Перейти к содержимому
Форум - Замок

Tira4ka

Пользователи
  • Публикации

    29
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

0 Neutral

О Tira4ka

  • Звание
    Новичок
  1. Простой рецепт - как вкусно запечь овощи в духовке. Печеные овощи Запеченые корнеплоды - это вкусное и полезное блюдо, которое можно подать с любыми мясом, рыбой или птицей. Продукты Тыква зимняя (почищенная и порезанная кубиками по 3 см) - 1 кг Молодой картофель (почищенный и порезанный на четвертинки) - 1 кг Лук красный (почищенный и порезанный на четвертинки) - 500 г Морковь (порезанная на куски по 3 см) - 500 г Чеснок (измельченный) - 5 зубков Масло оливковое - 3 ст. л. Соль и черный молотый перец Предварительно разогреть духовку до 225 градусов. Овощи посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, помешать, разложить на противне одним слоем и запекать до мягкого состояния, 40-50 минут, периодически помешивая. Подавать горячими.
  2. Tira4ka

    Пасха

    Вам предложу салаты на пасху 2019. Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами Салат "Птичье гнездо" выглядит оригинально и очень аппетитно. Салат и впрямь напоминает гнездо, в котором лежат птичьи яйца - вареные желтки. Салат в виде гнезда можно приготовить на любой праздник, будь то Новый год, день рождения или Пасха. Салат по этому рецепту не только красивый, но и очень вкусный и сытный, в его состав входит вареная говядина, солёные огурцы, сыр и лук! Продукты (на 4 порции) Говядина - 300 г Огурцы солёные - 2-3 шт. Яйца - 3 шт. Лук репчатый красный - 1 шт. Сыр твёрдый - 100 г Майонез - 150 г Петрушка свежая - 5 веточек Соль - по вкусу Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата "Птичье гнездо". Отварите говядину в подсоленной воде до готовности, примерно 40 минут. Остудите мясо в бульоне, чтобы оно не было жёстким. Параллельно с отвариванием мяса сварите яйца вкрутую, т.е. в течение 10 минут. Яйца также остудите, в холодной воде. Остывшее мясо нарежьте соломкой. Выложите говядину на плоскую тарелку в виде кольца. Полейте мясо майонезом. Солёные огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Отожмите огурцы от сока и выложите на говядину так, чтобы сохранилась форма кольца. Красный лук нарежьте полукольцами и обдайте кипятком. Отожмите лук от воды и выложите на слой из солёных огурцов. Слои салата полейте майонезом. Яйца разделите на белки и желтки. Желтки должны остаться целыми, они понадобятся для украшения салата. А белки нарежьте соломкой и выложите следующим слоем салата. Этот слой также полейте майонезом. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке и засыпьте им все слои салата, сверху и с боков. В центр слоёного салата в виде гнезда выложите веточки петрушки и желтки. Салат "Птичье гнездо" с говядиной и солёными огурцами готов к подаче! Приятного аппетита! Салат с крабовыми палочками Так как на пороге любимая нами Пасха, хочу поделиться своим рецептом салата из крабовых палочек, оформленного в форме яйца. Украшение сверху можно сделать любое, фантазируйте. Салат с крабовыми палочками получается нежным и легким - моим гостям и детям понравился и сам салат, и его красивое оформление. Продукты (на 4 порции) Крабовые палочки - 200 г Яйца куриные - 5 шт. Яблоко зеленое - 1 шт. Лук зеленый - 1 пучок Масло сливочное - 30 г Сырок плавленый - 1 шт. (100 г) Майонез - 200 мл Соль - по вкусу Для украшения: Салат листовой - 1 пучок Яйца перепелиные - 6 шт. Зелень петрушки - 1 пучок Редиска - 10 шт. Орехи грецкие (дробленые) - 50 г Для окрашивания перепелиных яиц (по желанию): Свекла Капуста краснокочанная Как приготовить салат из крабовых палочек: Для начала, сливочное масло и плавленый сырок поместить в морозилку. Куриные и перепелиные яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Яйца куриные разрезать пополам, вынуть желток. Измельчить лук. Крабовые палочки нарезать пластинками наискосок. На блюдо натереть белок на мелкой терке (немного тертого белка отложить для украшения - для шапки кулича), выложить в форме яйца. Немного присолить белок. По краям выложить листья салата. Посыпать нарезанным зеленым луком. Из морозилки вынуть сырок и натереть его на мелкой терке, сохраняя форму яйца. Также натереть на терке замороженное масло, равномерным слоем. Сделать обильную сеточку из майонеза. Выложить слой крабовых палочек, сделать сеточку из майонеза. Очистить яблоко от кожуры, натереть на крупной терке и равномерно распределить по салату. Смазать плотную сетку из майонеза, размазать ложкой. Для украшения салата с крабовыми палочками к празднику Пасхи выложить измельченные орехи по центру в виде кулича. Из тертого белка выложить шапку кулича и аккуратно смазать белок майонезом. Вокруг выложить натертый на мелкой терке желток. Чтобы покрасить белки перепелиных яиц, пропустить свеклу через мясорубку, добавить 50 мл воды, процедить через сито жидкость, жмых отжать ложкой. Так же отжать сок из капусты. Яйца перепелиные разрезать вдоль пополам, вынуть желток, выложить половинки белка в приготовленный овощной сок, оставить на 10 минут. Затем промыть крашеные белки в воде. Выложить на салат под куличом цветные перепелиные яйца. Украсить салат с крабовыми палочками цветами из редиса и веточками петрушки. Салат с крабовыми палочками готов. Приятного аппетита и веселых праздников!
  3. Tira4ka

    Гарниры

    Меня картошка выручает. Картошка по-французски Быстрое и простое в приготовлении блюдо. Все ингредиенты сложил в форму для запекания, поставил в духовку, а духовка уж сделает свое дело. Очень вкусно! Продукты (на 6 порций) Картофель - 500-700 г Сыр - 250 г Молоко - 1 стакан Яйца - 2 шт Масло сливочное - 50 г Соль - 0,5 ч. ложки Чеснок - 2 зубчика Ингредиенты для приготовления картошки по-французски с молоком. Как приготовить картошку по-французски в духовке: Вымойте картофель, почистите и нарежьте тонкими ломтиками толщиной 2-3 мм. Положите в кастрюлю или другую емкость для запекания половину всей картошки (это будет первый из двух слоев). Очистите и измельчите чеснок в чесночнице или мелко нарубите его. Смешайте чеснок с солью. Первый слой посыпьте мелко нарубленным (раздавленным) чесноком, смешанным с солью. Выложите второй слой картошки (оставшуюся половину) и также смажьте чесноком. Яйца вымойте, разбейте в отдельную тарелку. Добавить молоко. Яйца взболтайте с молоком до однородности. Яичной смесью залейте картофель. Разогрейте духовку до 180 градусов. Масло натрите (можно натереть сразу в форму где находится картошка). Посыпьте натертым на терке сливочным маслом картофель. Натрите сыр, распределите его так, чтобы вся картошка была покрыта сыром. Запекайте французскую картошку в духовке 45-50 минут при температуре 180. Картошка-гармошка Картофель, запеченный в духовке, - вечная классика. Попробуйте запечь картошку в форме веера. Получается очень вкусный и красивый гарнир или самостоятельное блюдо. Продукты Картофель - 10 шт. Масло растительное - 50 г + для смазывания противня Чеснок - 2 зубчика Зелень укропа (по желанию) - пару веточек Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Подготовить продукты для запекания картофеля в духовке. Как приготовить запечённую картошку-гармошку: Картофель хорошо вымыть. Сделать глубокие надрезы, разрезая картофель не до конца. (Я это делаю, положив картофель в столовую ложку.) Противень застелить фольгой, смазать фольгу растительным маслом. Выложить картофель на фольгу. Посолить, поперчить по вкусу. Запекать картошку в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Для заправки чеснок почистить, выдавить в растительное масло. Укроп помыть, мелко нарезать, высыпать в масло. По желанию посолить, поперчить. Тщательно перемешать. За пару минут до готовности картофеля смазать его приготовленной заправкой. Запеченная картошка-гармошка готова. Приятного аппетита!
  4. Tira4ka

    Простые салатики

    Вам на заметку простые рецепты салатов. Салат "Невеста" Оригинальный и красивый разноцветный слоеный салат. Рецепт салата "Невеста" использует самые простые и доступные продукты, а результат удивляет замечательным вкусом и эффектным внешним видом. Украсит праздничный стол. Продукты (на 8 порций) Лук - 2 шт. Картофель - 4 шт. Морковь - 3 шт. Свекла - 2 шт. Яйца - 4 шт. Сыр плавленый "Дружба" - 3 шт. Майонез - 200 г (по вкусу) Масло растительное - для жарки Продукты по рецепту салата "Невеста". Как приготовить салат "Невеста": Овощи вымыть. Вскипятить воду в казанке, выложить овощи. Отварить до готовности на небольшом огне под крышкой картофель, морковь, свеклу. Затем слить воду, остудить. Яйца отварить вкрутую. Для этого залить яйца холодной водой, довести до кипения. Варить на среднем огне 10 минут. Кипяток слить, залить холодной водой. Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты. Овощи очистить и натереть на крупной терке. Яйца очистить. Натереть яйца и сыр на терке. Затем салат «Невеста» слоями выкладывается в салатницу: -картофель; -жареный лук; -морковь; -жареный лук; -майонез; -свекла; -жареный лук; -майонез; -тертый сыр (часть оставить для украшения); -майонез. Сверху посыпать салат «Невеста» тертым яйцом или тертым сыром. Салат "Невеста" готов. При подаче можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
  5. Собираем рецепты что приготовить на день рождения быстро и вкусно. Тарталетки с курицей и грибами Тарталетки с отварным куриным филе, вареными яйцами и обжаренными шампиньонами с луком - очень вкусная и сытная закуска. Тарталетки с курицей и грибами отлично подойдут для любого праздничного стола. Продукты Тарталетки - 12-15 шт. Куриное филе - 500 г Грибы шампиньоны - 300 г Яйца - 3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Майонез - 2-3 ст. ложки Масло растительное для жарки - 1 ст. ложка Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Зелень свежая (для украшения) - по вкусу Для приготовления тарталеток с курицей и грибами подготовьте необходимые продукты по списку. Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности, около 20 минут. Яйца сварите вкрутую (8 минут после закипания), остудите и холодной воде. Лук нарежьте мелко. Грибы нарежьте мелко. Разогрейте сковороду, налейте на нее немного растительного масла и обжарьте грибы с луком на малом огне до легкой румяности. Отварное куриное филе остудите, нарежьте как можно мельче. Вареные яйца очистите, нарубите мелкими кубиками. Куриное филе, грибы с луком и яйца сложите в миску, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте майонез. Тщательно перемешайте начинку для тарталеток. В каждую тарталетку выложите по полной столовой ложке начинки. Тарталетки с курицей и грибами украсьте листиком свежей зелени и подавайте к праздничному столу. Салат-закуска "Царский рулет" Такой вкуснятины вы еще не пробовали! Салат-закуска "Царский рулет" с красной рыбой - отличное украшение праздничного стола! Простой рецепт салата на Новый год! Продукты Рыба красная слабосоленая - 200 г Картофель отварной - 3 шт. Морковь отварная - 2 шт. Яйца отварные - 3 шт. Майонез - 100 г Соль - по вкусу Как приготовить салат-закуску "Царский рулет": Заранее сваренные, охлажденные и очищенные овощи измельчите с помощью терки. То же самое проделайте и с отварными яйцами. Красную рыбу нарежьте ломтиками. Расстелите пергаментную бумагу и выложите на нее слоеный салат из моркови, картофеля и яиц, каждый слой слегка промазывая майонезом (или сметаной). В конце выложите ломтики красной рыбы и аккуратно сверните рыбный салат в рулет. Праздничный салат-закуска "Царский рулет" готов. Разрежьте салат с красной рыбой на порции и подавайте к столу. Всем приятного аппетита и хорошего настроения!
  6. Вам на заметку салаты на новый год 2019 рецепты с фото без майонеза. Праздничный салат "Красотка" (без майонеза) Любой хозяйке хочется удивить своих гостей чем-нибудь необычным и вкусным. Этот праздничный салат с копченой курицей, пекинской капустой, грушей и орехами отвечает всем требованиям. Все ингредиенты салата "Красотка" идеально сочетаются и создают гармонию вкуса. Уверена, что этот салат приживется в вашей кулинарной книге, как это случилось и со мной! Продукты (на 5 порций) Курица копченая – 300 г Капуста пекинская – 300 г Груша – 1 шт. Орехи грецкие – 50 г Масло растительное – 4-5 ст. л. Горчица французская, зернистая – 2 ч. л. Перец черный молотый – 1 ч. л. Соль (по желанию) - по вкусу Как приготовить салат "Красотка" с копченой курицей, пекинской капустой, грушей и орехами: Нарезаем пекинскую капусту (зеленую часть). Нарезаем копченую курицу. Нарезаем грушу. Соединяем нарезанные продукты. Добавляем в салат из пекинской капусты, копченой курицы и груши измельченные орехи, перемешиваем. Готовим заправку для салата: перемешиваем растительное масло с французской горчицей и молотым перцем. Поливаем салат с курицей заправкой, еще раз перемешиваем. Праздничный салат "Красотка" с копченой курицей, пекинской капустой, грушей и орехами готов. Cеледка под шубой в стиле модерн Вряд ли я сильно ошибусь, если скажу, что селедка под шубой - желанное украшение многих праздничных столов. Предлагаю внести некое разнообразие в это блюдо тому, кто не против готовить и пробовать что-то новое. Продукты Сельдь (филе) - 250 г Свёкла отварная - 200 г Сыр сливочный - 150 г Морковь отварная - 100 г Лук репчатый красный - 50 г Хлеб черный - 9 кусков Соль - по вкусу * Для украшения (по желанию): Яйцо вареное Лук зеленый Приготовить овощной мусс. В блендер сложить вареную морковь, свеклу и сливочный сыр. Превратить всё в однородную массу, если нужно - подсолить. Для более бюджетного и привычного вкуса, сливочный сыр в овощном муссе можно заменить растолченной отварной картошкой с добавлением ложки майонеза. Полученную массу попробовать на вкус. Посолить, если это требуется, переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник. Приготовить тарталетки. Для основания взять черный хлеб и отрезать корочки. Включить духовку и разогреть до 200°С. Смазать лунки формы для кексов растительным маслом. Хлебные ломти разложить на дно формы. Поставить в духовку на 10 минут. Лук нарезать четвертькольцами или мелким кубиком. Филе селедки нарезать мелкими кубиками. Добавьте ложку растительного масла. У меня филе уже было в масле, поэтому я не добавляю. В остывшие хлебные корзинки уложить кубики сельди с луком. По желанию лук можно мелко нарезать и сразу смешать с селёдкой. Сверху на эти корзинки выложить «овощную шубу». Сверху можно украсить яичной крошкой или ломтиком яйца для полного комплекта. Если не хватает яркости, можете добавить зеленый лук. Приятного аппетита!
  7. Tira4ka

    Печеньки

    Я люблю печенье творожное. Домашнее творожное печенье Вкусное творожное печенье, как в детстве. Хрустящее снаружи, мягкое внутри. Просто тает во рту! Продукты Творог - 250 г Масло сливочное (или маргарин) - 180-200 г Мука - 300 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Ванильный сахар Сахар - 80 г Подготовим продукты для приготовления творожного печенья. Как приготовить творожное печенье: Выкладываем творог в миску, разминаем немного вилкой (не берите очень сухой творог). Сливочное масло комнатной температуры нарезаем кубиками и добавляем к творогу. Тщательно перемешиваем. Затем в отдельной миске просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем и ванильным сахаром. Муку добавляем в творожно-масляную массу. Вымешиваем руками эластичное тесто. Скатываем его в шар. Заворачиваем в пленку. Ставим в холодильник на 1,5 часа. (Творожное тесто можно хранить в морозилке 3 недели!) Рабочую поверхность (доску) присыпаем немного мукой. Раскатываем тесто толщиной 1 см. Формочкой или стаканом вырезаем фигурки. Насыпаем в тарелку сахар и обмакиваем каждое творожное печенье в сахар, слегка придавливая пальцами. Разогреваем духовку до 190-200°С. Выкладываем творожное печенье на противень, покрытый пергаментной бумагой, сахаром вверх. Выпекаем печенье из творога в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета, около 15 минут. Вынимаем творожное печенье из духовки и даем остыть. Какой аромат!.. Приятного аппетита!
  8. Tira4ka

    Завтраки

    Люблю на завтрак смузи. Зимний смузи из яблока, банана и киви На мой взгляд, проще и вкуснее смузи зимой приготовить нельзя. Фрукты доступные, полезные и всеми любимые. Готовлю этот смузи на кефире очень часто. Продукты (на 2 порции) Яблоко большое - 1 шт. Банан - 1 шт. Киви - 1 шт. Мед - 1 ч. л. Кефир - 1 стакан (250 г) Продукты по рецепту смузи из яблок, киви и банана. Как приготовить зимний смузи из яблок, киви и банана: Банан и киви почистите и порежьте произвольными кусочками. Яблоко можно не чистить. Тоже порежьте кусочками. В чашу блендера сложите фрукты для зимнего смузи, мед и залейте кефиром. Измельчите. Простой зимний смузи на кефире готов.
  9. Собираем рецепты к праздникам? Новогодний салат Еще один вкусный салат к Новому году. Салат с грибами и курицей - отличное сочетание, быстрое приготовление. Не нужно выкладывать слои салата один на один, что значительно ускоряет процесс приготовления. В конце концов, даже если состав салата вы решите поменять, можете использовать идею украшения новогоднего салата, новогодние рецепты 2019 обязательно нужно красиво украсить! Продукты Куриное филе отварное (или свинина+курица) - 200 г Грибы маринованные (шампиньоны) - 100 г Яйца (сваренные вкрутую) - 3 шт. Картофель отваренный - 2 шт. Морковь отваренная - 1 шт. Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Огурцы маринованные (по желанию) - 1-2 шт. Майонез Соль Перец черный молотый Уксус Сахар Для украшения: Укроп (зелень и веточки) Кукуруза консервированная или зерна граната Помидор (некрупный) - 1 шт. Оливки Продукты для салата. Лук нарезать кубиками, мелко. Замариновать: посолить, поперчить, добавить немного сахара и уксуса и немного теплой воды. Оставить на 20-30 минут. После отжать и добавить к овощам. Картофель порезать мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанную морковь. Яйца очистить от скорлупы, порезать кубиками. Мелко нарезать маринованные шампиньоны и огурцы. Все ингредиенты смешать в салатнице и заправить майонезом. Уложить массу в глубокую салатницу с плоским дном. Перевернуть на блюдо, осторожно выровнять ложкой форму, если есть такая необходимость. Бока салата украсить измельченным укропом, ободок выложить зернами консервированной кукурузы. По центу выложить из зелени веточку елки, ёлочные игрушки – из помидоров, из оливок и кукурузы сделать узоры на игрушках. Как на фото.
  10. Tira4ka

    Скоро Новый год!

    Всегда пригодится вкусный салат оливье. Салат Оливье Салат Оливье занимает первое место практически у каждой хозяйки на праздничном столе. Во-первых, рецепт салата Оливье очень прост, его не забудешь, во-вторых, готовится салат легко и просто. Лично у меня не обходится ни один праздник без этого блюда. Продукты Картофель отварной (в мундире) - 400 г Морковь отварная (в мундире) - 150 г Яйца вареные - 6 шт. Огурцы соленые - 300 г Колбаса вареная - 300 г Майонез - 300 мл Горошек зеленый консервированный - 1 банка Лук зеленый - 1 пучок (36 г) Соль (по желанию) - по вкусу Перец молотый (по желанию) - по вкусу Как сделать салат Оливье с колбасой: Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать мелким кубиком. Отварить морковь, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками. Огурцы очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук измельчить. Нарезать колбасу кубиками. В миске смешать нарезанные овощи, зеленый горошек и майонез. Попробовать салат Оливье с колбасой на соль и досолить при необходимости по вкусу.
  11. Tira4ka

    Жульен

    Жульен с курицей в тесте фило Вообще французское слово julienne (июльский, летний) означает особую нарезку овощей соломкой. Однако в России это слово (правильно жюльен, но написание жульен используют даже чаще) используют для названия горячей закуски, чаще всего из курицы или грибов, запеченной с сыром. В этом рецепте жульен готовится из курицы с добавлением белых грибов, а запекается не просто в формочках, а в тесте фило. Такое блюдо выглядит более нарядно и эффектно, так что оно отлично подойдет к праздничному столу. Вам понадобится: Куриное филе 200 г Соль ½ ч.л. Белые грибы сушеные 15 г Тесто фило 150 г Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 50 г Растительное масло 20 мл Мука пшеничная 20 г Сливки 10-11% 250 мл Сливочное масло 60 г Готовим жюльен с курицей и грибами Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и быстро обжарьте на довольно большом огне до румяности. Внутри курица должна остаться сочной, даже сыроватой, не пересушите ее. Отдельно на сухой сковороде обжарьте столовую ложку муки до кремового оттенка и появления орехового запаха. Перемешивайте муку, чтобы она не подгорала. К муке добавьте измельченные сушеные белые грибы (тоже около столовой ложки). Они существенно обогащают и украшают вкус блюда, выступаю тут в качестве приправы. Влейте сливки, посолите и мешайте, пока соус не загустеет. Можно вместо части сливок добавить сметану, тогда соус будет иметь легкую кислинку. Вообще, жульен готовят и с одними сливками и только со сметаной. Соус должен получиться довольно густым, но гладким и однородным. Тесто фило нужно разморозить (либо приготовить самим), не открывая упаковку. Если тесто у вас в виде больших листов, возьмите стопку из нескольких листов и с помощью ножниц нарежьте квадратами со стороной 10-12 см в зависимости от размера ваших формочек для запекания. Тесто, с которым вы не работаете, обязательно заворачивайте в пленку или накрывайте, чтобы оно не высыхало. Каждый квадрат смажьте растопленным маслом и уложите по 3-4 листа друг на друга, слегка смещая по часовой стрелке. В каждую формочку положите такую стопку листов и аккуратно сделайте углубление. В центр положите обжаренную курицу. На курицу вылейте соус и посыпьте мелко натертым сыром. Запекайте около 15 минут при 180 градусов, пока сыр и края теста не зазолотятся. Подавайте в горячем виде.
  12. Tira4ka

    Овощные блюда

    АНАНАСОВЫЙ КОМПОТ С АПЕЛЬСИНОМ И АНАНАСОВЫМ СОКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ кабачок весом примерно 1,5 кг 1 л ананасового сока (100%) 1 апельсин 1/2 стакана сахара 0,5 ст. ложки лимонной кислоты Как приготовить блюдо из кабачков Кабачок очищаeм от семечек и кожуры (я не очищала от семечек - жаба душила... лучше очистить). Нарезаем дольками, напоминающие дольки ананаса. Из апельсина выжимаем сок. Смешиваем ананасовый сок с апельсиновым. Заливаем кабачки. Даем настояться 1 час. Ставим на огонь. Всыпаем сахар, лимонную кислоту. Кипятим 3 минуты не больше, чтобы кабачки не потеряли хрусткость.Заливаем в подготовленные горячие баночки и закатываем. Или можно залить в банки все холодным и стерелизовать 15 минут.
  13. Для вас на заметку - икра из баклажанов на зиму. Икра из синих баклажанов Очень вкусный рецепт икры из баклажанов на зиму. Зимой откроешь баночку, хоть гарнир к мясу, хоть постное блюдо на обед. Продукты Баклажан - 1 кг Морковь - 300 г Перец сладкий - 500 г Лук репчатый - 200 г Помидоры красные - 1 кг Масло растительное - 30-50 г Соль - 2-3 ст. ложки (по вкусу) Продукты для икры из синих баклажанов перед вами. Банки хорошо промыть и ополоснуть. Как консервировать икру из синих баклажаноа: Синие баклажаны моют, очищают от кожуры. Затем баклажаны нарезают кружочками. На 1 кг баклажанов добавляют 2 ст. ложки соли, заливают водой. Вымачивают 5—20 минут для удаления горечи. Затем споласкивают чистой водой, слегка отжимают от лишней влаги. Морковь очищают от кожуры, моют. Сладкий перец моют, разрезают пополам. Далее у перца удаляют семена. Лук репчатый очищают, моют, режут кубиками. Помидоры красные очищают от кожицы. Помидоры протирают или пропускают через мясорубку. Если томат очень жидкий, уваривают его отдельно (15-20 минут на среднем огне). Разогревают сковороду, наливают растительное масло. В горячее масло выкладывают лук. Лук репчатый обжаривают на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (около 5 минут). Все пропускают через мясорубку. Все ингредиенты смешивают в миске. Икру доводят до кипения, тушат на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, 30—40 минут. Готовую икру из синих баклажанов горячей раскладывают в приготовленные банки. Накрывают крышками. Икру стерилизуют: пол-литровые и литровые банки — 5—10 минут. Банки закатывают. Икра из синих баклажанов готова! При подаче икры на стол можно добавить чеснок по вкусу. Приятного аппетита!
  14. Tira4ka

    Рулетики из баклажанов

    Я очень люблю баклажаны. Рулетики из баклажанов Прекрасный диетический обед или гарнир к основному блюду! Вкууууусно! Даже мужу, который овощи не любит вообще, понравилось:))))Я делала из расчёта на одного человека, поэтому, соответственно, если будете делать рулетики из баклажанов на двоих, то всего надо брать вдвое больше:))). Продукты (на 1 порцию) Баклажан (маленький) - 1 шт. Помидор - 0,5 шт. Морковка(маленькая) - 1 шт. Луковица (маленькая) - 1 шт. Растительное масло Соль, перец, сухой молотый чеснок - по вкусу Как приготовить рулетики из баклажанов: Баклажаны нарезаем вдоль и присыпаем солью. Откладываем в сторону минут на 10. Припустим мелко порезанный лук на растительном масле до прозрачности. Добавляем натёртую на тёрке морковь и порезанную мелко помидорку. Солим, перчим, добавляем чеснок, наливаем немного воды, закрыть крышкой и тушим ещё минут 10. Ломтики баклажана сполоснуть, обжариваем с двух сторон до мягкости на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовые ломтики промакнём бумажным полотенцем от лишнего жира. Кладём на серединку каждого ломтика нашу начинку и завернуть в рулетики. Скрепляем зубочисткой, чтобы не развалились. Вот и готовы рулетики из баклажан – фото перед вами! Ням-ням-ням:)))
  15. Tira4ka

    Пикник

    Любимый рецепт - маринад для шашлыка из курицы. Шашлык из курицы Как же хочется в зимний морозный день порадовать себя вкусным шашлычком! Присоединяйтесь! Продукты Куриное филе - 1 кг Лук репчатый - 2 шт. Майонез - 100-150 мл Специи для курицы - 1 ст.л. Соль - 0,5-1 ч.л. Перец черный молотый - 0,25 ч.л. Лимон - 0,5-1 шт. Растительное масло - 1 ст.л. Продукты для шашлыка из курицы нам нужны самые простые. И самое главное - никакого уксуса! Как приготовить шашлык из курицы: Куриное филе помыть, нарезать кубиками со сторонами около 4-5 см. Лимон нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать колечками. Добавить специи для курицы. Посолить, поперчить. Добавить майонез. Все тщательно перемешать. Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Противень застелить фольгой, слегка смазать растительным маслом. Переложить на фольгу лук и лимон, с которыми мариновалось мясо. Мясо нанизать на деревянные шампура и положить сверху. Закрыть сверху шашлык из курицы фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10. Не старайтесь зажарить шашлык из курицы потемнее, чтобы не пересушить его. Готовый шашлык из курицы. Приятного аппетита!
×