и в морозилку на пару дней.

 

Бананово-Сливочный десерт №2

 

Те же самые почти негодные бананы, снимаете со шкуры, пропускаете через миксер или блендер, добавляете немного сливок и сахара, если покажется недостаточно сладко. Ставите в морозилку и в процессе замерзания периодически ворошите остриём вилки до состояния снежной массы.

Через пару дней можно будет порадовать друзей и близких домашним банановым мороженым.

 

Ещё один рецепт, честно украденный у наших телевизионных кулинаров. В общем-то, это некая такая основа для всевозможных холодных коктейлей. Но я думаю, вы и сами сможете придумать дополнительные применения для этой заготовки.

Техника исполнения такая же, как и в Мангово-Сливочном и Бананово-Сливочном десертах

 

Сливочная основа для холодных десертов

 

Берёте смесь полужирных и жирных сливок примерно 50/50, разогреваете на огне и добавляете ваниль и сахар. Растворяете полностью сахар. Если вы использовали палочки ванили, разрезаете их вдоль и вычищаете семена в молочную смесь, туда же складываете и сами палочки, всё провариваете на медленном огне, вынимаете палочки ванили, а смесь оставляете остывать.

Когда она достаточно остыла, перемещаете её в морозилку на пару дней. Дальше поступаете с ней точно так же, как в Мангово-Сливочном и Бананово-Сливочном десертах. Т.е. периодически ворошите эту смесь остриём вилки до состояния пушистого снега.

И через пару дней можно будет разложить этот снег по бакалам, добавить крепко-заваренного и остуженного кофе, например, и кофейного ликёра -- и вы получите замечательный десерт, который не стыдно подать и к праздничному столу!

 

Инджойте!

[Любомира]

Ань, какой хороший десерт! Я сегодня как раз и купила такие мягкие манго--чтоб сразу их есть--теперь попробую приготовить такой десерт--потом покажу и расскажу.

Спасибо за рецепт!

[dama_tref]

Любаш, и у меня тоже оказались такие манго. Съесть сразу не получилось вот и измудряюсь...

[Galla]

а я сегодня съела манго прям так не очищая

[Рамина]

Весь секрет, похоже, в кипятке,который добавляется в тесто...

 

1) 0,5л кефира

2) 2-3 яйца

3) 1ст.л. сахара

4) 1ч.л. соли Все соединить,размешать.

Кастрюлю поставить на огонь, постоянно помешивая, довести до 35-40 градусов

5) Добавить муки 3,5 стакана муки

6) добавить 1 стак. кипятка-воды (100град.)

7) 1 ч.л. соды,хорошо перемешать,тесто будет пузыриться

Печь без масла все оладьи, на раскаленной, смазанной сковородке на среднем огне.Готовые( по желанию ) можно смазать растопленным сливочным маслом. Подать с сметаной,вареньем и т.д.

 

[WildWind]

http://forum.say7.info/topic3540.html

 

Альфахорес - аргентинское печенье

 

Автор рецепта SANY с Гуд Кук. Вот слова автора: " Альфахорес - это традиционное аргентинское печенье очень древнего происхождения. Впервые его начали выпекать монашки в одном из аргентинских монастырей в начале ХIХ века и первоначально оно было прямоугольной формы. На протяжении времени изменилась форма, но аргентинцы постарались сохранить рецепт. Есть несколько рецептов альфахорес и никакой нельзя назвать тем самым единственным и неповторимым, который первоначально выпекали монашки в монастыре. В настоящее время альфахорес известны всему миру. Это черезвычайно вкусное необыкновенно нежное печенье, которое тает во рту."

 

Тесто: 2,5ст. муки, 1 и 1/3ст. крахмала, 2ч.л разрыхлителя, 200гр, растопленного маргарина или сливочного масла, 3/4ст. сахара, ванилин, 3 яичных желтка, 3-4 ст.л рома или коньяка(не обязательно).

Кроме того: 1б. вареной сгущенки, арахис (можно любые другие орехи) и кокосовая стружка ~ по 1ст., сахарная пудра.

 

Растереть маргарин с сахаром, добавить ванилин, желтки и спиртное. Постепенно добавить крахмал, муку и разрыхлитель. Должно получится мягкое, не липнущее к рукам тесто.

 

Духовку разогреть до 150С - 170С.

С тестом надо обращаться очень бережно т.к оно сильно крошится. Я думаю, что это из-за крахмала.(Кстати, в оригинале норма крахмала больше, чем норма муки, но такое тесто очень сложно раскатать, поэтому я немного изменила пропорцию)

От теста отрезаем порцию для раскатки. Остальное тесто держим накрытым. Раскатать тесто ~ 4мм. толщиной и вырезать кружочки. Я вырезаю стаканом 6см. в d. По словам автора, допускается размер от 4,5 см. до 8см. в диаметре.

 

Перенести кружочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Я выпекаю на силиконовом коврике.

 

Поставить в духовку на 20-25мин. Печенья не должны быть темного цвета, а только слегка кремовые.

 

Остудить и посыпать сахарной пудрой.

 

Таким образом, выпекаем печенье из всего теста.

Готовое печенье начинаем собирать. Для этого берем одну печенюшку и смазываем тонким (или не очень!) слоем вареной сгущенки.

 

Смазывать надо аккуратно т.к печенье очень хрупкое, может сломаться. Удобнее смазывать ножом для масла, с закругленным концом. Как смазали печенюшку тут же склеиваем с другой. Бока обмазываем тоже сгущенкой.

 

И прокатываем, как колесико, по орехам (предварительно обжаренные и измельченные).

 

Или по кокосовой стружке.

 

Можно часть печенья сделать с орехами, а другую - с кокосовой стружкой. Вкладываем печенье на блюдо и еще раз посыпаем сахарной пудрой.

 

Получается ~30штук. Приятного аргентинского чаепития!!!!!

[Любомира]

А мы (я с внучкой и внуком) так и сделали --часть с кокосовой стружкой, часть -- орехами.

Да ещё и форму различную--они так захотели.

 

Вкусно!!!

 

 

А в оригинальном рецепте этого печенья только крахмал, и совсем нет муки.

Но мы делали с мукой, не рискнула я делать только из крахмала.

В разных источниках даны разные пропорции муки и крахмала.

[Рамина]

Рецептура зефира без сахарной пудры (на 1000 кг)

Сахар-песок - 320 гр

Пюре яблочное - 390 гр

Белок яичный - 65 гр

Кислота молочная - 6 гр ( можно заменить на лимонную)

Эссенция ванильная - 1,0 гр (можно заменить ванильным сахаром)

Эссенция фруктово-ягодная - 1,0 гр (также использована не была)

Краситель красный - 0,60 гр (если вы хотите получить розовый оттенок без красителей, то добавьте при взбивании 5-6 ст.л. ягодного сока или пюре)

 

Рецептура сиропа с агаром

Сахар-песок - 350 гр

Патока - 140 гр (патоку можно заменить инвертированным сиропом. Это смесь сахарного сиропа (1:1) доведенная до 160 градусов, после чего в него вводят лимонный сок как стабилизатор и медленно варят еще минут 20 - 30. Вместо 1 кг патоки берут 1,1 кг инвертного сиропа.

Патоку можно заменить темным кукурузным сиропом, кленовым сиропом (особенно для выпечки имбирного печенья), медом, или коричневым сахаром в пропорции 1,5 чашки коричневого сахара на 1 чашку патоки.

Так же можно смешать 5 ст.л. коричневого сахара и 1 ст.л. меда и прогреть до полного растворения сахара. Чтобы не было никаких запахов от меда или кленового сиропа, можно приготовить сироп без этих заменителей.

Агар - 9 гр

 

По рецепту И.Чадеевой, можно приготовить зефир и без патоки. В этом случае 8 гр желатина нужно залить 160 гр воды.

 

Приготовление:

 

1. Замочите агар в указанном в рецепте количестве воды.

 

2. Яблоки испеките. Для этого вымытые яблоки разрежьте на половинки, удалите семена и положите срезом вниз на тарелку. Поставьте тарелку в микроволновую печь на 3-4 минуты, но время от времени проверяйте мягкость яблок. Запеченые таким образом яблоки очистите от шкурок - это делается при помощи ложки. Готовые части яблок измельчите до однородного состояния блендером. Добавьте в теплое пюре добавьте сахар и ванильный сахар и оставьте на час до полного остывания.

 

3. Замоченный агар поставьте на огонь и доведите почти до кипения, чтобы агар растворился. Всыпьте сахар. Хорошо размешайте и доведите до кипения при помешивании, варите на среднем огне минут 5, пока температура сиропа не станет 110 С. Лопаточка, поднятая из сиропа, потянет за собой тонкую нитку.

Отставьте сироп, чтобы он слегка остыл.

 

4. Положите готовое яблочное пюре в большую емкость или чащу планетарного миксера. Добавьте в остывшее пюре половину указанного количества белка и взбивайте до посветления массы, затем добавьте оставшуюся часть белка и продолжатйте взбивать до получения пышной густой массы.

 

5. Начните вливать тонкой струйкой слегка остывший, но еще горячий сироп, не прекращая взбивание. После добавления сиропа взбивайте еще несколько минут, масса должна стать похожей на массу для безе. Быстро переложите массу в заранее приготовленный кондитерский мешок с насадкой и отсадите зефиринки на бумагу для выпечки. Оставьте на 24 часа на столе (хотя это делать очень опасно, потому что домашние не дожидаются того момента, когда он будет готов))), в достаточно теплом месте. За это время зефир стабилизируется и на нем образуется тонкая сахарная корочка. Посыпьте пудрой. Соедините зефиринки попарно. Основания их липкие, так что они склеятся без проблем.

 

И вот он с брусничным соком.

 

[Рамина]

Апельсиновые маффины c цедрой

 

Ароматные маффины с ярким цитрусовым вкусом.

Ингредиенты:

 

200 г муки

130 г сахара

100 г масла

2 яйца

1 большой апельсин (150 мл сока + цедра)

1 ч. л. ванильного сахара

1 ч. л. с горкой разрыхлителя

 

Ингредиенты

 

Вкуснейшие маффины с восхитительным апельсиновым вкусом и ароматом. Продуктов для приготовления этих маффинов вам понадобится совсем не много – мука, сахар, масло, яйца. А также самое главное - один большой и вкусный апельсин, благодаря которому вы получите нежнейшую ароматную выпечку, которую ни за что не смогли бы купить в обычном магазине.

 

Приготовление:

 

С апельсина счистить всю цедру, путем натирания его на мелкой терке (только оранжевый слой, без белой части).

 

Из самого апельсина выжать сок (должно быть примерно 150 мл).

 

Масло растопить (я растопила в микроволновке), немного остудить.

 

Добавить яйца, сахар, ванильный сахар, перемешать венчиком. При приготовлении маффинов миксер не нужен, ничего взбивать не нужно. Можно даже смело все вымешивать ложкой, я использовала венчик, потому что им проще перемешивать.

 

Добавить сок и цедру, перемешать.

 

Добавить разрыхлитель и муку, перемешать до однородности (долго не вымешивать).

 

В формочки вложить бумажные вкладыши. Если бумажных формочек нет, просто смазать формы маслом.

Выложить тесто на 3/4 по высоте. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 25-30 минут.

 

Готово.

 

Маффины вынуть из формочек, остудить.

 

[Рамина]

Молочные коржики из детства

 

Ингредиенты:

Мука – 400 гр

сахар-песок – 200 гр

маргарин – 100гр

1 яйцо

молоко цельное – 80мл

разрыхлитель-10 гр.

ванилин – 0,2 гр

Выход 10 шт по 75 гр

 

Приготовление:

 

Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар) Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7мм. Формочкой для кекса выдавить коржики. Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся , значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие.

 

 

Но я настоятельно рекомендую маргарин заменить на сливочное масло

[WildWind]

Ингредиенты:

Финики без косточек – 70 г/10 шт

Изюм – 80 г/ ½ стакана

Клюква – 60 г/ ½ стакан

Фисташки очишенные – 60 г/ ½ стакана

Кокосовая стружка несладкая – 4 столовых ложки

Кунжутное масло – ½ столовой ложки

Мед – 1 столовая ложка

Апельсиновый сок – 1 столовая ложка

 

Все ингредиенты, за исключением 2 столовых ложек кокосовой стружки, поместите в чашу кухонного комбайна и измельчите.

 

Слепите из массы шарики и вываляйте в оставшейся кокосовой стружке

[Рамина]

Ленивый кекс с персиками

155 ккал на 100 гр

 

25г желатина

2 пачки творога

1 банка сгущенки

Консервированные или свежие персики (можно взять любимые любые любимые фрукты, но с персиками – это нечто!!! Нежно, сладенько и… воздушно)))

Я готовила десерт на двоих и брала все ингредиенты в два раза меньше, чем в рецепте, ели 2 дня))) И не обязательно брать форму для кекса, можно делать и в обычной продуктовой мисочке)

 

1. Желатин смешать со стаканом холодной кипяченой воды. Нагревать на медленном огне до полного растворения.

2. Смешать творог со сгущенкой до однородной массы.

3. Добавляем нарезанные консервированные персики, еще раз перемешиваем. В эту смесь добавляем наш раствор желатина, который уже немного остыл. Снова слегка перемешиваем. Выливаем в форму и оставляем в холодильнике на 5 часов.

 

[Рамина]

Апельсиновое печенье

 

Ингредиенты:

- Мука - 2 стакана

- Яйцо - 1 шт

- Масло сливочное – 50 гр

- Сметана - 3 ст. ложки

- Сахар - 80 гр

- Сода - ½ ч. ложки

- Соль - щепотка

 

Начинка:

- Апельсин - 1 шт

- Сахар - 160 гр

- Крахмал - 1 ст. ложка

 

Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую и положить в холодильник.

Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, на блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.

Тесто достать, раскатать выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз.

Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут.

Приятного аппетита!

 

[WildWind]

Пирог с яблоками

Тут 5 страниц разных рецептов

http://www.otvetin.ru/recept/yapirog/page/1/

[WildWind]

Легкий медово - яблочный пирог

 

Мед и яблоки всегда есть у каждого в холодильнике. Поэтому испечь пирог Вам не составит труда. Все делается быстро и легко. Так, что и этот рецепт пирога всегда Вас может выручить и освободить от долгого приготовления других изделий.

 

 

http://www.liveinternet.ru/users/4514840/post322705904/

 

Ингредиенты:

- мед - 80 -100 г

- яблоки - 350 - 400 г

- растительное масло - 100 мл

- сахар - 100 г

- мука - 200 г

- яйцо - 2 шт.

- лимонный сок - 2 ст. л.

- вода - 1 ст. л.

- цедра лимона - 1 шт.

- грецкие орехи - ~60 г

- сода и разрыхлитель - по 1/4 ч. л.

- щепотка соли

 

 

Приготовление:

Орехи порубить ножом.

Просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.

Яблоки почистить и порезать небольшими кусочками и полить соком лимона + вода.

Взбить яйца, понемногу добавляя сахар. Не переставая взбивать, тонкой струйкой вливаем масло.

На малых оборотах миксера примешать к яйцам мед, муку и уже ложкой вмешать яблоки и половину орехов.

 

Второй половиной орехов присыпать верх пирога.

Выпекать при 180С 40 - 45 минут. Проверить на сухую палочку.

 

 

 

Приятного аппетита!

[WildWind]

Конфеты своими руками из геркулеса

 

http://poleznogotovim.ru/bespodobnye-domas...y-iz-gerkulesa/

 

http://www.liveinternet.ru/users/4514840/post326169452/

 

Это очень вкусные и, самое главное, — натуральные и полезные домашние конфеты на основе простых и доступных ингредиентов. К сожалению, современные сладости, особенно конфеты, напичканы большим количеством вредных химических веществ (консервантов, ароматизаторов, трансжиров, ГМО веществ , растительных жиров и т.д.), что очень неблагоприятно сказывается на здоровье. Для детей это особенно важно, да и для нас, взрослых, тоже.

 

 

 

Вспоминаю, как еще несколько лет назад постоянно покупала разные кондитерские изделия и конфеты, чтобы «было что к чаю вкусненького», но со временем, изменив систему питания и взяв за правило есть те продукты, которые содержат только натуральные ингредиенты (см. «Химический состав продуктов питания или не еда»), отказалась от этой сладкой привычки и нашла достаточно много простых и доступных рецептов приготовления домашних сладостей, которые и публикую на этом сайте. Рецепт домашних конфет из их числа.

 

 

 

Конфеты ручной работы готовятся быстро и просто — быстрее, чем сходить в магазин за ними, а получаются очень вкусными и нисколько не уступающими по вкусу покупным аналогам.

 

 

Ингредиенты: геркулес (овсяные хлопья) – 200 г., сухофрукты (предпочтительны финики, чернослив, курага) – 100 г., орехи (семечки) – 50 г., мед – 1 ст.л., масло сливочное – 1 ст.л.

 

Приготовление: измельчаем сухофрукты (у меня была смесь из фиников, кураги и вяленого кизила) с орехами. Сухофрукты лучше предварительно запарить кипятком и хорошо промыть.

 

 

Это важный момент – сухофрукты с орехами нужно измельчить до состояния однородной массы (я использовала погружной блендер, можно также пропустить все через мясорубку).

 

Добавляем к полученной массе мед и размягченное масло и перемешиваем. Теперь всыпаем геркулес и вновь хорошо перемешиваем эту массу. В начале может показаться, что геркулеса многовато, но это иллюзия, и если вас это будет беспокоить, то советую добавлять геркулес частями. В итоге получится плотная липкая масса.

 

Берем форму, в которой будем запекать наши конфеты, и кладем в нее бумагу для выпечки.

 

 

Смачиваем руки и лепим из теста круглые шарики, делаем их достаточно плотными – это важно. Складываем по мере лепки конфеты в форму и затем помещаем их в духовку при 180С примерно на 15 минут, пока конфеты не приобретут золотистый цвет.

 

После того, как конфеты остынут, они готовы. У меня обычно получается около 20 конфет.

 

Хочу заметить, что натуральное сливочное масло имеет жирность не менее 82,5%(см. «Натуральное сливочное масло»), поэтому лучше использовать именно его. Также хорошим натуральным заменителем сливочного масла в кондитерских изделиях является свиной топленый жир (см. «Свиное сало – уникальный полезный продукт») – это 100% натуральный продукт. В этом рецепте я использовала вместо масла свиной жир – он не имеет вкуса и запаха и полностью идентичен в выпечке сливочному маслу. Также важно знать, что большинство продаваемых сухофруктов обработаны химическими веществами – именно поэтому они такие красивые и блестящие. Научиться выбирать натуральные сухофрукты можно, об этом – в статье «Как выбрать правильные сухофрукты».

 

По вкусу домашние конфеты отдаленно напоминают мягкий грильяж, только они тверже. Конфеты получаются в меру сладкими, со слабым ореховым вкусом, а запеченный геркулес придает им приятную твердость и создает иллюзию, будто конфеты в основном состоят из орехов. Не каждый догадается, что их основа – овсяные хлопья.

 

Такие конфеты хороши не только к чаю — они удобны в качестве перекуса, в дороге, поскольку долго не портятся, не тают и не крошатся. Частенько ношу их в сумке и если что – есть чем перекусить и с чем попить чай или кофе.

 

А если сделать такие конфеты с шоколадной глазурью (окунуть в растопленный шоколад и потом дать застыть), то никакой дорогостоящий грильяж в шоколаде с ними не сравнится ни по вкусу, ни по качеству, ни в цене!

 

Как-то купила турецкие конфеты ручной работы, они продавались поштучно и каждая конфета стоила 20 – 35 руб. Набрала разные. Ни одна конфета мне понравилась – у всех вкус «глины» и непонятно, чем обусловлена такая цена.

 

Сладкоежка я со стажем и большая привереда в этом вопросе, есть с чем сравнить современные, даже дорогие конфеты. Сейчас производители стали экономить на какао-масле и заменяют его дешевым, но несъедобным пальмовым маслом или другими растительными жирами (это трансжиры). Именно поэтому шоколадные изделия перестали таять во рту и уже не создают прекрасную шоколадную вкусовую гамму, как это было раньше, когда шоколад состоял в обязательном порядке из трех видов какао (только такой шоколад имеет право называться шоколадом): какао порошка, какао масла и тертого какао. Изъяв какао-масло, производители удешевили стоимость конфет и сильно ухудшили их вкусовые качества и, что еще хуже, заменили вредным суррогатом.

[WildWind]

Полезные конфеты для сладкоежек и не только

 

http://www.liveinternet.ru/users/4514840/post316914011/

 

 

Нашему организму необходимо кислотно-щелочное равновесие - мы, так сказать, должны быть немного щелочные.

 

Например, пару дней в неделю сыроедных дней помогут организму отдохнуть и почиститься.

Помимо вкуснейших коктейлей, которыми можно радовать свой организм летом, есть еще и сладости, которые бы я назвала "зимними", так как они очень сытные, но и ооочень вкусные.

 

 

В этом посте хочу познакомить вас с сыро-вкусно-конфетами.

 

 

Итак, нам потребуются:

 

Курага 250 грамм

Чернослив 250 грамм

Миндаль 500 грамм

Кунжут

Мед

 

1. Первым делом на несколько часов замачиваем миндальные орехи.

Я например, замочила их на ночь, а утром принялась за готовку конфеток.

 

2. В мясорубке молим все ингредиенты: орехи, курагу, чернослив.

3. В отдельной емкости смешиваем ингредиенты по "настроению":)

Можно смешать, например, только орехи и курагу.

Или только чернослив и орехи.

А может вы хотите сделать несколько штучек только миндальных шариков:)

В массу для конфет обязательно добавляем меда по вкусу.

4.Крутим шарики!

Берем массу в ладони и крутим конфетки.

[АЙЯ]

Конфетки называются: Смерть фигуре! В них столько калорий - маманегорюй))))

[WildWind]

Конфетки называются: Смерть фигуре! В них столько калорий - маманегорюй))))

Ну так думать надо, кому можно, а кому нет))))

И сколько))))

[WildWind]

КОНВЕРТИКИ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

Ингредиенты

Тесто:

Творог - 150 г.

Сахар - 75 г.

Яйцо - 1 шт.

Соль - щепотка

Растительное масло - 6 ст.л.

Ванилин - 1 пакетик

Мука - 250 г.

Разрыхлитель - 1 пакетик

Для начинки:

Яблоки - 3 шт.

Сахар - 100 г.

Корица - 1 ч.л.

Для присыпки:

Мак - 1 ст.л.

Способ приготовления

Шаг 1 Тесто.

Творог смешать с сахаром, добавить яйцо, соль, растительное масло, ванилин, муку смешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, прикрыть кухонным полотенцем и оставить на 20 минут.

Шаг 2

Далее поделить тесто на две части.

Шаг 3

Одну часть теста раскатать в круг диаметром 24 см. и толщиной около 5 мм. Разрезать его на 8 секторов.

Шаг 4

На каждом треугольничке сделать три надреза. По широкому краю выложить дольки яблок, присыпать сахаром с корицей.

Шаг 5

Узким концом треугольника обернуть широкую сторону, подогнув уголок под низ конвертика.

Шаг 6

Выложить заготовки на противень и смазать их смесью: 1 желток + 1 ст. л.молока, присыпать маком.

Шаг 7

Выпекать в разогретой духовке при t-180°С, примерно 25 минут, до золотистого красивого цвета. Приятного аппетита!