Котёнок Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Приглашаю к дискуссии на тему "А стоит ли так много времени посвящать плите". Тут Шаныч где-то намекнул,надо ,мол, Котёнку на курсы отправить (видимо кулинарного мастерства). Я немножко задумалась, посетила несколько форумов на эту тему, записала несколько вкусных, но быстрых рецептов, много интересных идей нашла по украшению и сервировке блюд, но как только дошла до сложных,долговременных рецептов выпечки ,особенно тортов, поняла что существуют профессионалы и всё это можно просто пойти и купить в готовом виде! Так стоит ли так много времени посвящать плите? Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Алесь Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Плите, Котенок, нужнео посвящать не время, а душу... Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Котёнок Опубликовано: 8 апреля 2011 Автор Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Плите, Котенок, нужнео посвящать не время, а душу... Простите,была не в курсе ,что душу надо посвящать плите. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Индигира Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Простите,была не в курсе ,что душу надо посвящать плите.Алесь имел ввиду, вкладывать душу в приготовление пищи,чтобы она была энергетически насыщена добрыми мыслями и чувствами... Но я за то, что бы максимально сократить время пребывания на кухне каждый день, отнимает много времени все же. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Котёнок Опубликовано: 8 апреля 2011 Автор Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Но я за то, что бы максимально сократить время пребывания на кухне каждый день, отнимает много времени все же. Вот и я о том же. Во первых много времени отнимает,ещё и много места занимает,имеются ввиду миксеры,блендеры,и прочая атрибутика, очень не люблю много вещей дома. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Индигира Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Вполне допускаю, что если в семье, люди не фанаты закусить и могут довольстоваться простой и органической пищей, тогда и захломлять пространство дюжиной сковродок и прочих принадлежнлостей не нужно. Мне то уж точно много не надо, разве что соковыжималку, да пару кастрюль для каши, можно и одной обойтись )) Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Шаныч Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Не надо усложнять и впадать в крайности. Я имел в виду какое-нибудь одно или два "фирменных" блюда. Это может быть тот же суп из лапши, но с каким-то особым ингредиентом, благодаря которому этот суп становится "только таким как готовлю я и никто больше" . Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Котёнок Опубликовано: 8 апреля 2011 Автор Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Не надо усложнять и впадать в крайности. Я имел в виду какое-нибудь одно или два "фирменных" блюда. Это может быть тот же суп из лапши, но с каким-то особым ингредиентом, благодаря которому этот суп становится "только таким как готовлю я и никто больше" . Я в борщ ложку мёда добавляю, не знаю делает ли так кто-нибудь ещё. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Шаныч Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Я в борщ ложку мёда добавляю, не знаю делает ли так кто-нибудь ещё. Ух-ты! Класс! Ни разу такого не встречал :) Правда, я не особый эксперт в этой области. Так..любитель. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Irishka Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Я в борщ ложку мёда добавляю, не знаю делает ли так кто-нибудь ещё. мед - это круто. не пробовала. Но как аналог знаю, что добавляют сахарный песок в борщ, когда свекла не сладкая.. Видимо мед выполняет ту же функцию Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Индигира Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Узанала недавно фишку о добавлении сахара в борщ, интересный вкус получается, в госятх пробовала. Хозяйка сказала, что была в молодости в Италии и там увидела, что во многие не сладкие блюда там добавляли сахар. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Шаныч Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Узанала недавно фишку о добавлении сахара в борщ, интересный вкус получается, в госятх пробовала. Хозяйка сказала, что была в молодости в Италии и там увидела, что во многие не сладкие блюда там добавляли сахар. А на Украине, где я вырос, всегда в борщ сахар добавляли. А про мед не знал...да-с... Ещё яйцо сырое вливают. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Котёнок Опубликовано: 8 апреля 2011 Автор Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 А на Украине, где я вырос, всегда в борщ сахар добавляли. А про мед не знал...да-с... Ещё яйцо сырое вливают. Наверное, тот же эффект,что с сахаром, но мёд душистость и шарм дополнительный придаёт.) Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Шаныч Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Во! Кстати! Дайте мне совет. У меня есть кабачки, картошка, лук и батат. Что можно эдакого сделать? Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Индигира Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Во! Кстати! Дайте мне совет. У меня есть кабачки, картошка, лук и батат. Что можно эдакого сделать?А что такое батат? Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Шаныч Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 А что такое батат? Это такая сладкая картошка или вот такой бывает Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Irishka Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Во! Кстати! Дайте мне совет. У меня есть кабачки, картошка, лук и батат. Что можно эдакого сделать? Батат в сторону (незнаю ХТО это ))). 1) Кабачки - самодостаточные ))) Кабачки можно просто пожарить, предварительно обмакнув в муке. Обжаренные лопать со сметаной - ВКУСНО! 2) Почти те же и Чацкий )) Нарезать кольцами и кабачки и картошку и лук и слегка обжарив сложить в кастрюлю + чуть водички или соуса или сметаны и на маааленький огонь - тушится. Я добавляю еще всевозможные специи.. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Индигира Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Это такая сладкая картошка или вот такой бывает Да, чего только в природе не встретишь ))) Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Котёнок Опубликовано: 8 апреля 2011 Автор Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 А что такое батат? Тоже пошла искать что это.) Вот что нашлось про вкус Клубни батата широко используют в пищу. По вкусу, в зависимости от сорта, приготовленный батат отчасти напоминает сладковатый подмороженный картофель, отсюда его второе название — «сладкий картофель». Сладкие сорта имеют вкус, похожий на каштаны, бананы, дыню, тыкву одновременно. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Котёнок Опубликовано: 8 апреля 2011 Автор Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Нашла рецепт и сразу детство вспомнилось. Приготовлю сегодня же,) http://www.say7.info/cook/recipe/103-Sladkaya-kolbaska.html Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Аленка Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Во! Кстати! Дайте мне совет. У меня есть кабачки, картошка, лук и батат. Что можно эдакого сделать?А я люблю запечь в духовке. Все нарезать брусочками или пластинами (могут быть любые овощи, какие есть в холодильнике), лук можно немного обжарить, посолить, поперчить, взбрызнуть оливковым маслом и в хорошо разогретую духовку. Когда овощи зарумянятся можно добавить соус и еще на несколько минут.Соусы бывают разные. 1.Это может быть просто майонез (но я не люблю). Тогда солить меньше. 2. Можно просто посыпать тертым сыром. 3. Но я очень люблю вот с этим соусом: Базиликовый соус Фудпроцессор-миксер с функцией измельчения в порошок ________ • зелень базилика 30г (2 ст.л.) • чеснок 1 головка • кедровые орешки 2 ст.л. • сыр пармезан 50г • масло оливковое 100г (6 ст.л.) • соль 1/2 ч.л. Способ приготовления 1. На сухой сковородке слегка поджарить очищенные кедровые орешки. 2. Дальше протребуется миксер; благодаря его возможностям и приготовляется соус. 3. Вначале, отдельно от других продуктов измельчить в порошок сыр. Затем сверху на измельченный сыр положить листья базилика - разрезанную на четыре части головку чеснока - орешки - соль - и немного масла. Все перемолоть. Затем влить 1/2 от оставшегося масла – перемолоть – и потом влить остальное масло – перемолоть еще раз. Соус готов (примерно на 140мл). 4. Соус перелить в баночку. 5. Баночку хранить в холодильнике (сохраняет вкус в течении минимум недели). Этот соус очень вкусный. Часто базиликовый соус используется со спагетти. Хорошо подходит и для тостов. Булка разрезается вдоль, намазывается соус, сверху кладется помидорчик (солится), посыпается сыром и ставиться в духовку или тостер до расплавления сыра. Такие тостики славно идут с супом-пюре. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Шаныч Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Сделал по Иришкиному рецепту. В кефирно-чесночном соусе (сметаны не оказалось) . Запекал на прошлой неделе. А захотелось чего-то эдакого :) Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Irishka Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Сделал по Иришкиному рецепту. В кефирно-чесночном соусе (сметаны не оказалось) . Запекал на прошлой неделе. А захотелось чего-то эдакого :) Не понравилось??? Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Шаныч Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Не понравилось??? Этта...кто сказал???? Смолотили всё! И причмокивали! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Irishka Опубликовано: 8 апреля 2011 Рассказать Опубликовано: 8 апреля 2011 Этта...кто сказал???? Смолотили всё! И причмокивали! Фууу .. а то я это..переживаю. Максималистка- идеалистка ))) Ну я так рада!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Рекомендованные сообщения