Перейти к публикации
Форум - Замок

Салаты


WildWind

Рекомендованные сообщения

Оригинальное оформление салата из печени несомненно украсит любой праздничный стол!

 

Осенний Листок

 

Ингредиенты:

 

картофель 3 штуки

куриная печень 200гр

морковь 2 штуки

сыр твердый

150гр лук репчатый

майонез

яйца 3 штуки

 

Быстрый салат из печени

 

 

Приготовление вкусного салата из яиц:

 

Натираем все овощи на крупной терке. Выкладываем необычный салат слоями:

 

1 слой. Печень куриная, обжаренная с луком.

2 слой. Отварной картофель.

3 слой. Белок яйца.

 

 

 

 

http://vkusnie-retepti.ru/bystryj-salat-iz-pecheni/

post-33909-1382414758_thumb.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Салат "Дипломат"

 

Ингредиенты:

- 1 средний апельсин

- 1 небольшая луковица

- 1 среднее яблоко

- 2 яйца

- 200 г сыра

- майонез

 

Яйца сварить вкрутую и мелко порезать.

 

Яблоко очистить от кожицы и семян и порезать маленькими кубиками.

 

Лук порезать тонкими кольцами.

 

Апельсин очистить от кожуры и белых перегородок и порезать небольшими кубиками.

 

Сыр натереть на терке.

 

Уложить компоненты салата слоями, промазывая каждый слой майонезом.

1-й: яблоки,

2-й: лук,

3-й: яйца,

4-й: апельсины,

5-й: сыр

 

Украсить салат ломтиками апельсинов и зеленью или на свой вкус.

post-33909-1382411155.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 2 месяца спустя...

http://www.djurenko.com/cooking/salad-with-squid.html

 

Диетический теплый салат из кальмаров с овощами

Выход: 2 Порции

Подготовка: 20 мин

Приготовление: 10 мин

Готовится за: 30 мин

 

Вкусно, не калорийно и очень полезно

 

Ингредиенты

2 шт Подготовленные тушки кальмаров

1 пучок Зеленый салат (латук, фризе, ромэн…)

1 шт Помидор

1 шт Огурец

1 шт Сладкий лук

10-12 шт Оливки черные масло

по вкусу Соль, орегано

3-4 ст.л. Оливковое масло

 

Приготовление

Выбрав для блюда зеленый салат, надо понимать, что он может быть слегка горьковатым. Например — фризе, эндивий, рукола. Мне, например, легкая горечь очень нравится. Поэтому никаких специальных ухищрений я не предпринимаю. В любом случае салат надо очень тщательно вымыть под проточной водой. Удалить любые повреждения листьев. Если так получилось, что салат слегка завял, стоит положить его в холодную воду на 1-2 часа, а затем вымыть и обсушить салфеткой или полотенцем. Кстати, чем меньше капель будет на листьях салата — тем лучше.

 

Салат не надо (!) нарезать ножом. Он сразу выпусти сок и получится суп. Салат лучше измельчить руками, отрывая кусочки пальцами от целого листа. Не стоит также брать в руки пучок листьев и отрывать от них куски. Лучше разрывать по одному листику, это не займет много времени. Нарвать салатные листья в глубокую миску.

 

Все ингредиенты для салата можно рать в произвольном количестве, но надо чтобы зеленого салата было приблизительно половина.

Подготовленные тушки кальмаров нарезать поперек на тонкие колечки. На сковородке разогреть все оливковое масло и обжарить колечки кальмаров на сильном огне, постоянно помешивая. Время жарки — 3-4 минуты, иначе получатся резинки для волос. Мясо кальмаров — сплошной белок, поэтому жарятся они очень быстро.

 

Сладкий лук очистить и нарезать тонкой соломкой. Огурец очистить и нарезать тонкими ломтиками: достаточно большими, но тонкими.

Аналогично нарезать спелый помидор, желательно не переспевший.

Выложить все овощи поверх зеленого салата, посолить и посыпать щепоткой сухого орегано. Удивительно, но орегано прекрасно сочетается с овощными салатами.

 

Перемешать салат и дать постоять 3-4 минуты, чтобы растворилась соль.

Сверху выложить обжаренные колечки кальмаров и полить салат маслом, оставшимся после жарки. Кальмары и масло уже будут теплыми, но не горячими. Добавить к салату целые черные маслины без косточек. Перемешать.

Разложить салат на тарелки и сразу же подавать к столу.

 

Салат должен быть слегка теплый.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

http://www.djurenko.com/cooking/xoriatiki.html

 

Греческий салат (хориатики)

 

Для этого рецепта нам понадобится:

 

Огурец — 2 шт. свежий, зеленый.

Помидор — 1 шт.

Лук — красный сладкий, или обычный. Сейчас не сезон для красного. Возьмем обычный молодой.

Перец болгарский — желтый или оранжевый. Или любого цвета. 1 шт.

Оливки черные, или зеленые, или те и другие — без косточек. 10-12 шт.

Базилик — зелень. 6-7 листиков.

Петрушка — зелень, немного.

Фета — 150 грамм.

Орегано сухой — 1 ч.л.

Оливковое масло — 50 мл.

Соль, перец.

 

Огурцы очистить от кожуры. Или оставить так как есть. Разрезать вдоль пополам и нарезать на тонкие, толщиной не более 3 мм пластинки. Должно получиться достаточно крупно.

Главная особенность салата — крупно порезанные, а не измельченные овощи.

 

Помидор тоже разрезать пополам и порезать на пластинки.

Перец порезать кубиками. Достаточно крупно.

Лук порезать полукольцами и разделить, должна получиться соломка.

Оливки порезать на кружочки.

 

Все смешать в миске. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить 1 ч.л. сухого орегано, мелко нарезанный базилик.

Заправить оливковым маслом.

 

Выложить в салатницу.

 

Сверху положить нарезанную крупными кубиками фету, не перемешивать. Украсить зеленью петрушки.

Салат подаю холодным, перед подачей к столу, стоит его охладить.

 

Греческий салат прекрасная закуска перед основным блюдом, хотя иногда подается как гарнир.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Хорошая холодная закуска — жареные кабачки с мятой, слегка маринованные

 

Выход: 2 Порции

Подготовка: 20 мин

Приготовление: 60 мин

Готовится за: 1 час 20 мин

Прекрасная закуска для аперитива. Рекомендую

 

Ингредиенты

 

1 шт Кабачок

3 ст.л. Оливковое масло

2 ст.л. Изюм без косточек

2-3 веточки Свежая мята

1 ст.л. Белый винный уксус

1 ст.л. Орешки пинии (кедровые)

1 зубчик Чеснок

по вкусу Соль, черный перец, сахар

 

http://www.djurenko.com/cooking/zucchine-f...html#more-14987

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Салат «Осеннее ассорти с грибами»

 

Для этого рецепта нам понадобится:

 

Баклажаны — 2-3 шт.

Лук — красный, «ялтинский» — 1 шт.

Чеснок — 1-2 дольки.

Перец болгарский — 2-3 шт.

Помидор — 2-3 шт.

Зелень петрушки — 1 пучок.

Базилик — 0.5 пучка

Грибы — лесные или шампиньоны, 100 грамм.

Маслины — 15-20 шт.

Соль, перец.

Орегано сухое.

Оливковое масло — 3-4 ст.л.

Винный уксус — 1 ч.л.

Сыр твердый 50 грамм.

 

http://www.djurenko.com/cooking/salat-assorti.html

 

Собственно, количество каждого вида продуктов для салата не регламентируется, стоит ориентироваться на собственный вкус.

 

Баклажаны помыть, отрезать кончики, частично очистить, оставляя тонкие полоски кожуры. Баклажаны испечь в духовке до готовности. Охладить.

 

Перец помыть, удалить хвостики и семена, испечь в духовке до отделения внешней оболочки. Оболочку удалить и перец охладить.

 

Зелень петрушки и базилика, только листики, измельчить.

 

У маслин удалить косточки и нарезать их вдоль на 4 части, чтобы получилась «соломка»

Лук очистить и нарезать мелкой соломкой. Количество лука — по желанию. Лук смешать с винным уксусом и оставить мариноваться на 15-20 минут.

Грибы сварить в подсоленной воде и охладить.

 

Помидоры ошпарить кипятком, удалить кожуру и семена, нарезать на мелкие кубики.

Остывшие баклажаны нарезать крупными кубиками. Размером с игральную кость.

Перец нарезать кусочками не крупнее чем баклажаны

Грибы нарезать соломкой

Все ингредиенты готовы.

 

Смешать в глубокой посуде баклажаны, перец, помидор, грибы, маслины, зелень петрушки и базилика, маринованный лук.

 

Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать орегано.

 

Чеснок натереть на терку и добавить в салат.

 

Все тщательно перемешать.

 

Заправить оливковым маслом. Еще раз перемешать.

 

Выложить в тарелку или вазочку для салата. Посыпать натертым на мелкой терке твердым сыром.

 

Украсить листиками петрушки.

 

Подавать как закуску.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Салат «Осеннее ассорти с грибами»

Класс! В моем вкусе, надо будет непременно сделать)))))))))))))))
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Класс! В моем вкусе, надо будет непременно сделать)))))))))))))))

Чет я себе слабо представляю, как нарезать запеченные баклажаны. Они у меня после духовки кашеобразные получаются. Держатся за счет кожуры. Что, впрочем, и требуется обычно.)))
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Салат "Цезарь" с курицей

 

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=996-rece...ezar-s-kuritsei

 

Состав

1 пучок салата Ромэн (romaine lettuce),

помидоры черри - 8-10 шт (по желанию),

перепелиные яйца - 6-8 шт (по желанию),

куриная грудка (филе) - 300-400 г,

йогурт несладкий (натуральный) или сметана - 150-200 г,

оливковое + сливочное масло для жарки,

соль,

свежемолотый перец

для гренок

3-4 ломтика вчерашнего белого хлеба или батона (без корок),

оливковое (или подсолнечное) масло - 2-3 столовых ложки,

чеснок - 1-2 зубчика,

соль,

свежемолотый перец

для соуса "Цезарь" на майонезе (или соуса "Цезарь" на яйцах)

майонез - 150 г,

сок лимона - 1 столовая ложка,

вустерский соус - 1 чайная ложка,

чеснок - 1-2 зубчика,

сыр "Пармезан" или "Грана Падано" - 30 г,

молоко или сливки - 2-3 столовых ложки,

соль,

свежемолотый перец

 

 

Куриную грудку вымыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

Натереть филе солью и перцем, залить йогуртом или сметаной, и оставить мариноваться на 40 минут (можно убрать в холодильник на ночь).

Обсушить грудку от маринада.

В сковороде разогреть сливочное масло вместе с растительным, выложить грудку и обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.

Затем довести до готовности в заранее разогретой(!) до 180°C духовке, около 10 минут.

Грудку переложить на блюдо, накрыть фольгой, остудить, затем охладить.

Охлажденную грудку нарезать ломтиками или соломкой.

Приготовить гренки.

Чеснок очистить и порубить.

В небольшую миску налить оливковое масло.

Добавить в масло чеснок.

Дать настояться чесночному маслу 1-3 часа.

Хлеб нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал в сковороду, иначе он будет гореть).

Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле.

Затем гренки выложить на противень и слегка посолить (можно добавить чеснок из масла).

Досушить гренки в духовке около 5-7 минут при температуре 180°C (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле).

Листья салата хорошо промыть.

 

Совет. Чтобы листья были более хрустящими, можно замочить их на 1 час в миске с холодной водой.

 

Салат произвольно нарвать руками и обсушить в карусели для сушки зелени или на полотенце.

Перепелиные яйца вымыть, положить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут с момента закипания.

Переложить яйца в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.

Разрезать яйца пополам.

Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать пополам, выложить в миску или дуршлаг, посолить, посыпать по вкусу сахаром, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы стек сок.

Приготовить один из вариантов соуса "Цезарь" на майонезе или на яйцах.

На блюдо выложить листья салата.

Сверху разложить куриное мясо и полить салат соусом "Цезарь" (можно перемешать салат с соусом).

Разложить половинки перепелиных яиц, помидоры и по вкусу заправить соусом.

Перед подачей посыпать салат гренками.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Салат "Цезарь" с креветками

 

Состав

на 2 порции

1 пучок салата Ромэн (romaine lettuce),

сыр "Пармезан" или "Грана Падано" - 30 г

 

креветки королевские или тигровые (не вареные) - 10 шт,

жидкий мед - 1 столовая ложка (неполная),

сок лимона - 1-2 чайных ложки,

оливковое или растительное масло - 1 столовая ложка (+ немного оливкового, растительного или сливочного масла для жарки),

соль,

свежемолотая смесь 5-и перцев

 

для гренок

3 ломтика вчерашнего белого хлеба или батона (без корок),

оливковое (или растительное) масло - 2 столовых ложки,

чеснок - 1-2 зубчика,

сухие прованские травы - 1/4 чайной ложки (не обязательно),

соль

 

для соуса "Цезарь"

1 яйцо (заранее достать из холодильника),

горчица - 1/4 чайной ложки (или по вкусу),

сок лимона - 1 чайная ложка (или по вкусу),

оливковое масло "Extra vergine" - 20 мл,

рафинированное растительное масло - 40 мл,

4 филе анчоусов или 2 кильки пряного посола,

вустерский/вустерширский соус (Worcestershire sauce) - 4-5 капель (можно заменить 3-4 каплями бальзамического уксуса и 2 каплями тайского рыбного соуса),

соль,

свежемолотый перец

 

 

Приготовление

 

Креветки разморозить.

Вымыть креветки в прохладной воде, удалить голову и кишечную вену, и очистить от панцирей.

Очищенные креветки обсушить бумажными полотенцами.

В миску положить креветки, добавить соль, свежемолотый перец, мед, сок лимона и оливковое масло.

Креветки хорошо перемешать с медово-масляной смесью.

 

 

Оставить креветки мариноваться на 20-30 минут.

Промариновавшиеся креветки обсушить от маринада.

На сковороде хорошо разогреть немного оливкового или растительного масла (или оливкового со сливочным).

Выложить креветки на горячую сковороду и обжарить примерно по 2-3 минуты с каждой стороны (обжаривать нужно очень быстро - креветки готовы, как только они станут матовыми насквозь - то есть перестанут быть прозрачными).

 

 

Готовые креветки снять со сковороды, сложить в миску и отставить.

Приготовить гренки.

Чеснок очистить и порубить.

В небольшую миску налить оливковое масло.

Добавить в масло чеснок.

 

 

Дать настояться чесночному маслу 1-3 часа.

Хлеб нарезать небольшими кубиками.

В сковороде разогреть чесночное масло (следить, чтобы чеснок из масла не попал на сковородку).

Выложить кубики хлеба и слегка обжарить их в масле.

Затем гренки выложить на противень, слегка посолить и посыпать прованскими травами (можно добавить чеснок из масла).

Подсушить гренки в духовке, при температуре ~180°С (вместо духовки можно подсушить пару минут в аэрогриле).

 

 

Приготовить соус "Цезарь".

 

 

Листья салата хорошо промыть.

В большую миску налить холодную воду, опустить в нее салатные листья и оставить на 1 час - салат станет более хрустящим и свежим.

Салат вынуть из миски с водой, лишнюю воду стряхнуть и хорошо обсушить листья бумажными полотенцами.

Нарвать салат руками и сложить в сухую, чистую миску.

 

 

Добавить немного соуса "Цезарь" и аккуратно перемешать.

 

 

Тарелку, в которой будет подаваться салат, натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока.

Выложить на тарелку салатные листья с соусом.

На листья выложить гренки и посыпать тертым пармезаном.

Разложить обжаренные креветки.

Слегка полить салат небольшим количеством соуса.

Салат подавать сразу, чтобы сухарики не размокли.

 

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=997-rece...ar-s-krevetkami

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Салат "Подсолнух"

 

Опубликованное фото

 

Состав

грудка куриная отварная - 200 г,

жареные шампиньоны - 200 г,

яйца вареные - 3 шт,

сыр - 100 г,

желток - 3 шт,

маслины без косточек

чипсы "Принглс"

 

 

Приготовление

 

Салат укладываем слоями, каждый слой покрывая майонезом, в следующей последовательности:

1) измельченная куриная грудка

2) жаренные шампиньоны

3) тертые яйца на крупной терке

4) сыр, тертый на крупной терке

5) желтки, раздавленные вилкой (поливать майонезом ЭТОТ слой не надо)

Режем маслины на 4 части и сверху укладываем на салат. салат убрать в холодильник на 12 часов, перед подачей на стол по краям салата разложить чипсы в форме подсолнуха и в серединку посыпать тертый желток.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Фруктовый салат в ананасе

 

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1116-rec...nase&ftop=1

 

Опубликованное фото

 

Состав

на 6 порций

мини ананасы - 3 шт,

бананы - 1-2 шт,

киви - 2 шт,

кумкваты (по желанию) - 6 шт,

гроздь винограда,

апельсин - 1 шт,

лимон - 0,5 шт,

зерна граната

 

 

Приготовление

 

 

Ананасы ополоснуть водой и обсушить.

 

Совет 1. Вместо маленьких бэби-ананасов можно взять 1 большой ананас.

 

Совет 2. Для фарширования можно брать любые сезонные фрукты и ягоды (груши, яблоки, бананы, сливы, персики, виноград, черешню, малину, клубнику и т.д.).

 

Разрезать ананас вдоль на две половинки.

 

 

Ножом аккуратно подрезать мякоть внутри ананаса, оставляя стенки, толщиной 5-6 мм.

 

 

Вырезать кочерыжку.

 

 

Ложечкой выбрать мякоть.

 

 

Мякоть ананасов нарезать маленькими ломтиками или кубиками.

Виноград вымыть, обсушить и разрезать на половинки.

Киви вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.

Бананы очистить, нарезать кусочками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.

Кумкваты вымыть и нарезать колечками.

 

 

Совет. Чтобы придать кумкватам больше сладости, можно приготовить сахарный сироп и недолго подержать кумкваты в сиропе. Для этого смешать в кастрюльке 20 мл воды и 30 г сахара, довести до кипения и покипятить 3 минуты. Снять кастрюлю с огня, остудить сироп до комнатной температуры и добавить половину чайной ложки ванильного экстракта или 1-2 чайные ложки апельсинового ликера. Поместить в сироп кумкваты на 10 минут. Сироп можно использовать для заправки фруктового салата.

 

 

Апельсин вымыть и отжать из него сок (для заправки салата).

В половинки ананасов выложить кусочки фруктов.

Украсить гранатовыми зернами и листиками мяты (по желанию можно немного посыпать кокосовой стружкой).

Салат полить апельсиновым соком (по желанию, в сок можно добавить немного ароматизированного сахарного сиропа).

Убрать в холодильник и дать настояться 30-60 минут.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Ананас с креветками

 

Опубликованное фото

 

Состав

ананас (~1000-1200 г),

креветки (очищенные) - 250-300 г

 

для заправки

сок лимона - 2 столовых ложки,

сок апельсина - 2 столовых ложки,

оливковое масло Extra Vergine (или растительное масло) - 4 столовых ложки,

мед - 1/3-1/2 чайных ложки (вместо меда можно взять немного сахара по-вкусу),

щепотка соли,

свежемолотый черный перец или смесь перцев,

зелень петрушки

 

 

Приготовление

 

* Как выбирать ананас.

В первую очередь, стоит обратить внимание на внешний вид и корку ананаса.

У спелого ананаса корка достаточно мягкая, но упругая. Недозревший плод имеет более твердую корку. Корка ананаса может быть зеленоватой - это не всегда показатель незрелости плода.

"Ботва" ананаса должна быть густой и зеленой (не увядшей). Также, у спелого плода ботва слегка поворачивается вокруг своей оси (только не переусердствуйте! ;))

Хороший, спелый плод источает приятный, ненавязчивый аромат. Слишком интенсивный запах может свидетельствовать о начавшемся брожении.

Если Вам удалось приобрести спелый, ароматный фрукт, ни в коем случае не храните его в холодильнике, - ананас утратит свой чудесный аромат!

Желаю Вам удачного приобретения, приятного приготовления и чудесного настроения! :)))

 

 

Ананас ополоснуть, стряхнуть воду и обсушить полотенцем.

Разрезать ананас вдоль на 2 половинки.

 

 

Ножом аккуратно подрезать мякоть внутри ананаса, оставляя стенки, толщиной ~8-10 мм.

 

 

Мякоть аккуратно вынуть из ананаса.

 

 

Вырезать из мякоти кочерыжку.

 

Нарезать ананас небольшими кусочками.

 

 

Креветки ополоснуть водой и обсушить, разложив на бумажном полотенце.

В сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить креветки ~1-2 минуты. Посолить.

 

 

Креветки выложить из сковороды (крупные креветки можно разрезать на 2-3 части, а мелкие оставить целыми).

 

 

* Креветки не нужно долго готовить. Если креветки сырые - их жарят, пока мясо не станет розовым, и не перестанет быть прозрачным. Для этого потребуется примерно 1-2 минуты при обжаривании на сильном огне.

Варено-мороженные креветки нужно предварительно разморозить, ополоснуть водой и слить жидкость. Жарить их нужно ~1 минуту - то есть, даже не жарить, а просто хорошо прогреть.

 

* По-желанию, креветки для этой закуски можно не жарить, а отварить.

 

Приготовить заправку.

В миску влить сок лимона, сок апельсина (свежевыжатый), жидкий мед (или немного сахара), щепотку соли, свежемолотый перец и оливковое масло.

Заправку хорошо перемешать до однородности.

 

 

Креветки и кусочки ананасов положить в миску, влить заправку и аккуратно перемешать.

Выложить ананасы с креветками в половинки ананаса, сбрызнуть оставшейся заправкой, и украсить целой креветкой и зеленью петрушки.

 

* Все ингредиенты для салата можно приготовить заранее, но заправлять креветки с ананасом заправкой и наполнять половинки ананаса подготовленным салатом нужно непосредственно перед подачей к столу.

 

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=936-rece...as-s-krevetkami

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Запеченный перец по-итальянски

 

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=782-rece...s-po-italianski

Опубликованное фото

 

Состав

болгарский перец - 3 шт,

чеснок - 2 зубчика,

помидоры - 3 шт,

маслины - 8-10 шт,

зелень петрушки или базилика,

оливковое или растительное масло,

соль,

свежемолoтый перец

 

 

Приготовление

 

Перец вымыть, разрезать вдоль на две половинки и аккуратно удалить семена и перегородки (черешки не вырезать).

В смазанную маслом форму для запекания или на противень выложить половинки перца.

 

 

Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить на 1 минуту в кипящую воду.

Помидоры вынуть из жидкости, аккуратно снять кожицу и нарезать дольками.

Чеснок очистить и нарезать пластинками.

Оливки крупно нарезать (каждую разрезать вдоль на 4 части).

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

 

 

В половинки перцев положить помидоры, оливки, чеснок, зелень. Посолить, поперчить и полить оливковым или растительным маслом (~ по 1 столовой ложке в каждую "лодочку").

 

 

Запекать в нагретой до ~180°C духовке ~45 минут.

В качестве гарнира можно подать отварные макаронные изделия, полив их соком, образовавшимся в процессе запекания.

 

kak variant: мелко перезанные кубики брынзы..и соус: оливковое масло+соевый соус+ уксус бальзамик, и потом просто спрыскиваю перец (слегка совсем чтоб не был такой интенсивный вкус)

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

лёгкий салатик из креветок

 

Креветки, авокадо, черри, руккола. Заправка - зелень, какая нравится (петрушка с укропом), оливковое масло, морская соль, перец, можно еще добавить специй, какие любите плюс лимонный сок. Да, креветки обжарить по 2 минуты с каждой стороны.

 

Опубликованное фото

 

http://forum.cofe.ru/showthread.php?t=149083&page=8

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Так, могу отчитаться и прокомментировать часть рецептов, из тех, что попробовала сделать.

Самым отвратительным оказался салат из креветок с ананасом. Вот этот: http://zamok.druzya.org/index.php?s=&s...st&p=337223

Причем, я взяла настоящий, хороший ананас, хорошие креветки. Попробовала и то, и другое перед тем, как смешать. По отдельности и ананас, и креветки были замечательные, а после смешивания и добавления специй - кошмар. Вкус картошки.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Салат "Подсолнух":

http://zamok.druzya.org/index.php?s=&s...st&p=337221

 

Сюда я добавила еще запеченный в духовке баклажан. Вместо отварной грудинки использовала тушеную в духовке с большим количеством специй.

Не промазывала каждый слой майонезом - уж слишком калорийно было бы. Просто перемешала все ингридиенты, добавила пару ложек майонеза, пару ложек простого йогурта и немного горчицы.

Получилось очень неплохо.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

лёгкий салатик из креветок

http://zamok.druzya.org/index.php?s=&s...st&p=337228

Вместо руколлы использовала листья базилика и шпината. Добавила гранатовые зерна(довольно много). Нормально получилось. Можно будет повторить как-нибудь.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Запеченный перец по-итальянски

http://zamok.druzya.org/index.php?s=&s...st&p=337224

 

Выше всяких похвал! Замечательная, сочная закуска. Красиво, вкусно, малокалорийно. Правда, у меня "гуляло" какое-то количество натертого сыра "моцарелла", я сверху чуток присыпала, перед тем, как поставить в духовку. Ну и кинзу добавила для аромата.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Фруктовый салат в ананасе

http://zamok.druzya.org/index.php?s=&s...st&p=337222

Использовала идею для красивого оформления, а ингридиенты уже закладывала свои. В общем, получилось то, что и ожидалось. Купила клубнику, малину, чернику, шелковицу, гранат. Нарезала ананас. Всё сложила в глубокую тару.Никаких сиропов с сахаром я не варила. Залила свежевыжатым соком 2-х мандарин и ореховым ликером.

Немножко оттуда выложила в ананасовую шкурку, остальное, что не влезло, подала во фруктовнице. Прекрасный десерт.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Диетический теплый салат из кальмаров с овощами

http://zamok.druzya.org/index.php?s=&s...st&p=337014

 

Как по мне, так лучше было бы салат отдельно, кальмары - отдельно. И то, и другое по отдельности вполне самодостаточные блюда, и смешивание ничего лучше не сделало.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 1 месяц спустя...

http://allrecipes.ru/recept/2355/---------...----------.aspx

 

Салат из редьки дайкон и моркови

 

 

Ингредиенты

 

Порций: 4

1 стакан натертой редьки дайкон

2 морковки

1 зеленое яблоко

3-4 стебля сельдерея

1/2 стакана изюма

3 ст.л оливкового масла

2 ст.л. лимонного сока

1 пучок петрушки

1 зубчик чеснока

соль и перец

 

 

 

Способ приготовления

 

Подготовка:15мин › Общее время: 15мин

1.Лимонный сок смешать с оливковым маслом и выдавленным чесноком.

2.Натереть редьку дайкон. На крупной терке нарететь морковку.

3.Яблоко порезать соломкой.

4.Сельдерей нарезать тонкими кусочками.

5.Смешать овощи. Добавить изюм и мелко нарезанную петрушку.

6.Заправить маслом с лимонным соком.

7.Все хорошо перемешать.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Томатный салат:

нарезать тонкими кружками помидоры

нарезать тонкими кольцами красный лук ( 1/2 от количества помодоров)

порубить мелко петрушку

 

заправить салат гранатовым сиропом, солью, перцем.

масла не надо

 

 

 

Смешанный овощный салат

 

Нарезать соломкой в равных количествах:

морковь

дайкон

огурец

кольраби

красный перец - паприка

 

все залить водой, смешанной с уксусом( по вкусу) и оставить на 30 мин.

слить всю жидкость

посолить

добавить немного раст масла без запаха

 

никаких трав/специй в салат не добавляю, т.к. он нам нужен для легкости, хрумкости и свежести.

 

Салат из огурцов и дайкона по корейским мотивам

 

Нарезать брусочками равное количество:

огурцов ( с кожей, но без семян)

дайкон

 

хорошо посолить и оставить до выделения жидкости

где-то через 30 мин залить относительно крепким раствором воды и уксуса

еще 30 мин

сцедить всю жидкость.

заправить салат соевым соусом, мелко нарезанным чили, чесноком, раст маслом без запаха

 

дать настояться хотя бы 1 час.

в салат добавить кинзу.

 

 

Все три салата имеют разные вкусовые нотки и творят чудеса.

В тарелку с пловом добавить три горки салатов и забыть про манеры.

просто смешивать и наслаждаться

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 1 месяц спустя...

«Салат из свежих шампиньонов»

 

⇒ свежие шампиньоны – 300 гр.;

 

⇒ репчатый лук (красный ) – 200 гр.;

 

⇒ сладкий болгарский перец (разных цветов) – 200 гр.;

 

⇒ приправа (лук – пудра, чеснок-пудра, сушеный и измельченный укроп, паприка, горький красный перец, орегано, смесь итальянских трав);

 

⇒ соль – по вкусу;

 

 

 

⇒ грибной или обычный соевый соус.

Салат «Обожайкин» - приготовление

 

1. Свежие шампиньоны тщательно моем, затем обрезаем ножки. Если у Вас крупные шампиньоны, то их нужно порезать.

 

2. Болгарский перчик промываем под водой и чистим от зернышек, затем нарезаем полукольцами, либо на четвертушки.

 

3. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами.

 

4. Все ингредиенты перемешиваем (перец, грибы и лук).

 

5. Готовим заправку. Смешиваем все приправы понемногу и по вкусу, солим и заправляем грибным соевым соусом. Смешиваем уксус с растительным маслом (1:2), далее добавляем эту смесь к приправам.

 

6. Этой заправкой поливаем наш салат и даем некоторое время промариноваться. Достаточно для этого одного часа. Рекомендуется в течение этого времени периодически салат перемешивать.

 

http://znayesh.ru/news/salat_obozhajkin/2014-03-22-166

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

×
×
  • Создать...