кроме перечисленного выше, можно и десерты с имбирем делать. например, лимонно-имбирное желе. рецепт там, что называется, проще некуда, но получается действительно вкусно.
для приготовления такого желе нам потребуется один литр воды, 40 г свежего имбиря, 50 г сахара, 35 г желатина, один лимон, одна столовая ложка зеленого чая.
Корень имбиря очищаем и мелко нарезаем. Лимон моем в горячей воде, обсушиваем и снимаем цедру. Выжимаем сок. Воду кипятим, засыпаем сахар, перемешиваем. Добавляем в кипяток лимонную цедру и измельчённый имбирь. Всыпаем чай. Даём настояться 15 минут. Процеживаем напиток и вливаем в него лимонный сок. Теперь отливаем 100 мл, остужаем напиток и кладём туда желатин. Даём ему набухнуть полчаса (у меня мелкогранулированный, разбухает за 10 минут). Затем растапливаем желатин (не доводить до кипения!) на водяной бане, огне или в микроволновке. За это время наш ароматный чайный напиток остыл. Добавляем желатин к остальной жидкости, перемешиваем. Разливаем жидкость на формочкам или в общую форму. Ставим в холодильник на пару часов. Если вы готовите желе в общей форме, перед подачей поместите её в горячую воду на 15 секунд, предварительно разрезав его на порционные кусочки. Из формочек желе легко извлекается, если их также опустить в горячую воду на несколько секунд.
Лимонно-имбирное желе готово! Очень вкусно, просто и полезно!
Взято отсюда http://webspoon.ru/ingridient/imbir/