Jump to content
Форум - Замок

фломастер

Обитатель Замка
  • Content Count

    172
  • Joined

  • Last visited

Everything posted by фломастер

  1. Ну вообщем то стараюсь...подобрать темку..а вот Вы так рассказываете, что сразу хочется к холодильнику бежать).. Кстати слышал ..про добавление масла во время варки..бытует два мнения: 1) добавляют чтобы макароны не слиплись во время варки 2) не добавляют так как может перебить аромат соуса..
  2. Этот деликатесный продукт не только вкусен, но и очень полезен и питателен и прозвище свое – “лесное мясо” заслужил вполне оправдано. Помимо того, что грибы – это богатейший источник белка, они еще содержат огромное количество минеральных веществ (калий, фосфор, сера, магний, натрий, кальций, хлор) и витаминов (провитамин А, витамины группы В, витамины С, РР и D). Также грибы содержат ферменты, которые ускоряют расщепление белков, жиров и углеводов, и тем самым способствуют лучшему усвоению пищи. За грибами можно ходить почти круглый год, хотя основной сезон сбора продолжается от мая до конца ноября. Однако, если зима не очень холодная без сильных морозов, то и в январе-феврале можно найти некоторые, виды грибов, которые украсят наш стол.. Давайте-ка делиться кто какие грибы любит, местами "улова",секретами и способами приготовления!
  3. :15_8_217: мда..зашел поиграть..и даже не нашел что ответить)...решил подождать)) Спасибо белочке хоть созналась)) нечасто..).. а у вас в квартире газ?
  4. таки не всегда, но бывает что удержать супруга(-у)..укрепить семью..стимулировать решение каких то семейных проблем..да и само создание семьи( типа по залету)..к сожалению все это встречается..
  5. я уже относительно не новичок..но предложение имеется! Алесь..а можно как-нибудь убрать номера пользователей..?
  6. Итак ...предлагаю открыть аватар-конкурс на самый-самый зимний аватар! Значита ...переодеваемся и ..смело выставляемся в этой темке.. Окончание выставления зимних аватаров на голосование Форума-через месяц- 15-16 декабря! Сроки и принцип подведения итогов голосования будут уточнены ближе к 15 декабря Торжественное объявление результатов - ориентировочно 24-25 декабря! Ну что же поехали... Всем успехов в конкурсе!
  7. Блюда из тонко раскатанного теста известны с незапамятных времен. Во всяком случае, в Китае ими лакомились на протяжении нескольких столетий. Знали в них толк и в Древнем Египте: на стенах египетских гробниц сохранились изображения людей, изготавливающих что-то вроде лапши; находят и саму лапшу, которую клали в дорогу путнику в царство мертвых. О существовании макаронных изделий (точнее лапши) в античной Греции можно судить по находкам археологов - инструментов, служащих для изготовления макарон (скалки, ножи для резки теста и т.п.). Кроме того, в древнегреческой мифологии говорится, что бог Вулкан изобрел машину, которая изготавливала длинные и тонкие нити из теста. В кулинарной книге Аппикуса, жившего во времена Тиберия (I в. н. э.), описывается блюдо, напоминающее современную рыбную лазанью. В средние века макароны были распространены на Сицилии, где в то время жили арабы. Именно они первыми стали высушивать ленты теста на солнце, благодаря чему макароны приобрели ценное свойство - длительно храниться и не терять при этом свои вкусовые достоинства. Есть мнение, что слово "maccheroni"' получено из сицилийского диалекта - "maccarruni" и означает "обработанное тесто". Потребность высушивать макароны, которые можно было съесть свежими, как их и ели в течение столетий, возникла с увеличением торговли и морских перевозок. Нужно было продовольствие, которое могло быть запасено на корабле для длительных рейсов. Моряки из Амальфи во время частых посещений Сицилии переняли искусство высушивания макарон, и распространяли его в области вокруг Неаполитанского залива. С XVI века по всей Италии создавались ассоциации изготовителей макарон со своими правилами и уставами. В разных городах мастера назывались по разному: "маэстри фиделари" в Лигурии, "лазаньари" во Флоренции, "вермичеллари" в Неаполе, "артиджани делла паста" в Палермо. На старых неаполитанских заводах, тесто замешивалось ногами, потом сжималось длинным деревянным шестом, на котором затем сидели три или четыре работника. В ритм песен работники вставали и садились, пока тесто не становилось однородным. После этого, тесто пропускали через бронзовые матрицы различных видов и получали "фиделини", "вермишели", "тренетте" "лазаньетте" и большой выбор коротких макарон: "фарфалле", "пенне", "ракушки", "фузилли". Сначала их нарезали вручную, потом автоматически с помощью лезвия машины. Короткие макароны складывали в большие ящики, а длинные макароны, обсушенные с помощью больших вееров, размещались на длинных палках, выставлялись на улицу и вешались на специальные вешалки. Любим?..Как готовим? инфа истории макарон с Журнала кулинарных открытий
  8. теперь и я могу сказать..сколько лиц знакомых тута).. всем приветики ! Топочка.. Тимон Белочка Naga 11 всех приятно видеть) :28_1_19:
  9. что то мне частенько стало приходить сообщение- ошибка работы с БД.. вчера вообще зайти не смог(
  10. Если у Вас такие продукты..блюда про которые вы так можете сказать "я это не ем!" У меня полная антипатия к тыквенной каше..к рыбе равнодушен..но могу сьесть..
  11. Какие же у Вас воспоминания с детства?..что же мы любили больше всего?..может вспомните свои первые кулинарные успехи? Мне вот например из детства помнятся..манная каша..с вишневым вареньем...щи щавеливые..домашняя выпечка (тут и блины кружевные, пироги с начинками разнообразными, кулебяки).. А к праздникам, всей семьей садились лепить пельмени..пару с сюрпризами делали..и замешивали их среди близнецов ...налепленные запасы занимали всю морозилку..потом сьедались неделями..счастливчики выявлялись не сразу обычно. Бабушка, помню, к праздникам делала холодец..заливное..а мама - "мясо по-французски"..но скажем, помимо этого всяких разносолов на столе хватало.. Еще бабушка любила( как я думаю почти любая бабушка) на зиму квашеную капусту делать..про "закрутки" (огурцы,помидоры,варенья) я вообще молчу..хватало до лета как минимум.. А еще делала тыквенную кашу...я ее терпеть не мог) Помню свои первые кулинарные заслуги: сделал сам ( но по рецепту из журнала и под руководством мамы- она только советовала, что-то делать ей запретил,так же не интересно!) оладьи по- американски .. получились пышные и вкусные..жаль закончились быстро..вызвался делать салат оливье на свой десятый день рождения...думал на этом мои подвиги закончатся -( орава должна была прийти... и друзей и родственников,первый юбилей все-таки) пришлось чуть ли не таз стругать .. Но нет... меня оказалось не так легко остановить!)) Ну что же вернемся в детство..повспоминаем?
  12. в ресторанах и правда в основном все шеф-повара -мужчины...но все сы помним наверняка бабушкины или мамины домашние блюда из детства..
  13. В редкий праздник на столе увидишь столь богатое убранство стола, как в Новый год.. Давайте составим примерное меню того,что мы поставим в Новогоднюю ночь на стол. Чем порадуем близких и гостей в этот праздник на своем столе? Наверняка есть же такие блюда,которые являются обязательными на столе ..ну что то вроде оливье или холодец....или еще что-то.. Может кто-то готовит по рекомендациям астрологов, чтобы НГ был более удачным, успешным.. А может просто кто то любит каждый год эксперементировать? И еще..поделитесь как лучше украсить стол.. А может кто-то не дома будет встречать Новый год..так с Вас потом обязательно фотоотчет и рассказ что к чему и почему..)
  14. Делимся рецептиками блюд, которые можно быстро приготовить..например если вот-вот нагрянут гости)
  15. Так кто же по Вашему лучше готовит..кому кулинарное мастерство дается лучше?
  16. Алесь спасибо..очень интересно..кавказкая кухня - одна из моих любих..буду с нетерпением ждать от Вас еще рецептиков)
  17. самолет -амфибия БЕ-200..пожарный вариант..сброс воды
  18. ну чтоже очень интересно познакомиться не только с российскими представителями авиации...но и за зарубежными...ждем-с продолжения!
  19. конечно можно..но иногда белеберда получается) часто делаете необдуманные поступки?
  20. С вероятностью на 60,85% можно сказать, что Вы заражены "вирусом Индиго" на начальной стадии. И примерно через 4 поколения Ваши потомки станут сверхлюдьми!
  21. первым делом надеваю валенки.. до люстры допрыгните?
  22. С добрым утром всех! Удачного дня!
×
×
  • Create New...