Перейти к публикации
Форум - Замок

Соленья


WildWind

Рекомендованные сообщения

Дайкон маринованный

 

http://www.edimdoma.ru/retsepty/60375-daykon-marinovannyy

 

 

Опубликованное фото

 

 

В японской кухнe часто используется маринованный дайкон. Там его маринуют брусочками. Его подают нарезая тонкими кусочками как гарнир к суши или заворачивают брусочки в роллы.

 

 

Ингредиенты

 

 

 

100 г - дайкона

 

30 мл – яблочного уксуса 6 % или 50 мл рисового уксуса

 

50 мл - воды

 

50 г - сахара

 

1/5 ч.л. – куркумы

 

1/5 ч.л. – морской соли.

 

 

Способ приготовления

 

Для приготовления маринада в кастрюльке соединить воду, сахар, уксус, куркуму и варим до растворения сахара. Снять с огня и остудить.

 

Дайкон очистить и нарезать кружочками или полу-кружочками (зависит от размера дайкона).

 

Хорошо посолить дайкон, сложить в дуршлаг и оставить на час, чтобы стекла жидкость и ушла горечь.

 

Смыть соль, обсушить кухонным полотенцем. Сложить в банку или пластиковый контейнер.

 

Залить маринадом. Закрыть крышкой и немного встряхнуть. Отправить банку с дайконом в холодильник на ночь. Хранить можно 2 недели.

 

Дайкон остался хрустящим, без горечи с приятными восточными нотками.

 

Приятного аппетита!!!

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

×
×
  • Создать...