Перейти к публикации
Форум - Замок

Рецептики для встречи Года Змеи...


Рекомендованные сообщения

САЛАТ "ЗМЕИНОЕ ЛОГОВО"

 

 

Ингредиенты:

1 банка консервированной горбуши (можно взять и сардины в масле)

1 банка консервированной морской капусты

1 пачка майонеза

пучок зелёного лука

3 сваренных вкрутую яйца

3 варёных картофелины

3 плавленных сырка

100 гр. мягкого сливочного масла

1 зубок чеснока

соль

 

Инструкции: Очень оригинальный рецепт, который удивит ваших гостей.

 

**Змея**

-Вилкой помнём горбушу и желтки от 2 яиц.

-На тёрке натрём 2 плавленных сырка и 3 варёных картофелины.

-Добавим 50 гр. сливочного масла .

-Чеснок выдавим чесночницей.

-Соль по-вкусу.

 

**Всё перемешиваем, добавляя немного майонеза**

Полученное густое тесто отставим пока в сторону.

 

**Змеиные яйца**

- Натрём 1 плавленый сырок.

-Помнём вилкой 1 желток и три яичных белка.

-Добавим 50 гр. сливочного масла. -Немного чеснока .

-Немного майонеза.

-Соль по-вкусу.

 

**Всё перемешиваем, затем из этого теста руками вылепим маленькие шарики в виде яичек**

 

Процесс приготовления змеиного гнезда:

- Берём круглое плоское блюдо.

- Равномерно по всей поверхности выкладываем морскую капусту.

- Из центра блюда лучами в виде солнца выкладываем стрелы зелёного лука.

- Берём тесто, предназначенное для змеи, и скатываем жгут, формируя её образ.

- Зигзагоообразно выкладываем змею по центру блюда.

- В качестве глаз - два зёрнышка граната, язык - ломтик морковки.

- Надрезаем уголок пачки майонеза и разрисовываем змею по всей длине на своё усмотрение.

- Вокруг змеи выкладываем вылепленные ранее яички.

- Блюдо можно взбрызнуть лимонным соком.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Ну как встречать 2013 год без обилия еды и напитков? Такое немыслимо! Змея — хищное создание, она любит мясо, особенно крольчатину. Поэтому будет более чем уместно приготовить в качестве коронного новогоднего блюда — кролика. Например, кролик тушеный в соусе с овощами.

 

Для этого вам понадобится:

 

полкило мяса кролика,

2 ст. ложки сливочного масла,

4 крупных картофелины,

2 моркови, 3 луковицы,

2 зубчика чеснока,

растительное масло,

перец черный молотый и соль.

 

Для сметанного соуса:

 

1 ст. ложка пшеничной муки,

полтора стакана сметаны,

три четверти стакана воды или бульона,

соль и специи по вкусу.

 

Мясо кролика порежьте на части, промойте, положите в кастрюлю, залив холодной водой. Дайте ему кипеть в течение 5 минут. Затем слейте воду и охладите мясо. Далее обжарьте кролика на сливочном масле до образования золотистой корочки. Нарежьте картофель и морковь кубиками, а лук — колечками. Выложите овощи на сковородку с разогретым растительным маслом и обжарьте до полуготовности на небольшом огне.

 

Просеянную пшеничную муку пассируйте на сковороде (в сливочном масле) на умеренном огне до светло-желтого цвета. После чего добавьте сметану, перец, специи и соль по вкусу и доведите до кипения. Выложите в сотейник мясо, обжаренные овощи, сметанный соус, горячую воду и перемешайте. Затем накройте крышкой и тушите в духовке при температуре около 180 градусов до готовности овощей и мяса (примерно 60-80 минут). Подавая на новогодний стол 2013 тарелки с мясом и соусом, добавьте в соус растертый чеснок с солью (по вкусу).

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Опубликованное фото

 

нгредиенты:

 

1 длинноплодный огурец

сыр

вареная колбаса

помидор для "языка"

2 кукурузинки для "глазок"

 

Способ приготовления:

 

Нарезаем огурец на кружочки, только аккуратно – чтобы не перепутать какой за каким кружок идет.

Оставляем не нарезанными "голову" и "хвост".

Затем подбираем по диаметру огурца круглую формочку для печенья и нарезаем ею сыр и колбасу.

 

Змея из огурца

 

Затем собираем нашу змею:

 

"голова"

кружочек сыра

кружочек огурца

кружочек колбасы

кружочек огурца

и т.д. и т.п.

 

В конце вставляем змее "глазки" и "язык".

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Опубликованное фото

 

Ингредиенты:

 

багет

зелень

колбаса

"язык" и "глаза" змеи – из помидора

кетчуп для украшения "спинки" змеи

 

Способ приготовления:

 

Багет разрезать вдоль.

Положить на нижнюю половину зелень, нарезанную колбасу. Закрыть верхней половинкой.

 

Бутерброд в виде змеи

 

Разрезать теперь уже поперек вместе с начинкой, подставить "глаза", "язык", нарисовать кетчупом на "спине" змеи для украшения.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Салат, похожий на первый, но немного другой.

 

Салат «Змейка»

 

Состав салата:

 

4 средние картофелины,

1 баночка консервированной горбуши,

3 яйца,

2 плавленных сырка 'Дружба',

1 зубчик чеснока,

майонез,

Для украшения: маринованные огурчики, еще 2 яйца и зелень, можно использовать консервированную кукурузу и морковку

 

Консервированную горбушу можно с успехом заменить на отварную курицу.

 

Рецепт приготовления салата:

 

Картофель и яйца для салата нужно отварить заранее, остудить, очистить. Если не остудить, при нарезке они превратятся в пюре, а нам это не нужно.

 

Ингредиенты натираем на терке, выкладываем в салатник. Рыбу измельчаем вилкой, удаляем косточки, выкладываем в салат.

 

Чеснок пропускаем через пресс, смешиваем с майонезом и заправляем им салат.

 

Собственно, сам салат уже готов, теперь будем его украшать в виде змеи. На блюдо выкладываем змейкой салат, придаем ему форму извитой колбаски. Делается это легко, потому что все ингредиенты натерты на терке и масса хорошо лепится. Змею обсыпаем тертым яйцом для выравнивания поверхности. Если вы уже специалист по карвингу, можете выложить змею слоями, последним из которых будет тертое яйцо, но учтите, что аккуратно и красиво слоеный салат в виде змеи сделать гораздо труднее.

 

Тонкими кружками нарезаем маринованные огурцы и выкладываем из них чешую змеи. Глаза и узор из маслин. У меня оставалось немного кукурузы от другого салата и я ее использовала в оформлении змеиной мордочки. Жало и корона из морковки.

 

А оставшиеся тертые яйца смешиваем с чесноком, майонезом и мелко рубленной зеленью и формируем из них колобки - это будут яйца змеи, прекрасная закуска взрослым под высокоградусные напитки :)

 

original.jpeg

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

×
×
  • Создать...