Перейти к публикации
Форум - Замок

Рецепты к Году Лошади...


Алесь

Рекомендованные сообщения

Хозяйка будущего 2014 года – Лошадь, поэтому всем кулинарам, которые любят оформлять новогодние закуски красиво и интересно, приурочивая оригинальное оформление к животному, которое будет хозяином года, можно посоветовать приготовить салаты в виде подковы. В этой подборке – несколько рецептов вкусных новогодних салатов с оформлением в форме подковы.

 

Подкова – очень удачный вариант для оформления любых новогодних закусок, в том числе салатов, поскольку она имеет простую форму, несложную в кулинарном исполнении. Украсить выложенный в форме подковы салат можно разнообразно, используя продукты-ингредиенты салата или другие подходящие продукты (зелень, лимон и т.д.). В этой подборке представлены разные варианты украшения новогодних салатов в форме подковы, которые, возможно, помогут вам создать собственный кулинарный шедевр.

 

Выложить в виде подковы можно практически любой салат: и любимый Оливье, и сельдь под шубой, и крабовый, а можно, пользуясь универсальностью такой формы, сделать новогодними нетрадиционные для торжественного стола в честь этого праздника салаты.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Опубликованное фото

Рецепт салата «Подкова» из моркови, творога и колбасы

Понадобится: 600г вареной колбасы, 150г моркови, 80 г диетического творога, 2-3 листа салата зеленого, 1 пучок зеленого лука, майонез.

 

Как приготовить новогодний салат из творога, моркови и колбасы. Очистить морковь и потереть на терке, порубить зеленый лук, нарвать мелко листья салата, колбасу нарезать соломкой, перемешать подготовленные ингредиенты, добавив к ним размятый вилкой творог и майонез. Выложить салат на плоское блюдо в форме подковы, украсить зеленью.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Опубликованное фото

Рецепт салата «Подкова» из курицы, грибов, моркови и сыра

 

Понадобится: 300г куриного филе, 200г шампиньонов, по 150г моркови корейской и майонеза, 2 вареных яйца, 1 луковица, соль; оформление – 200г сыра твердого, 2 вареных яйца, оливки, колбаса/ветчина, помидоры, зеленый лук и петрушка.

 

Как приготовить новогодний салат с грибами, курицей, морковью и сыром. Нарезать филе курицы кубиками, посыпать порошком карри, на раскаленной сковороде с растительным маслом обжарить до готовности. Пластинками нарезать шампиньоны, обжарить вместе с мелко нарезанным луком также в сковороде с маслом до выпаривания жидкости. Очистить вареные яйца, потереть на крупной терке, соединить с грибами и луком, курицей и корейской морковью, добавить майонез и перемешать. Выложить салат на плоское блюдо в виде подковы. Сыр потереть на мелкой терке, обсыпать бока салата (наружные и внутренние), при необходимости смазывая их майонезом чтобы сыр прилипал. Нарезать вареные яйца для оформления тонкими кружками, выложить поверх салата внахлест. Нарезанную тонкими пластиками ветчину или колбасу свернуть в розочки, в центр каждой положить по оливке, выложить по внешнему краю подковы. Украсить салат зеленью, охладить перед подачей.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Опубликованное фото

Рецепт салата в форме подковы «Южная ночь»

 

Понадобится: по 2 клубня вареного картофеля, вареных яйца, баклажана и куриных окорочка некрупных, по 1 вареной свекле и луковице, 1 горсть грецкого ореха, майонез, растительное масло, хмели-сунели, соль, оформление – зеленый горошек, свекла, фиолетовый лук, петрушка и укроп.

 

Как приготовить новогодний салат «Южная ночь» с баклажанами. Сырую курицу нарезать, сняв с окорочков кожу, обжарить на сковороде с маслом до готовности, затем поочередно обжарить нарезанные некрупно баклажаны и лук. На крупной терке потереть картофель и свеклу. Выкладывать салат слоями на плоское блюдо в виде подковы: картофель, майонез, курица, лук, баклажаны, майонез (перемешанный с измельченными орехами и хмели-сунели), свекла, майонез, тертый яичный белок. Оформить салат как на фото с помощью указанных в рецепте продуктов, бока «подковы» выложив рубленой зеленью.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

«Тетя Лошадь»

Опубликованное фото

Ингредиенты для праздничного салата:

 

- картофель - 3 штуки;

- куриное филе - 1 штука;

- бочковые огурцы - 2 штуки;

- свекла - 1 штука среднего размера;

- морковь - 1 штука;

- майонез - 100-150 грамм;

- чеснок - одна головка;

- душистый перец горошком;

- соль;

- одна черная оливка без косточки.

 

Рецепт приготовления праздничного салата «Тетя лошадь»:

 

Картофель и морковь отвариваем в шкурках. Сливаем воду и даем им полностью остыть. Куриное филе заливаем водой, доводим до кипения и после этого добавляем соль по вкусу, чеснок, душистый перец. Отвариваем филе до готовности. Потом оставляем его в бульоне до полного остывания. Свеклу темно-красного цвета отвариваем до готовности, вынимаем из воды и даем ей остыть.

 

Очищенный отварной картофель трем на крупной терке.

 

Для салата берем плоскую большую тарелку. Укладываем на нее натертый картофель. По центру тарелки из картофеля формируем корпус лошади, постепенно переходя к шее.

 

Делаем изгиб шеи и формируем голову лошади, смотрящую назад.

 

Смазываем картофель майонезом.

 

Куриное филе вынимаем из бульона, даем ему стечь и рвем мясо на части. Следующим слоем укладываем слой куриного мяса.

 

Смазываем мясо майонезом.

 

Квашеные огурцы промываем от образовавшегося белого налета, обтрушиваем от воды и режем на мелкие кубики. Укладываем следующим слоем огурцы.

 

Очищенную свеклу трем на крупной терке и укладываем последним слоем.

 

Тщательно заполняем свеклой все пустые места.

 

Смазываем свеклу майонезом.

 

Для эстетического вида блюда протираем бумажной салфеткой тарелку.

 

Из очищенной моркови вырезаем ушки лошадке. Сначала нарезаем морковь на колечки, а потом из колечек вырезаем треугольники.

 

Крепим ушки к голове лошади.

 

Майонезом рисуем четыре ноги.

 

Из моркови вырезаем квадраты и крепим их вместо копыт к ногам лошади.

 

Майонезом рисуем хвост, челку и гриву.

 

Разрезаем оливку на три части. Две крайние части используем для глаз. Сверху на оливках раскрашиваем белки. Пару небольших кусочков оливки кладем вместо ноздрей, ставим на них белые точечки. Рисуем рот майонезом.

 

Вырезаем из оставшихся кусочков оливки маленькие прямоугольники и кладем на белки глаз.

 

Делаем майонезом при помощи зубочистки блики на глазках.

 

Можно морду лошади оформить немного по-другому. Для глаз вырезать из оливок колечки, заполнить майонезом и по центру положить кусочки оливки. Ноздри и рот нарисовать майонезом.

 

 

Автор - Глебова Анна

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Новогодний пирог "Лошадь 2014"

 

Год Лошади будет спокойным и принесет успех тем, кто свои дела начал в прошлом году, в том числе, сердечные, говорят астрологи. А для привлечения доброй лошадки приготовьте в ее честь вкусный пирог.

 

Описание приготовления:

Как приготовить новогодний пирог "Лошадь 2014"?

1. Сначала надо приготовить бисквит. Для этого разделите яйца на белки и желтки и выложите их по разным мискам.

2. В каждую миску добавьте по половине количества сахара, в "белковую" миску можно немного больше.

3. Хорошенько взбейте отдельно белок с сахаром и желток с сахаром. Должна получиться густая пена.

4. Перемешайте в одной большой миске взбитые желтки и взбитые белки. Это можно сделать при помощи деревянной ложки.

5. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.

6. В тесто, постоянно помешивая, постепенно вводите муку. Тесто должно получиться как густая сметана.

7. Духовку нагрейте до 180 градусов.

8. Приготовьте противень для выпечки бисквита или две большие формы. Застелите противень пергаментом или смажьте маслом - растительным или сливочным.

9. Залейте тесто в противень и выпекайте в горячей духовке около получаса. Готовность бисквита проверяйте деревянной зубочисткой или спичкой.

10. Тем временем приготовьте крем. Вместо крема можно использовать сгущенку, фрукты, варенье.

11. Готовый бисквит остудите и вытащите из формы. Из него мы будем формировать тело лошади.

12. Нарежьте бисквит квадратиками и выложите тело лошади согласно картинке. Выкладывайте бисквит в два слоя, перемазывая кремом или сгущенкой. Тут уж надо будет проявит фантазию!

13. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке. Смажьте лошадь.

14. Пока шоколад не застыл присыпьте кокосовой стружкой хвост, копыта, гриву, губы, сделайте глаз и ноздрю.

15. Из цветной присыпки на спине сделайте надпись 2014.

Новогодний пирог "Лошадь 2014" готов!

Приятного аппетита и счастливого Нового года!

 

 

Назначение: На праздничный стол / Новый Год

Основной ингредиент: Мука и тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

 

Яйца — 8 Штук

Сахар — 1,5 Стакана

Мука — 1,5-2 Стакана

Разрыхлитель — 2 Чайных ложки

Готовый крем (пачка) — 2 Штуки (на ваше усмотрение)

Шоколад — 400 Грамм

Кокосовая стружка — 150 Грамм

Посыпка цветная для пирогов — 40 Грамм

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

×
×
  • Создать...