Перейти к публикации
Форум - Замок

Салатики!!!


dama_tref

Рекомендованные сообщения

Опубликованное фото

 

А кто какие салатики делает?

 

У меня вот, к примеру, ребёнок очень полюбил вдруг так совершенно неожиданно для меня такой простой и очень симпатичный салатик -- несколько листьев зелёного салата, один огурец, несколько кружочков лука(можно слегка выдержать в воде, чтобы горечь ушла), помидорки-черри и одесская брынза. А на заправку или просто растительное масличко или небольшая такая смесь -- масло, лимонный сок, мелко-мелко порубленный укропчик. Посолить, поперчить -- и вперёд!

Всё! Опубликованное фото

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • Ответы 59
  • Создано
  • Последний ответ

Лучшие авторы в этой теме

Лучшие авторы в этой теме

салатик-

кабачки молодые и огурчики очистить от шкурки, нарезать полукружочками, посолить, добавить укроп, раздавить чеснок по вкусу, и майонез по вкусу, или сметанка

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

dama tref,

мой ребёнок любит похожий салатик.

хаса (это, как ты называешь листья зелёного салата), огурчик, зелёный лук и натёртая брынза.

на заправку оливковое масло. легко и просто. :)

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

dama tref,

мой ребёнок любит похожий салатик.

хаса (это, как ты называешь листья зелёного салата), огурчик, зелёный лук и натёртая брынза.

на заправку оливковое масло. легко и просто. :)

.. а я еще добавляю помидоры и лимонный сок, и половинки нарезанных черных маслин, без косточек, разумеется.

Очень вкусно, и нравится не только мне. :36_1_11:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

я еще крабовый салат люблю.

 

Рис рассыпчатый отварной, крабовое мясо (можно нарезать или натереть), кукуруза консервированная, яйцо, можно добавить немного тертого свежего огурца, и майонез (кошерный с лимонным соком :36_1_1: ).

 

Все перемешать. Можно подавать просто так, или сделать рулет из данного салатика и армянского лаваша (тонкая большая лепешка, выпеченная из одной воды и муки).

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Вот, еще вспомнила, бабушкин рецепт.

 

Куриное отварное белое мясо (грудка), свежие огурцы, чернослив (предварительно размоченный в воде до состояния мягкости), дробленые грецкие орешки, все заправить майонезом.

 

Для рулета это даже больше подходит, чем предыдущий.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Салат из морского гребешка.

Морской гребешок, куриное филе отварить, нарезать ломтиками, лист салата нарезать соломкой, аннас ломтиком, добавить кукурузу, посолить. Заправить майонезом, украсить зеленью.

Салат - 50 г

Майонез - 150 г

Кукуруза сладкая консервированая - 200 г

Филе гребешка - 200 г

Филе куриное - 200 г

Ананасы - 200 г

Соль по вкусу

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Простенький салат из кукумарии.

 

Кукумарию порезаь соломкой, морковку потереть на терке тоненькой длинной соломкой, перец болгарский нашинковать тонкими ломтиками, заправить оливковым маслом и чуть-чуть, соевого соуса.

(кукумарию можно заменить трепангом)

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Кукумарию (кукумарию можно заменить трепангом)

стеснюсь спросить а что такое кукумария или трепанг :36_1_3:
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

стеснюсь спросить а что такое кукумария или трепанг

Я так поняла, что сначала ты укумариваешься, а после тебя трепит по полной!

 

Вот мой салат (один из любимых):

Жаренные синенькие...

Помидор...

Майонез...

Чеснок...

(можно сыр)...

... все перемешиваешь...

... все тщательно пережевываешь...

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Ольга-юрист, зря вы так, это пошло....

 

фломастер, извиняюсь, я живу у океана и по простоте полагала, что если вы живете у моря, то вопросов не должно быть. Позвольте исправить ошибку.

Кукумария (Cucumaria, морской огурец), вид беспозвоночных типа иглокожих семейства голотурий. Имеет промысловое значение. Занесена в Международную Красную Книгу.

Тело продолговатой формы, мускулистое, плотное, на заднем конце закругленное. В живом состоянии кукумария имеет вытянутое тело, а после вылова приобретает почти шарообразную форму. Окрашена в темно-бурый или темно-фиолетовый цвет. Брюшная сторона слегка приплюснута и окрашена светлее. На ней находятся многочисленные ножки, которые могут сильно втягиваться внутрь. В передней части тела рот окружен 10 сильноветвящимися щупальцами. Могут достигать в длину 40 см и массы 1 кг.

Используется, как правило в вареном, сушенном или консервированном виде. Имеет приятный вкус.

Кроме того кукумария очень полезна, из вытяжек которой, делают массу нужных лекарств.

 

О трепанге.

Трепанг наряду с морским гребешком и крабами, пользуется особенным спросом в Японии и Китае, где широко используется как в медицине, так и в изысканных блюдах, стоимость которых, у нас может вызвать изумление. Ценность представителей фауны Российской акватории Японского моря, подтверждает и постоянная борьба с их незаконным промыслом браконьерами, для дальнейшей продажи (контрабанды) в вышеуказанные страны.

Из-за массового браконьерства промысловое значе­ние утеряно. Восстановление численности воз­можно только при полном запрете промысла и в марикультуре.

Древние китайцы издавна использовали трепанг, как действенное средство против многих тяжелых недугов и за силу его лечебного действия ценили наравне с женьшенем. Упоминание о чудесных свойствах трепанга и его способности поднимать на ноги безнадежных больных встречаются уже в книге "У-цза-цзу", составленной в XVI веке. По привилегии древние императоры использовали настой с трепанга как омолаживающий эликсир, продлевающий длительность и царствования. Восточная натурфилософия относит подобные средства к чудесным источникам ЖИЗНЕННОЙ СИЛЫ. Представления о целебных свойствах трепанга отражается в его китайском названии, по пекинскому произношению "ХЕЙ-ШЕНЬ" -что обозначает морской корень ("морской женьшень") Современные научные исследования установили, что омолаживающий эффект проявляют биоактивные вещества трепанга, способствующие быстрой регенерации его внутренних органов, которые очень насыщены биоэлементами и которые выбрасывает трепанг в случае проявления к нему агрессии.

Трепанг способен восстанавливать себя из каждой трети своего тела, регенерировать в течении двух-трех месяцев всю систему внутренних органов, а все это время не потреблять пищу и кислород, при этом, за счет внутренних резервов биоэнергии активно строить себя заново. Его ткани буквально перенасыщены ценнейшими для лечебной практики микроэлементами, являющимися для морских хищников токсичными веществами. Естественно, что элементы вещества и функции, проявляющие необыкновенные свойства трепанга, способны при правильном их применении вызвать очень ценные лечебные эффекты у человека.

 

Для меня это довольно обычный салат...впредь постараюсь писать что-то проще, про баклажаны, например... :7_4_33:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Аурика...ну прям из крайности в крайность впадать не надо..

пишите то, что делаете у себя на кухне..только с пояснениями...) быть может можно найти какую то замену ингридиенту..

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Аурика...ну прям из крайности в крайность впадать не надо..

пишите то, что делаете у себя на кухне..только с пояснениями...) быть может можно найти какую то замену ингридиенту..

фломастер, я эти салаты и делаю очень часто, у меня сын любит гребешок и трепанг с кукумарией. Но, если что-то непонятно, с радостью объясню. :-)

Вот еще салатик:

 

Сицилия.

 

200 г помидор "черри"

100 г маслин без косточек

200 гсвежих огурчиков

270 г болгарского перца, желательно разного цвета

150 г брынзы

соль по вкусу

щепотку сахара

зелень

уксус яблочный, или винный

Помидоры порезать пополам, добавить маслины целые, огурцы порезать кольцами, нашинковать соломкой разноцветный перец, брынзу порезать кубиками. Все ингредиенты соединить, перемешать, можно добавить рваные листья салата, посолить, добавить сахар, масло, уксус и зелень.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Салат из кабачков

 

Лук нарезать,потушить до прозрачного цвета,натертые на крупной терке кабачки (их нужно хорошо отжать),добавить к луку,потушить,остудить.

Заправить солью,белым перцем,майонезом.Можно добавить мелко порезанных укроп.Вкусно !

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Помидоры-чери пазрезать пополам (если крупные-на 4 части),выдавить чеснок,мелко порезать неск.листьев базилика,соль,перец,сок лимона,слегка разогретые на сухой сковороде кедровые орешки,оливковое масло.Очень вкусно !!!

Всего-на глаз,кому как нравится.У меня любят много чеснока- орешков.Только с базиликом поосторожней-очень крепкий.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 1 месяц спустя...

Опубликованное фото

 

Салаты новогоднего стола. Рецепты

 

Красная шапочка

 

1 вариант:

Картофель, лук, яйца, грецкие орехи, сыр, свекла. Картофель, яйца и свекла отвариваются. Все указанные компоненты натирают на крупной терке, лук нарезают полукольцами. Уложить равномерными слоями в перечисленной последовательности в 1,5-2 см толщиной, слои промазать майонезом. Соль по вкусу. Сверху посыпать гранатом.

2 вариант:

Картофель, мясо, яйца, морковь, грецкие орехи, сыр. Картофель, мясо, яйца и морковь отварные. Процесс приготовления как и в первом варианте. Сверху посыпать гранатом.

 

Министерский

 

1 слой - 2 шт. вареных яиц, натертых на крупной терке, 2 слой - 1 луковица, нарезанная полукольцами, 3 слой - 2 шт. вареной моркови, натертых на крупной терке, 4 слой - 1 шт. вареной свеклы, натертой на крупной терке, 5 слой - 1 яблоко, натертое на крупной терке. Каждый слой промазать майонезом, не солить. Сверху посыпать гранатом.

 

Воздушный

 

1 слой - 1 шт. вареной свеклы натертой на крупной терке, 2 слой - 2-3 шт. вареного картофеля, натертого на крупной терке, 3 слой - 1 луковица, нарезанная полукольцами, 4 слой - 1 шт. вареной моркови, натертой на крупной терке, 5 слой - желток, натертый на крупной терке. Каждый слой промазать майонезом. Соль по вкусу.

 

Мимоза

 

1 слой - любая консервированная рыба в масле (кусочки рыбы размять в масляном соку и уложить), 2 слой - 2-3 шт. вареного картофеля, натертого на крупной терке, 3 слой - белок яйца, натертого на крупной терке, 4 слой - 1 луковица, нарезанная полукольцами, 5 слой - 1 шт. вареной моркови, натертой на крупной терке, 6 слой - зеленый лук, мелко нарезанный, 7 слой - белок яйца, натертого на крупной терке, 8 слой - желток, натертый на крупной терке. На этот салат надо 5 яиц. Каждый слой промазать майонезом, последний слой лучше промазать слегка, желток должен возвышаться как шапочка, отсюда и название салата. Соль по вкусу.

 

Витаминный

 

Лимон вместе с цедрой нарезается кубиками. 2 крупные моркови и яблоко средней величины натираются на крупной терке. Все смешать, добавить сахар по вкусу. Компоненты этого салата желательно смешивать за 10-15 мин. перед подачей на стол, так как салат очень сочный.

 

Дамский

 

Очень актуальное блюдо - и фигуру бережет и сладенько. Поэтому и называется "Дамский". Натереть свежей морковки. Добавить консервированных ананасов, порезанных кубиками. Влить немного ананасового сока. Если морковь не очень сладкая - подкорректировать сахаром. Для изыска можно добавить миндальную стружку.

 

Из кукурузы

 

1 банка кукурузы, 200 г. ветчины, 1 зеленый огурец, 3 вареных яйца, немного лука, соль по вкусу

Игредиенты смешать и залить майонезом.

 

Коктейль

 

Все надо выкладывать слоями и резать соломкой. Вкус этого салата можно испортить, если нарезать составляющие кубиками или ромбиками. 1 слой - вареная морковь, 2 слой - соленые огурцы, 3 слой - ветчина, 4 слой - майонез, 5 слой - ветчина, 6 слой - соленые огурцы, 7 слой - яйцо, 8 слой - майонез

 

Из моркови с авокадо

 

На 6-8 порций: 450 г. моркови, 100 г. кедровых орехов, 4 спелых авокадо, сок 1 апельсина, тертая цедра 1 апельсина, классическая заправка (4 ст. л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, 0,5 ст.л. соли и большое количество черного перца).

Морковь потереть. Орешки обжарить на сковороде до золотистого цвета и отставить в сторону. Авокадо разрезать вдоль пополам и выньте косточку. Каждую половинку разрезать еще раз пополам. Удалить кожицу и нарезать мякоть на одинаковые кусочки. Положить мякоть в миску с апельсиновым соком. Прямо перед тем как подать к столу, всыпать в морковь кедровые орешки, оставив часть для украшения. Хорошо перемешать. Смешать с уксусом апельсиновую цедру и полить морковь с орешками. Потрясти, чтобы перемешать. Слить из авокадо апельсиновый сок. Положить авокадо в сервировочную миску с морковной смесью и аккуратно перемешать. Украсить оставшимися кедровыми орешками.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

нашла рецепт салатика, думаю попробовать

 

Красная рыба(семга),креветочки(лучше не очень большие),красная икра,картофель(обычно отвариваете, без шкурки),авокадо и свежий огурчик.Все режим кубиками(только дайте картошке остыть сначала).Заправляем майонезом.Мои очень нравится)))

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 1 месяц спустя...

САЛАТ СЛОЁНЫЙ

5 яиц, 2 луковицы, 2 яблока, 2 моркови, 50 г сыра, 200-250 г майонеза, 2 ч. ложки уксуса

Вначале подготовить все продукты, не смешивая их: нарезать кольцами 4 крутых яйца; лук нарезать тонкими полукольцами, обдать кипятком, через минуту слить воду, лук отжать и сбрызнуть уксусом; на крупной тёрке натереть морковь, чуть притушить и остудить. Уложить овощи слоями:

1 слой — крутые яйца, сверху майонез;

2 слой — лук, сверху майонез;

3 слой — яблоки, сверху майонез;

4 слой — тёртый твёрдый сыр, сверху майонез;

5 слой— морковь, сверху майонез.

Украсить салат натёртым на самую мелкую тёрку крутым яйцом или сыром. Можно также украсить верх нарезанным зелёным луком.

 

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ

Геннадий Розенбаум

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК

75 г моркови, 75 г яблок, 25 г ядер грецких орехов, 25 г мёда, 10 г петрушки.

Морковь натереть на крупной тёрке, а очищенные яблоки нашинковать. Всё смешать с мёдом, уложить в салатник, украсить листьями петрушки посыпать жареными орехами.

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ЕВРЕЙСКОЙ КУХНИ

Геннадий Розенбаум

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 4 недели спустя...

Наконец-то раздобыла рецепт одной вкуснятины !

Делюсь с вами.Итак:

1 кочан красной капусты,3 свеклы,3 моркови,1 головка чеснока.

Маринад-3ст.воды,1ст.уксуса,1ст.раст.масла,1ст.сахара,2ст.л.крупной соли.

Капусту нашинковать,свеклу и морковь натереть на крупной терке,чеснок-на мелкой или выдавить.

Закипятить маринад и залить овощи.Готово через 3 дня.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Наконец-то раздобыла рецепт одной вкуснятины !

Делюсь с вами.Итак:

1 кочан красной капусты,3 свеклы,3 моркови,1 головка чеснока.

Маринад-3ст.воды,1ст.уксуса,1ст.раст.масла,1ст.сахара,2ст.л.крупной соли.

Капусту нашинковать,свеклу и морковь натереть на крупной терке,чеснок-на мелкой или выдавить.

Закипятить маринад и залить овощи.Готово через 3 дня.

ЗдОрово! У нас, похоже, турки что-то вроде этого готовят -- мне нравится.

 

А я тут ещё один салатик расшифровала.

 

Может знаете такой салат -- у нас он называется айсберг. Он похож на капусту, тоже качаном, но он гораздо нежнее капусты. Вот картинка

 

Опубликованное фото

 

Я беру где-то четверть кочанчика, 1-2 св.огурца, половинку маленькой луковки и немного укропа и петрушки.

 

Салатик тоненько нашинковать, огурцы тонко порезать, лук тоже тонко нарезать полукольцами, зелень покрошить, посолить, поперчить. На заправку можно или смесь лимонного сока с чуть-чуть мёдом и раст. маслом или заменить лим.сок на белое столовое вино(1-2ст.л)

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 4 недели спустя...

Недавно пpиготовила салат,который находится в моей поваренной книге,не соврать бы,лет 20.И ни разу не был приготовлен.Оказалось неожиданно вкусно.

Итак-салат-торт.

Отварить свеклу,картофель,морковь,яйца.Все нижеперечисленные овощи натереть на крупной терке,яйца мелко нарезать (или натереть на мелкой терке).

Лук нарезать тонкими кольцами,обдать кипятком,а затем холодной водой.

Взять консервированный горошек.

На блюдо выложить слой картофеля,лук,морковь,горошек,яйца, свеклу,майонез.И так-несколько слоев. Каждый слой посолить.

Получается очень нежный салат,особенно назавтра.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 6 месяцев спустя...

Авокадо облагородит и украсит собой практически любой салат

 

 

 

По рецепту Бени Сайды

 

На 6 порций:

 

5 огурцов

 

2 авокадо

5 редисок

 

4 ст. л. нарезанных черных маслин

 

6 толченых зубчиков чеснока

 

1 ч. л. сахара

 

крупная соль, молотый черный перец

200 г брынзы, раскрошить

 

 

Для соуса:

 

2 баночки йогурта

 

1 баночка сметаны

соль, специи по вкусу

полпучка укропа

 

4 ст. л. оливкового масла

 

Немного оливкового масла для подачи

 

 

 

1. Огурцы и авокадо нарезать кубиками, редис натереть на крупной терке, положить в миску и перемешать с другими компонентами салата. Попробовать и, если надо, заправить специями. Затянуть миску с салатом пленкой и отправить в холодильник на несколько часов

 

 

2. Приготовить йогуртовый соус, перемешав все компоненты. Перед подачей выложить овощи в салатницу, полить

соусом и оливковым маслом. Подавать со свежим хлебом.

 

Заметки на полях. Я уже не раз признавалась в безграничной любви к этому зеленому чуду, - в наших краях оно вовсе

не экзотика, а повседневность, которая от этого не перестает быть праздничной.( Кстати, Израиль - один из ведущих мировых экспортеров авокадо.) Есть только один минус, способный огорчить тех авокадоголиков, кто следит за своим весом. Дело в том, что этот фрукт никак нельзя назвать низкокалорийным.

Радует, впрочем, что наряду с 30% жиров в нем содержатся витамины А, В, С и Е, а также белок и минералы. Нежно-кремовая мякоть аллигаторовой груши, обладая нейтральным вкусом, сочетается с массой других компонентов, как соленых, так и сладких, а посему уместна практически всегда и везде. Вот только термообработку плохо переносит. В общем, если вас не слишком пугает калорийность авокадо, наслаждайтесь! Ведь авокадо - "источник молодости и надежная защита от неприятных признаков старения" (Урсула Фейербах, "Фрукты"). Что касается конкретного рецепта, то можно использовать идею и менять состав овощей, способ нарезки, пропорции продуктов для соуса на свой вкус и усмотрение.

P.S. Чтобы мякоть авокадо не темнела, ее сбрызгивают лимонным соком.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах


×
×
  • Создать...