Перейти к содержимому
Форум - Замок

Tira4ka

Пользователи
  • Публикации

    22
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

0 Neutral

О Tira4ka

  • Звание
    Новичок
  1. Tira4ka

    Завтраки

    Люблю на завтрак смузи. Зимний смузи из яблока, банана и киви На мой взгляд, проще и вкуснее смузи зимой приготовить нельзя. Фрукты доступные, полезные и всеми любимые. Готовлю этот смузи на кефире очень часто. Продукты (на 2 порции) Яблоко большое - 1 шт. Банан - 1 шт. Киви - 1 шт. Мед - 1 ч. л. Кефир - 1 стакан (250 г) Продукты по рецепту смузи из яблок, киви и банана. Как приготовить зимний смузи из яблок, киви и банана: Банан и киви почистите и порежьте произвольными кусочками. Яблоко можно не чистить. Тоже порежьте кусочками. В чашу блендера сложите фрукты для зимнего смузи, мед и залейте кефиром. Измельчите. Простой зимний смузи на кефире готов.
  2. Собираем рецепты к праздникам? Новогодний салат Еще один вкусный салат к Новому году. Салат с грибами и курицей - отличное сочетание, быстрое приготовление. Не нужно выкладывать слои салата один на один, что значительно ускоряет процесс приготовления. В конце концов, даже если состав салата вы решите поменять, можете использовать идею украшения новогоднего салата, новогодние рецепты 2019 обязательно нужно красиво украсить! Продукты Куриное филе отварное (или свинина+курица) - 200 г Грибы маринованные (шампиньоны) - 100 г Яйца (сваренные вкрутую) - 3 шт. Картофель отваренный - 2 шт. Морковь отваренная - 1 шт. Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Огурцы маринованные (по желанию) - 1-2 шт. Майонез Соль Перец черный молотый Уксус Сахар Для украшения: Укроп (зелень и веточки) Кукуруза консервированная или зерна граната Помидор (некрупный) - 1 шт. Оливки Продукты для салата. Лук нарезать кубиками, мелко. Замариновать: посолить, поперчить, добавить немного сахара и уксуса и немного теплой воды. Оставить на 20-30 минут. После отжать и добавить к овощам. Картофель порезать мелкими кубиками. Добавить мелко нарезанную морковь. Яйца очистить от скорлупы, порезать кубиками. Мелко нарезать маринованные шампиньоны и огурцы. Все ингредиенты смешать в салатнице и заправить майонезом. Уложить массу в глубокую салатницу с плоским дном. Перевернуть на блюдо, осторожно выровнять ложкой форму, если есть такая необходимость. Бока салата украсить измельченным укропом, ободок выложить зернами консервированной кукурузы. По центу выложить из зелени веточку елки, ёлочные игрушки – из помидоров, из оливок и кукурузы сделать узоры на игрушках. Как на фото.
  3. Tira4ka

    Скоро Новый год!

    Всегда пригодится вкусный салат оливье. Салат Оливье Салат Оливье занимает первое место практически у каждой хозяйки на праздничном столе. Во-первых, рецепт салата Оливье очень прост, его не забудешь, во-вторых, готовится салат легко и просто. Лично у меня не обходится ни один праздник без этого блюда. Продукты Картофель отварной (в мундире) - 400 г Морковь отварная (в мундире) - 150 г Яйца вареные - 6 шт. Огурцы соленые - 300 г Колбаса вареная - 300 г Майонез - 300 мл Горошек зеленый консервированный - 1 банка Лук зеленый - 1 пучок (36 г) Соль (по желанию) - по вкусу Перец молотый (по желанию) - по вкусу Как сделать салат Оливье с колбасой: Картофель отварить в кожуре, остудить, очистить, нарезать мелким кубиком. Отварить морковь, остудить, очистить, нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками. Огурцы очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Зеленый лук измельчить. Нарезать колбасу кубиками. В миске смешать нарезанные овощи, зеленый горошек и майонез. Попробовать салат Оливье с колбасой на соль и досолить при необходимости по вкусу.
  4. Tira4ka

    Жульен

    Жульен с курицей в тесте фило Вообще французское слово julienne (июльский, летний) означает особую нарезку овощей соломкой. Однако в России это слово (правильно жюльен, но написание жульен используют даже чаще) используют для названия горячей закуски, чаще всего из курицы или грибов, запеченной с сыром. В этом рецепте жульен готовится из курицы с добавлением белых грибов, а запекается не просто в формочках, а в тесте фило. Такое блюдо выглядит более нарядно и эффектно, так что оно отлично подойдет к праздничному столу. Вам понадобится: Куриное филе 200 г Соль ½ ч.л. Белые грибы сушеные 15 г Тесто фило 150 г Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 50 г Растительное масло 20 мл Мука пшеничная 20 г Сливки 10-11% 250 мл Сливочное масло 60 г Готовим жюльен с курицей и грибами Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и быстро обжарьте на довольно большом огне до румяности. Внутри курица должна остаться сочной, даже сыроватой, не пересушите ее. Отдельно на сухой сковороде обжарьте столовую ложку муки до кремового оттенка и появления орехового запаха. Перемешивайте муку, чтобы она не подгорала. К муке добавьте измельченные сушеные белые грибы (тоже около столовой ложки). Они существенно обогащают и украшают вкус блюда, выступаю тут в качестве приправы. Влейте сливки, посолите и мешайте, пока соус не загустеет. Можно вместо части сливок добавить сметану, тогда соус будет иметь легкую кислинку. Вообще, жульен готовят и с одними сливками и только со сметаной. Соус должен получиться довольно густым, но гладким и однородным. Тесто фило нужно разморозить (либо приготовить самим), не открывая упаковку. Если тесто у вас в виде больших листов, возьмите стопку из нескольких листов и с помощью ножниц нарежьте квадратами со стороной 10-12 см в зависимости от размера ваших формочек для запекания. Тесто, с которым вы не работаете, обязательно заворачивайте в пленку или накрывайте, чтобы оно не высыхало. Каждый квадрат смажьте растопленным маслом и уложите по 3-4 листа друг на друга, слегка смещая по часовой стрелке. В каждую формочку положите такую стопку листов и аккуратно сделайте углубление. В центр положите обжаренную курицу. На курицу вылейте соус и посыпьте мелко натертым сыром. Запекайте около 15 минут при 180 градусов, пока сыр и края теста не зазолотятся. Подавайте в горячем виде.
  5. Tira4ka

    Овощные блюда

    АНАНАСОВЫЙ КОМПОТ С АПЕЛЬСИНОМ И АНАНАСОВЫМ СОКОМ ИНГРЕДИЕНТЫ кабачок весом примерно 1,5 кг 1 л ананасового сока (100%) 1 апельсин 1/2 стакана сахара 0,5 ст. ложки лимонной кислоты Как приготовить блюдо из кабачков Кабачок очищаeм от семечек и кожуры (я не очищала от семечек - жаба душила... лучше очистить). Нарезаем дольками, напоминающие дольки ананаса. Из апельсина выжимаем сок. Смешиваем ананасовый сок с апельсиновым. Заливаем кабачки. Даем настояться 1 час. Ставим на огонь. Всыпаем сахар, лимонную кислоту. Кипятим 3 минуты не больше, чтобы кабачки не потеряли хрусткость.Заливаем в подготовленные горячие баночки и закатываем. Или можно залить в банки все холодным и стерелизовать 15 минут.
  6. Для вас на заметку - икра из баклажанов на зиму. Икра из синих баклажанов Очень вкусный рецепт икры из баклажанов на зиму. Зимой откроешь баночку, хоть гарнир к мясу, хоть постное блюдо на обед. Продукты Баклажан - 1 кг Морковь - 300 г Перец сладкий - 500 г Лук репчатый - 200 г Помидоры красные - 1 кг Масло растительное - 30-50 г Соль - 2-3 ст. ложки (по вкусу) Продукты для икры из синих баклажанов перед вами. Банки хорошо промыть и ополоснуть. Как консервировать икру из синих баклажаноа: Синие баклажаны моют, очищают от кожуры. Затем баклажаны нарезают кружочками. На 1 кг баклажанов добавляют 2 ст. ложки соли, заливают водой. Вымачивают 5—20 минут для удаления горечи. Затем споласкивают чистой водой, слегка отжимают от лишней влаги. Морковь очищают от кожуры, моют. Сладкий перец моют, разрезают пополам. Далее у перца удаляют семена. Лук репчатый очищают, моют, режут кубиками. Помидоры красные очищают от кожицы. Помидоры протирают или пропускают через мясорубку. Если томат очень жидкий, уваривают его отдельно (15-20 минут на среднем огне). Разогревают сковороду, наливают растительное масло. В горячее масло выкладывают лук. Лук репчатый обжаривают на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета (около 5 минут). Все пропускают через мясорубку. Все ингредиенты смешивают в миске. Икру доводят до кипения, тушат на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, 30—40 минут. Готовую икру из синих баклажанов горячей раскладывают в приготовленные банки. Накрывают крышками. Икру стерилизуют: пол-литровые и литровые банки — 5—10 минут. Банки закатывают. Икра из синих баклажанов готова! При подаче икры на стол можно добавить чеснок по вкусу. Приятного аппетита!
  7. Tira4ka

    Рулетики из баклажанов

    Я очень люблю баклажаны. Рулетики из баклажанов Прекрасный диетический обед или гарнир к основному блюду! Вкууууусно! Даже мужу, который овощи не любит вообще, понравилось:))))Я делала из расчёта на одного человека, поэтому, соответственно, если будете делать рулетики из баклажанов на двоих, то всего надо брать вдвое больше:))). Продукты (на 1 порцию) Баклажан (маленький) - 1 шт. Помидор - 0,5 шт. Морковка(маленькая) - 1 шт. Луковица (маленькая) - 1 шт. Растительное масло Соль, перец, сухой молотый чеснок - по вкусу Как приготовить рулетики из баклажанов: Баклажаны нарезаем вдоль и присыпаем солью. Откладываем в сторону минут на 10. Припустим мелко порезанный лук на растительном масле до прозрачности. Добавляем натёртую на тёрке морковь и порезанную мелко помидорку. Солим, перчим, добавляем чеснок, наливаем немного воды, закрыть крышкой и тушим ещё минут 10. Ломтики баклажана сполоснуть, обжариваем с двух сторон до мягкости на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовые ломтики промакнём бумажным полотенцем от лишнего жира. Кладём на серединку каждого ломтика нашу начинку и завернуть в рулетики. Скрепляем зубочисткой, чтобы не развалились. Вот и готовы рулетики из баклажан – фото перед вами! Ням-ням-ням:)))
  8. Tira4ka

    Пикник

    Любимый рецепт - маринад для шашлыка из курицы. Шашлык из курицы Как же хочется в зимний морозный день порадовать себя вкусным шашлычком! Присоединяйтесь! Продукты Куриное филе - 1 кг Лук репчатый - 2 шт. Майонез - 100-150 мл Специи для курицы - 1 ст.л. Соль - 0,5-1 ч.л. Перец черный молотый - 0,25 ч.л. Лимон - 0,5-1 шт. Растительное масло - 1 ст.л. Продукты для шашлыка из курицы нам нужны самые простые. И самое главное - никакого уксуса! Как приготовить шашлык из курицы: Куриное филе помыть, нарезать кубиками со сторонами около 4-5 см. Лимон нарезать кружочками. Лук очистить и нарезать колечками. Добавить специи для курицы. Посолить, поперчить. Добавить майонез. Все тщательно перемешать. Затянуть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Противень застелить фольгой, слегка смазать растительным маслом. Переложить на фольгу лук и лимон, с которыми мариновалось мясо. Мясо нанизать на деревянные шампура и положить сверху. Закрыть сверху шашлык из курицы фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем снять фольгу и подрумянить мясо еще минут 10. Не старайтесь зажарить шашлык из курицы потемнее, чтобы не пересушить его. Готовый шашлык из курицы. Приятного аппетита!
  9. Tira4ka

    Запасы на зиму

    Предложу салаты на зиму из кабачков. Кабачки по-корейски на зиму В сезон кабачков практически каждая хозяйка старается заготовить их на зиму. Предлагаю вам рецепт кабачков по-корейски, которые отлично хранятся на протяжении всей зимы. Продукты Кабачки - 3 кг Морковь - 350 г Чеснок - 100 г Зелень петрушки - 1 небольшой пучок Масло растительное - 100 г Сахар - 100 г Уксус 9% - 100 г Соль - 50 г Приправа для моркови по-корейски - 1 ст. ложка Как приготовить кабачки по-корейски на зиму: Кабачки натереть на крупной тёрке. Если кабачки слишком зрелые, то их необходимо очистить от кожуры и удалить семена. Поместить кабачки в кастрюлю. Морковь и чеснок почистить, затем помыть. Морковь и чеснок натереть на крупной тёрке. Зелень измельчить ножом. Добавить все подготовленные ингредиенты в кастрюлю с кабачками. Туда же добавить растительное масло, сахар, уксус и соль. Поставить кастрюлю на огонь. Перемешать. Добавить приправу для моркови по-корейски. Перемешать, довести до кипения и варить 10-15 минут. Банки простерилизовать любым способом. Уложить салат из кабачков в стерилизованные банки до краев. Накрыть стерилизованной крышкой и закатать. Перевернуть банку крышкой вниз и накрыть теплым одеялом. Оставить на 5-6 часов до полного остывания. Кабачки по-корейски на зиму готовы. Поставить кабачки по-корейски на зиму в прохладное место на хранение.
  10. Tira4ka

    Окрошка

    Вкусный рецепт - окрошка на квасе. Окрошка по-домашнему с колбасой Летом, когда жарко, совершенно не хочется есть тяжелую пищу. И тут на выручку приходит такое блюдо, как холодненькая окрошка на хлебном квасе. Продукты Квас окрошечный – 1,5 литра Картофель отварной – 6-7 шт. Яйцо – 3 шт. Вареная колбаса (докторская, молочная и т.п.) или ветчина – 450 г Редис – 200 г (10-15 шт.) Огурец свежий – 300 г (1-2 шт.) Сметана - по вкусу Хрен столовый (по желанию) Лук зелёный Укроп Соль по вкусу Подготовим продукты для окрошки. Отварной картофель нарезать небольшими кубиками. Свежий огурец порезать мелкими кубиками. Вареную колбасу нарезать кубиками. Яйцо порезать кубиками. Редис порезать мелкими кубиками. Свежую зелень укропа и зеленый лук мелко порезать. Для улучшения вкуса блюда порезанную зелень нужно перетереть до появления сока. Порезанные продукты перемешать в общей чашке и посолить. Затем салатную массу положить в порционную тарелочку, по желанию добавить 0,5 чайной ложки тертого хрена, 1 столовую ложку сметаны. Залить желаемым количеством кваса. Еще для вкуса можно добавить в окрошку немного столовой горчицы. Все хорошо перемешать. Окрошку сверху посыпать свежей зеленью. Подавать окрошку на квасе холодной.
  11. Tira4ka

    Салаты

    Просто и вкусно - я люблю салаты из морской капусты. Овощной салат с морской капустой Овощной салат с морской капустой - легкий во всех смыслах, полезный и красивый. Если вы заботитесь о своей фигуре, то этот салат для вас. Продукты Капуста морская – 150 г Морковь – 1 шт. Огурец - 1 шт. Перец болгарский красный - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное (оливковое) – 30 мл Соль – по вкусу Сахар – ¼ ч.л. Перец черный молотый – по вкусу Уксус (6%) – 2 ч.л. Горчица – 1 ч.л. Зелень (укроп, петрушка) – для украшения Подготовить овощи и морскую капусту для салата. Мелко порезать огурец. У болгарского перца удалить сердцевину, семена и порезать его. Почистить и порезать лук полукольцами. Морковь порезать или потереть на терке, предпочтительнее, как для корейского салата. Добавить морскую капусту. Подготовить заправку для овощного салата с морской капустой: смешать оливковое масло с уксусом и горчицей, посолить, поперчить, добавить немного сахара. Влить заправку в салат с морской капустой и хорошо перемешать. Перед подачей овощной салат с морской капустой можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
  12. Tira4ka

    Выпечка

    Также могу предложить манник рецепт классический. Манник-перевёртыш с бананами Манник получается очень воздушным, рассыпчатым и буквальное тает во рту. Продукты Бананы спелые - 2 шт. Мука - 1 стакан Манка - 1 стакан Молоко кислое - 1 стакан Масло сладко-сливочное - 100 г Яйцо - 1 шт. Сахар - 1 стакан Сода - 0,5 ч.л. Ванилин Корица - щепотка Масло растопить. Добавить к нему манку и холодное молоко. Отставить. Взбить яйцо с сахаром и ванилином. Соединить обе смеси, добавить соду и муку. Бананы нарезать пластинками. Сверху вылить тесто. Выпекать 30-40 минут в разогретой духовке при 180 градусах. После выпечки перевернуть пирог вверх бананами и посыпать корицей. Приятного аппетита!
  13. Tira4ka

    Салаты с морепродуктами

    Простой и вкусный салат с креветками рецепт. Салат с креветками и свежими огурцами Нежный салат из вареных креветок, яиц, свежих огурцов и зелени. Продукты (на 2 порции) Креветки отварные замороженные, в панцире - 450 г Огурцы свежие - 150 г Яйца - 3 шт. Укроп - 1 пучок Майонез - 3-4 ст. ложки Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Как приготовить салат с креветками и огурцами: Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, довести до кипения, варить минуту, слить, остудить и очистить. (При желании в воду для варки креветок можно добавить стебли укропа, лавровый лист, перец горошком. Так же довести креветки до кипения, а затем оставить их в отваре минимум на 20-30 минут - креветки будут сочней и ароматней.) Огурец нарезать соломкой. Яйца отварить вкрутую (10 минут), охладить, очистить и мелко нарезать. Укроп порубить. Смешать все ингредиенты. Добавить в салат с креветками и огурцами майонез, посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Салат с креветками и огурцами готов. Приятного аппетита!
  14. Tira4ka

    Салаты

    Просто приготовить салат из пекинской капусты рецепты. Салат из пекинской капусты с курицей Салат из пекинской капусты с курицей – это очень быстро и вкусно! Минимум временных затрат! Продукты 1 средняя пекинская капуста 1 баночка кукурузы 3 яйца 1 большое куриное филе майонез Капусту тонко нашинковать, добавить кукурузу. Яйца сварить вкрутую, покрошить. Куриное филе отварить и руками порвать на волокна. Соединить все ингредиенты и заправить салат из пекинской капусты с курицей майонезом.
  15. Tira4ka

    Выпечка

    Как испечь печенье на скорую руку. Творожное печенье «Эчпочмак» Это простое печенье из творога по форме напоминает треугольные пирожки. Печенье получается очень вкусным, а сделать его совсем не сложно! Продукты (на 10 порций) Творог - 200 г Масло - 200 г Мука - 400 г Сахар - 100 г Сода - 4-6 г (0,5 ч. ложки) Подготовить продукты для творожного печенья "Эчпочмак". Как приготовить печенье "Эчпочмак" из творога: Сливочное масло или маргарин размягчить, растереть с творогом. Погасить соду уксусом. Добавить соду, погашенную уксусом в тесто. Всыпать муку. Замесить тесто. Сделать из него средней величины нетолстые лепешки. Для этого разделить тесто на кусочки величиной с небольшое яйцо. Раскатать каждую в пласт толщиной 2-3 мм Вырезать лепешки диаметром 10-12 см В тарелку насыпать сахар. Каждую лепешку обмакнуть в сахар-песок. Сложить пополам, еще раз обмакнуть в сахар. Снова сложить так, чтобы получился треугольник, и последний раз обмакнуть с двух сторон в сахар. Включить духовку. Противень застелить пекарской бумагой. Печенье "Эчпочмак" выложить на противень на некотором отдалении друг от друга. Выпекать творожный "Эчпочмак" в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут (до румяности). Печенье "Эчпочмак" из творога готово. Приятного аппетита!
×