Jump to content
Форум - Замок

Любомира

Ветеран
  • Posts

    1155
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by Любомира

  1. мням --ням-ням---эх! зря я в Б.Шеву не вернулась! Так бы к вам в гости сходила...на пельмешки....ууууу!
  2. Итак, НЕСЛАДКАЯ выпечка. ПАШТИДА От качанчика капусты отрезаю чуть больше половины. Шинкую мелко капусту, складываю в миску. Затем или солю, или вместо соли беру куриный порошок и перетираю с капустой («жмякаю» её). Беру пучок укропа (такой хороший, в руке еле вмещается), отрываю листики, и вот сколько укропа получается: Режу его мелко, добавляю в капусту и перемешиваю Перемешиваю 4 яйца, потом туда наливаю 1 стакан кефира(можно сметану, йогурт можно натуральный, кот. уже не будете есть, лебен и пр.), 1 стакан майонеза, 9—11 ложек муки для выпечки ("Осем"), можно немного куриного порошка ("марак оф"). (Если использовать не такую муку, то тогда в обычную муку добавить немного соли, сахара, разрыхлитель теста --афкат афия, или соду, гашёную лимонкой или уксусом). Можно брать самовосходящую муку ("кемах тофеах"), муку с дрожжами ("кемах им шмарим"). Тесто готово: В форму (у меня силиконовая) наливаю чуть больше половины получившегося теста , на верх теста насыпаю подготовленную капусту с укропом , и заливаю оставшейся частью теста . И в духовку на 40—45 минут при Т=180—190 град.С. Вот уже остывшая , порезанная частично, готовая к употреблению паштида. А вот она в разрезе: Угощайтесь! НЯМ-НЯМ!!! Приятного аппетита!
  3. Торт "Бедный еврей" (у него встречаются и другие названия, но я предпочитаю это) Ингредиенты 0,5 ст. муки - 3 раза 0,5 ст. сахара - 3 раза 1 ч. л. разрыхлителя - 3 раза 1 яйцо - 3 раза 0,5 ст. сметаны (можно и кефир) - 3 раза 3-4 капли коньяка - 3 раза (можно и без него, можно любой ароматизатор, можно разные ароматизаторы в разные коржи) 0,5 ст. мака 0,5 ст. изюма вместо изюма можно курагу порезать на кусочки, можно чернослив порезать на кусочки, предварительно замочив курагу (чернослив) 0,5 ст. дроблёных орехов (любых, можно смесь орехов) Приготовление Выпекаем 3 коржа, для этого смешиваем все продукты + мак. Для второго коржа все продукты + изюм. Для третьего все продукты + орехи измельчённые. Коржи печь форме, хорошо смазанной маслом, при температуре 180 градусов 20 мин. Время выпекания зависит от вашей духовки--может быть больше или меньше. Для выпекания этих коржей я и силиконовую форму смазываю маслом, т.к. в тесте нет масла. Я для каждого коржа отдельно всё смешиваю. Некоторые всё вместе смешивают, а потом разделяют на 3 миски, и затем добавляют в тесто наполнители. Когда остынут коржи, промазать кремом. Крем Его несколько видов 1.Взбить 250 г размягчённого сливочного масла с 250 г сгущёнки и подтаявшей плиткой 100г молочного шоколада. 2. Взбить 250 г размягчённого сливочного масла с 250 г варёной сгущёнки. 3. Взбить 500 г сметаны 27%--32% с 200 г сахара. 4. Взбить 500 г 27%-32% сметаны. Я беру вариант 4, т.к. торт и так сладкий. А взбитая сметана очень хорошо укладывается на коржи и пропитывает их. Торт должен хотя бы ночь постоять в холодильнике (минимум 5-6 часов)--чтобы коржи пропитались. Украсить сверху по желанию. Можно фруктами, можно шоколадными фигурками и прочим. Этот я пекла на ДР невестки Оли --4-х-слойный -- мак, курага, орехи, чернослив (или изюм).
  4. И меня также учили--Раечка права. Да и по логике это верно -- сложение несколько равных слагаемых заменяется умножением, где Первый множитель--это повторяющееся слагаемое, а Второй множитель--количество слагаемых. И я так учила учеников--и порядок записи множителей в задаче имел значение. И по методике преподавания математики за неправильный порядок записи снижалась оценка. Это на начальном этапе изучения умножения. Кстати, такой же подход в объяснении умножения и записи порядка множителей и в примерах, и в задачах есть в учебниках начальной школы Израиля. Потом уже показывается переместительный закон умножения. И его можно применять в более старших классах Математика везде одинаковая. вот так. Ну, а те, кто перепостирует этот пост с учебником просто забыли, как их учили в школе в начальных классах. А насчёт задачи про возраст отца и сына--это элементарная опечатка, такие встречаются во всех учебниках не зависимо на каком языке они написаны. Наборщик набрал не ту цифру, и всё. Это не так страшно. А вот в этом году на багруте в задаче была опечатка и ученики решив задачу, получили дробный ответ, что противоречило смыслу задачи--и запаниковали, время потеряли, ища ошибку, кот не было. Вот это обидно и не простительно тем, кто не проверил правильность напечатанных задач.
  5. Пожалуйста. Ну, и как запеканка? Я баклажанчик пожарила себе. И рыбку. Вот.
  6. Я на 2-й завтрак себе приготовила вот что Творожная запеканку с яблоками. Мне не очень понравилось. По мне так яблоки утяжеляют её. Хотя вкус неплохой. Но просто творожная запеканка мне нравится больше.
  7. Вот ЗДЕСЬ на Кухне в соотвествующей теме про тортики я выложила подборку информации о ПЕСОЧНОМ тесте. А насчёт дрожжевого теста,кот. расплывается, когда подходит. Так и должно быть. Но когда его выкладываешь на стол, чтобы из него формировать булочки, то в него нужно подсыпать муку и ещё раз промесить. А потом отрезать нужный кусочек и делать из него что хочешь. В след. раз на Кухню выложу, как я делаю дрожжевое тесто на пирожки и на сладкие булочки, рулеты и пироги.
  8. ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО -- дополнительная информация с разных сайтов Нежное песочное тесто для тортов и печенья готовят из равных частей сливочного масла и муки, а сахар должен составлять от 1/2 до 3/4 от этого количества. Яйца и жидкость в него не добавляют. Для пирожных, тарталеток и фруктовых пирогов песочное тесто состоит из 3 частей муки, 2 частей сливочного масла, 1 части сахара и 1 желтка на 250 г муки. Для хрустящего теста удваивают количество муки и сливочного масла и замешивают тесто с сахаром (от 1/2 до 3/4 от количества жира), 1 яйцом и 1 желтком. Подходит для плоского круглого печенья. До 50 % муки можно заменить молотыми орехами или тертым шоколадом. Немного творога или алкоголя разрыхлят тесто, а сметана сделает его слегка слоистым. Дрожжевое песочное тесто: 300 г муки, 150-200 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 35г живых дрожжей, 2/3 стакана холодного молока. Дрожжи предварительно растирают с 1 чайной ложкой сахара и смешивают с холодным молоком. Муку просеивают горкой на деревянную разделочную доску, сверху насыпают сахар, приправы и разрыхлители. В муке делают углубление, вбивают внутрь яйцо и вливают жидкость. На муку кладут куски масла. Длинным ножом нарубают все продукты и быстро разминают руками до получения однородного теста. Долго месить тесто не рекомендуется. Затем тесто скатывают в шар, накрывают салфеткой или заворачивают в пергаментную бумагу и кладут на 1/2 -1 час в холодильник. У теста есть секреты - немного меняя дозировку продуктов (муки - сахара - масла), можно придавать ему разные качества - делать более легким и рассыпчатым, а можно чуть поплотнее. Обязательно надо вымешивать тесто в прохладной комнате и продукты лучше охладить (и мука, и масло должны быть одной температуры), т.к. в противном случае масло в тесте размягчается и может отделиться от остальных ингредиентов - тесто будет крошиться при раскатке, а изделия из него получатся жесткими. Перед раскаткой теста руки следует подержать под струей холодной воды. Дальше, как обычно, тесто скатывают в шар, оборачивают пленкой и оставляют в холодном месте не менее 30 минут. Чтобы коржи хорошо пропеклись, тесто раскатывают в пласт толщиной 4-8 мм. А вот 2 основных способа приготовления песочного теста. Надеюсь, вам эта информация пригодится: 1-й способ. Муку просеивают горкой, сверху насыпают сахар, соль, приправы и разрыхлитель. В муке делают углубление, вливают внутрь яйцо и жидкость. По краям мучной горки кладут кусочки масла. Длинным ножом с широким лезвием рубят все продукты в крупную крошку и быстро разминают руками до получения однородного эластичного теста. Не следует месить тесто слишком долго. Затем тесто скатывают в шар, заворачивают в прозрачную пленку или пергаментную бумагу и охлаждают 30-60 минут. Этим способом готовят сладкое песочное и дрожжевое песочное тесто. 2-й способ. Масло взбивают с сахаром или без него, добавляют яйца или яичный желток, жидкость, приправы, муку вместе с разрыхлителем и быстро замешивают мягкое тесто. Т.к. тесто очень мягкое, то печенье делают с помощью кондитерского шприца. Таким способом готовят мягкое песочное тесто и песочное тесто со сметаной.
  9. Приготовление ароматизированного песочного теста Продукты................................................................................Количество Мука пшеничная, чайные стаканы (250 мл) ........................................... 1 ............. 2 ......... 3 ............. 4 Сахарный песок, чайные стаканы ............................................................ 1/4 ........ 1/2 ....... 3/4 .......... 1 Масло или маргарин, г ................................................................................ ... 75 .......... 150 ..... 225 ....... 300 Яйца, шт ................................................................................ .......................... 1/2 ........... 1 ......... 1,5 .......... 2 Соль, чайные ложки ................................................................................ ...... 1/8 ........... 1/4 ....... 1/3 ...... 1/2 Сода, чайные ложки ................................................................................ ...... 1/8 ........... 1/4 ....... 1/3 ...... 1/2 Выход выпеченных изделий, г ..................................................................... 250 ......... 500 ....... 750 ...... 1000 Тесто приготовляют так же, как описано в рецепте Приготовление песочного теста , только во время замеса дополнительно добавляют различные ароматические вещества. В смеси с мукой употребляют соль и пищевую соду, отчего тесто приобретает другой вкус и изменяется его наименование. Песочно-ванильное тесто Это тесто приготовляют так же, как указано в вышеописанном рецепте, только на 1 стакан муки добавляют 1 г ванильного сахара или 3—5 капель ванильной эссенции. Песочно-лимонное тесто Тесто приготовляют, как указано в вышеописанном рецепте, только на 1 стакан муки добавляют лимонную цедру и лимонный сок от 1/4 лимона, которые предварительно перемешивают с маслом и сахаром или добавляют 3—5 капель лимонной эссенции, или 10—15 г лимонного ликера, или 15—20 г лимонных цукатов. Песочно-миндальное тесто Тесто приготовляют, как указано в вышеописанном рецепте, только на 1 стакан муки добавляют 1—2 ст. ложки мелко растертого, слегка поджаренного очищенного или неочищенного миндаля, соответственно уменьшив количество муки. Кроме миндаля, можно добавить 5—8 капель миндальной эссенции. Песочно-шоколадное тесто Тесто приготовляют, как указано в вышеописанном рецепте, только на 1 стакан муки добавляют 1 чайную ложку порошка какао и 1 чайную ложку сахарной пудры, уменьшив при этом на 1 чайную ложку количество муки. Песочно-цукатное тесто Тесто приготовляют, как указано в вышеописанном рецепте, только на 1 стакан муки добавляют 1 ст. ложку мелко нарубленных или пропущенных через мясорубку цукатов. Песочно-пряное тесто Тесто приготовляют, как указано в вышеописанном рецепте, только на 1 стакан муки добавляют 1/4 чайной ложки корицы или 1/8 ложки мелко растертой гвоздики, мускатного ореха, кардамона или имбиря. http://supercook.ru/zz285-07.html
  10. А это информация из сайта Большая Домашняя Кулинария Приготовление песочного теста Рецептура песочного теста Продукты .............................................. Количество Мука пшеничная,чайные стаканы (250 мл)..................1 .......... 1,5 ......... 2 ........ 2,5 ........ 3 Сахарный песок, чайные стаканы............................ 1/4 ........ 1/3 ........ 1/2........ 2/3 ....... 1 Масло или маргарин, г ............................................ 100 ......... 150 ....... 200 ....... 250 ..... 300 Яйца, шт..................................................................1/2 ........... 1 ......... 1,5 .......... 2 ........ 2 Выход выпеченных изделий, г................................ 300 ........ 450 ....... 600 ........ 750........900 Если применяется несоленое масло, необходимо добавить в тесто немного соли. Масло, сахар и яйца размешивают в кастрюле или миске деревянной лопаточкой до получения однородной массы. В эту массу всыпают муку и рукой замешивают тесто. Через 1—2 мин тесто разделывают. Если оно нагрелось от рук, его надо до разделки охладить. Присутствие в тесте большого количества жиров обеспечивает его пластичность и рассыпчатость готовых изделий. При уменьшении жиров изделия будут получаться более плотными и жесткими. Частичная замена целых яиц желтками увеличивает рассыпчатость и нежность изделий. Яйца частично можно заменить водой, от этого увеличивается пластичность теста, но вкус изделий ухудшается. Наилучшая температура для теста 15—20°C. При более низкой температуре тесто затвердевает и его трудно раскатать. При температуре выше 25°C масло в тесте размягчается и может отделиться от остальных продуктов; такое тесто крошится при раскатке, а приготовленные из него изделия получаются очень жесткими. Чтобы исправить такое тесто, нужно его хорошо охладить, подержать руки в холодной воде и быстро, в течение 2 мин, перемять тесто до пластичного состояния. Если тесто не становится пластичным, надо добавить в него яичный желток. Толстые куски песочного теста плохо пропекаются, поэтому все изделия следует готовить из тонко раскатанных пластов — толщиной 4—8 мм. Перед раскаткой немного переминают тесто холодными руками, не подсыпая муки, и формуют прямоугольный кусок в виде кирпича. Этот кусок кладут на посыпанный мукой стол или доску, посыпают сверху мукой и раскатывают в пласт. Тесто надо раскатывать на ровной доске или столе. Если стол неровный, пласт будет иметь разную толщину, при выпечке тонкие места пригорят, а толстые останутся непропеченными. Из раскатанного пласта ножом или выемками делают разные фигуры или переносят пласт на противень с помощью скалки. Излишек теста по краям противня зачищают ножом. Противни должны быть чистыми, сухими, без всякой смазки, так как изделия из песочного теста к противням не пристают. Песочные изделия выпекают при температуре 230—250°C до золотистого цвета на поверхности и внутри лепешек. Пласты теста, выпекаемые для нарезных пирожных и тортов, накалывают кончиком ножа. Если пласты в одном месте испеклись, а в другом месте тесто еще сырое, то на испеченные места сверху и снизу кладут листки бумаги и продолжают выпечку, пока весь пласт не пропечется. Испеченные изделия из песочного теста очень нежные и легко ломаются. Большие пласты, которые потом склеиваются кремами или фруктовыми начинками, нужно выпекать не на противнях, а на железных листах, с которых легче снимать испеченные пласты. Во время выпечки пласты слегка приклеиваются к железному листу. Чтобы оторвать пласт от железного листа, нужно немного остудить лист, взять его обеими руками и слегка ударить краем листа о край стола или о другой предмет, пока пласт не сдвинется с места. Затем, придерживая левой рукой железный лист, правой рукой осторожно сдвинуть пласт с листа. Фруктовыми начинками и заварными кремами можно склеивать теплые пласты, масляными кремами — только холодные. Крошки, образующиеся при резке выпеченных песочных пластов, используют для обсыпки боковых сторон тортов и иногда пирожных. http://supercook.ru
  11. Я очень часто использую для выпечки и песочное тесто. И раз мы о нём вспомнили, то поделюсь с вами своей подборкой о песочном теста, кот. я сделала, ища инфу в инете. Песочное тесто Приготовление песочного теста основано на принципе 1:2:3. Таково соотношение основных продуктов: 1 часть сахара, 2 части жира и 3 части муки. Чем больше в тесте жира, тем более оно рассыпчато. Сахарная пудра делает тесто особенно рассыпчатым. Яйца и жидкость не очень нужны, но употреблять их не возбраняется. Они способствуют соединению составляющих его продуктов и облегчают дальнейшее приготовление изделий. Песочное тесто готовят без применения разрыхлителя. Сдобное песочное тесто. Основные компоненты: (на форму диаметром 26 см) 100 г сахарной пудры 200 г масла 300 г муки высшего сорта 1 желток Способ приготовления: Приготовим и строго отмерим все нужные нам продукты. Жир должен быть сильно охлажденным, в песочное тесто мы кладем его нарезанным на пластинки. Муку просеем, чтобы удалить случайные комки и примеси. Форму или противень смазывать не нужно, т.к. песочное тесто содержит достаточно жира. Муку просеем на доску, сделаем в середине холмика лунку, положим туда сахар, наструганное масло и холодными руками очень быстро вымесим тесто до гладкости. Сделаем из теста шар, завернем в пергамент или в фольгу и на 1-2 часа поместим в холодильник вылежаться. Духовку разогреем до температуры, которая указана в данном рецепте - примерно до 200 градусов, и поставим решетку на нужном уровне. Отдохнувшее песочное тесто чаще всего надо раскатать. Положим шар на посыпанную мукой доску и слегка обсыплем мукой. Во время раскатывания периодически приподнимаем тесто и подсыпаем муки, однако надо следить, чтобы при раскатывании оно не вобрало в себя избыточную муку. Если в процессе разделки на доске тесто размягчилось, не надо добавлять муки, иначе качество теста ухудшится. Лучше поместить его на время в холодильник, чтобы оно застыло. В зависимости от намерений изготовить штучные или более объемные изделия соответственно разделим тесто на части и вынимаем из холодильника только нужную в данный момент порцию теста. Большой пласт раскатанного теста трудно переносить с доски на противень или в форму. В круглую форму тесто можно перенести сложенным пополам и в форме расправить. Большой пласт теста можно свернуть рулоном в фольге, а на противне развернуть. Большие поверхности песочного теста - пирог или основу для торта - перед выпечкой надо наколоть вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей. Если они все же появились, можно проколоть вздутия в уже испеченном изделии. Лишнее тесто обрежем по краю формы ножом. Тесто печем в заранее разогретой духовке на уровне, указанном в рецепте. Следуем рекомендованной продолжительности выпечки, но держим ее под контролем. Готовность изделия определяем по поджаристой корочке. Свежеиспеченное изделие из песочного теста легко ломается, поэтому дадим ему несколько остыть. Из формы или с противня его надо снимать очень острожно, с помощью широкого ножа или лопаточки. Нельзя оставлять его на противне слишком долго, иначе жир застынет, и изделие пристанет к противню. Соленое песочное тесто. Основные компоненты: (на 8 корзиночек диаметром 8 см) 250 г муки высшего сорта 125 г масла 1 яйцо щепотка соли 1 - 2 ст. л. воды 1 желток Способ приготовления: Просеем муку на доску, сделаем лунку, отобьем туда яйцо, добавим соль и нарезанное пластинками масло. Холодными руками замесим тесто, постепенно добавляя воду. Сделаем из теста шар, завернем его в пергамент или в фольгу и поместим на 1 - 2 часа в холодильник вылежаться. Разогреем духовку до 190 - 200 градусов. Отдохнувшее песочное тесто раскатаем на слегка посыпанной мукой доске и выложим им формы для корзиночек или маленьких паштетов, положим начинку, если нужно, накроем кружком из теста. Если корзиночки или паштетики накрыты кружком из песочного теста, то надо сделать в нем отверстие с наперсток для выхода пара, образующегося при выпечке. Можно также наколоть его вилкой. Смажем тесто снаружи взбитым желтком. Корзиночки и паштетики печем, в зависимости от начинки и высоты изделия, минут 20 в горячей духовке на среднем уровне. Это надо знать: Искусство правильного приготовления теста лежит в правильных измерениях, использовании правильных пропорций жиров и муки. При приготовлении песочного теста всегда используйте простую муку (plain, а не self rising). Раскатывать тесто нужно только в одном направлении. Запекание теста с сухим горохом не дает впоследствии тесту размякнуть от фруктовой начинки - если в рецепте указан сухой горох, не пропускайте эту стадию. Для приготовления песочного теста все ингредиенты должны быть холодными. Не забудьте охладить готовое тесто перед тем, как выпекать. Кружок, которым накрываем изделие из песочного теста, раскатаем тоньше, чем нижний слой. Накрыв, осторожно защиплем края теста. Верх теста наколем вилкой, чтобы предотвратить образование пузырей при выпечке. Если мы готовим песочное тесто на штучные изделия, то надо следить, чтобы при повторном раскатывании к тесту не подметалось избыточной муки. Для приготовления черно-белого кондитерского изделия добавим в половину теста порошок какао, чтобы сделать его темным. Положим на пласт светлого теста пласт темного, свернем рулетом, нарежем рулет тонкими ломтиками, уложим их на противень и испечем. Для изделия с шахматным узором сделаем несколько палочек из темного и светлого теста и уложим их поочередно на лист светлого теста. Свернем тесто в рулет и поместим на 30 минут в холодильник. Застывший брусок шахматного теста нарежем тонкими ломтиками и уложим их на противень. На заметку: Если вы хотите приготовить вегетарианское тесто, используйте масло вместо жира - тесто получится хорошо, но более тяжелым. Чтобы сократить время, используйте кухонный комбайн для втирания жира в муку, но не перестарайтесь - пользуйтесь кнопкой "пульс", пока тесто не начнет напоминать крошки. Советы по приготовлению: 1. Точно отмерить все ингредиенты для теста и поместить их в холодильник до приготовления теста. 2. Просеять муку на рабочую поверхность и сделать столовой ложкой углубление посредине. 3. Насыпать в углубление сахар и разбить яйцо. Нарезать кусочками масло и расположить по краям муки. 4. Быстро нарубить все продукты до образования как можно более мелкой крошки одинакового размера. 5. Вымыть руки холодной водой, обсушить их и быстро перемесить крошку до эластичного теста. 6. Придать песочному тесту форму шара и завернуть в прозрачную пленку. Охлаждать как минимум 30 минут. 7. Достать из холодильника тесто, снять пленку и раскатать его слоем толщиной около 3 мм на рабочей поверхности, слегка посыпанной мукой. 8. Смазать жиром форму. Выложить 2/3 теста и наколоть его. Сделать из оставшегося теста валик и прижать его к стенкам формы, сделав высокий край. 9. Положить на тесто бумагу для выпекания и бобовые, чтобы корж не деформировался. Выпекать 25 минут в духовке при 180 градусах. Удалить бобовые и бумагу. Различные вариации песочного теста: Песочное тесто с апельсином 170 г (6 oz) простой муки 2 ст л сахарной пудры щепотка соли тертая цедра 1/2 апельсина или 1 лимона 100 г (3 1/2 oz) сливочного масла, охлажденного 1 яичный желток 2 ст л лимонного или апельсинового сока Песочное тесто с пекарским порошком 251 г муки, 1 ч.л. пекарского порошка, 100 г сливочного масла или маргарина, 3 ст.л. сахара, 2 яйца, 2 ст.л. сливок или вина, 1/4 ч.л. соли, тертая цедра или ванилин. Мягкое сладкое песочное тесто 300 г муки, 251 г сливочного масла или маргарина, 2 желтка, 75-100 г сахара, 3 горьких миндалины. Песочное тесто со сметаной 300 г муки, 151 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1/4 ч.л. соды, 2 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 100 г сметаны. Сладкое песочное тесто 300 г (2,5 стакана) муки первого или высшего сорта, 200 г сливочного масла или маргарина, 100 г (1/2 стакана) сахара, 1 яйцо, тертая цедра 1/2 лимона или немного ванилина. Песочное тесто с картофелем 200 г муки, 200 г отварного картофеля, 151 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо или 2 ст.л. холодной воды, 1/2 ч.л. соли, сахар. Песочное тесто с творогом 300 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 200 г творога, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара Дрожжевое песочное тесто 300 г муки, 151-175 г маргарина, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. сахара, 35 г дрожжей, 2/3 стакана молока. Песочное тесто с сыром 200 г муки, 151 г тертого сыра, 151 г сливочного масла, 1/4 ч.л. соли, 1/4 ч.л. красного или черного перца, 1 яйцо. http://www.mjcc.ru/Evreiskii_Jenskii_Virty...eiskaia_kyhnia/ Вот ещё одно описание. КАК ДЕЛАТЬ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО с рисунками
  12. Орлика, ты не права. Песочное тесто подходит и для тортов. Например, Ленинградский торт готовится именно из песочного теста, как я уже писала и показывала. Да, оно твёрдое и не пропитывается, и крем на нём просто лежит. Да и крем делается маслянно-сливочный. Для Ленинградского торта в основном делают крем Шарлот. Бабушка твоя абсолютно правильно делала песочное тесто. Только ты не указала пропорции,кот. они брала. А насчёт твоей "лени"--так тесто у тебя получается тогда песочное, но не классическое--оно совсем другой консистенции и вкуса получается, если маргарин растопить. А дрожжевое--как это оно расплывется? Совсем нет. Из него булочки разных форм можно делать, фигурки и т.д.
  13. Сегодня, 5 апреля, ездили на концерт в Беер Шеву. Очень и очень понравилось! Мы очень рады, что съездили, послушали песни нашей юности, молодости. Это был концерт Золотые звезды русской эмиграции и легенды 70х-80х. Россия, США, Австралия, Израиль! Получили истинное удовольствие!
  14. Галя, это же дело вкуса, кому как нравится. С возрастом вкусовые пристрастия меняются...А если к этому ещё и сахарный диабет прибавляется... Я же не призываю всех так готовить, а просто показала и рассказала, ЧТО НА ОБЕД БЫЛО--соответственно теме этой. Вот, кстати, ещё салатик--на любителя тоже. Салат: киви, авакадо, помидоры (лучше шерри, но у меня не было, поэтому порезала обычный), грецкий орех, полить соусом, составленным из оливкого масла с соусом чили (какой--по вашему предпочтению). Салат - сюда ещё сыр белый добавила, у меня был цфатит, можно любой.
  15. Я её сразу кладу к овощам, можно и мороженную сразу выложить на противень. Иногда в майонезе с приправами разными обваливаю и потом на противень кладу и овощами обкладываю, закладываю--тогда её, конечно, размораживаю. Ну, а что рецепт--на фотке у меня, например, всё видно. На противень рыбу положить (я её лимонным соком иногда сбрызгиваю, хотя у неё нет запаха, как у других рыб), к ней овощи разные, какие есть--у нас всегда все овощи в продаже есть. У меня - кабачки, баклажаны, перец сладкий болгарский, морковь, немного картофеля тонкими кругляшками, лук, зелень. Ещё некоторые фенхель кладут. Но я не рискнула, т.к. готовила на всю семью, не только себе одной. А у него запах специфический. Хотя, говорят, что он, пройдя термическую обработку, теряет свой запах.
  16. Я как-то купила свежезамороженные. Мне посоветовали их начинить фаршем, ну, как голубцы. Сделала. Не понравилось--жестковатые эти полусферы получились. Может, надо было их отварить до полуготовности, а потом начинять и доваривать? Но всё равно, безвкусные они какие-то.
  17. Ну чего сразу--морда у Снегурки --это же СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ!!!!! --сразу видно--класс!!!!
  18. Не похоже оно на песочное--т.к. песочное тесто форму не тержит, из него нельзя фигурки делать такие.Да и внутрь песочного теста ничего не засунешь. Из него делают или печенья, или основу для пирожных, тортов, которые кремом сверху украшаются. Например, Ленинградский торт --из песочного теста готовится. Это скорее, дрожжевое тесто--оно хорошо лепится. И из заварного теста можно попытаться сделать такие фигурки.
  19. Торт "Котёнок" на ДР Яночки Ленинградский торт на ДР невестки Алёны.
  20. Орлика, какие зайчики симптичные! А какое тесто? Что внутри?
  21. Вот и хорошо. Я с Антоном передам в горшке. У растения этого моего некоторые листики попадали и корешки пустили и в своём горшке, и в соседнем. Вот я эти маленькие пересажу и отдам Антону, а он - Алёнке. Так что считай, эти растения тебя уже ждут. А тебе - удачно и хорошо "поразвлекаться" с внуками.
  22. У меня дома растёт такой. Прилетишь когда, я тебе отделю, сколько надо.Я уже и сестёр своих им наделила. Он хорошо размножается и быстро. Или могу Алёнке завести, когда в Б.Ш. приеду, или с Антоном для неё передам. Володя ещё покупал в одном из наших цветочных магазинов.
  23. Понятие советский человек ушло в прошлое, и давно уже ушло.А кто именно не любит работать или не любит брать на себя ответственность--так это как посмотреть. Ведь и в России, и в Беларуси, да и в других странах СНГ выросло новое поколение людей. К этому поколению и я приложила свою руку, т.к. воспитывала их, работая в школе. Что могу сказать--я встречалась с ними недавно--и работать они могут, и хорошо работают. Но в Беларуси очень тяжёлпя политическая обстановка. Не буду писать здесь о том, что они мне говорили. Поэтому об отвественности (политической, общественной) не хочу рассуждать. А что касается советского человека, к которым мы относились так мы работали, и хорошо работали. Хотя были и те,кто отлынивал от работы. Но мы были воспитаны совсем в другой политической системе. А когда поняли, что это за система, что она из нас сделала, то и уехали--многие из нас. Хотя можно сказать и спасибо за воспитание. И ещё--насчёт инфантилизма--он не бывает на генетичкском уровне. Он взращивается системой. Системе это удобно в данный момент. Большинство теперешних молодых людей думают о себе, о своей семье -- может, они и правы в данный момент.
  24. значит, если я зашла с Одноклассников и отсюда -- это всё равно один клик? а если я в Однокл. с другого аккаунта зашла, но со своего компа--это как считается? -- тоже я всё равно или всё-таки другой человек?
×
×
  • Create New...