Салаты

[WildWind]

http://www.e-reading.co.uk/bookreader.php/...naya_dieta.html

 

 

 

 

Салат из огурцов со шпинатом с яичным белком и йогуртом

 

Ингредиенты: белок куриного яйца – 2 шт., огурцы свежие – 50 г, шпинат – 50 г, йогурт.

 

Огурцы промыть, очистить, нарезать кубиками. Добавить рубленый белок и мелко нарезанный шпинат. Заправить натуральным йогуртом.

 

Салат из огурца, шпината с орехами и йогуртом

 

Ингредиенты: ядро грецкого ореха – 3 шт., огурцы свежие – 50 г, шпинат – 50 г, йогурт.

 

Этот салат приготовить по рецепту предыдущего, вместо белка добавить крупно нарубленные грецкие орехи. Заправить натуральным йогуртом.

[WildWind]

5 идей летних салатов для легкого ужина:

1. яблоки + шпинат + грецкие орехи + сельдерей. Заправить соусом из оливкового масла, сметаны и зерновой горчицы.

 

2. авокадо + яблоко + лайм + киви. Заправить соусом из меда, мяты и орехов

 

3. брынза + зеленый лук + салатные листья + редис. Заправить соусом из сметаны и укропа.

 

4. молодая капуста + огурцы + вареные яйца. Заправить соусом из растительного масла и петрушки

 

5. курица-гриль + томаты-черри + огурцы + салатные листья + зеленый лук. Заправить соусом из растительного масла, петрушки и лимонного сока.

[WildWind]

Салат с капустой, яблоками и апельсинами.

80 ккал на 100 гр

 

300 г свежей капусты

300 г яблок

200 г апельсинов

200 г моркови

4-5 ст.ложки олив. масла

лимон

соль

 

Рецепт приготовления

 

Капусту нарезать соломкой.

 

Апельсин почистить, дольки очистить от пленочек, мякоть нарезать небольшими кубиками.

 

Морковь натереть соломкой.

 

У яблок удалить сердцевину, нарезать соломкой.

 

Смешать яблоки и сок половины лимона.

 

Добавить капусту, апельсин, морковь, немного посолить.

 

Заправить растительным маслом, хорошо перемешать.

[WildWind]

Салат "Фунчоза с овощами"

Ингредиенты:

200 г. лапши прозрачной рисовой

3 шт. болгарского перца разного цвета

2 моркови

3-4 зубчика чеснока

масло растительное

1 огурец свежий

2 ч.л. уксуса

соль

соя (соевый соус)

Приготовление:

Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.

Морковь и перец нарезать соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.Как только пассерованные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом.

Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).

[WildWind]

Универсальные заправки для салатов от Джеймса Оливера

 

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.

Я обожаю делать заправку в баночках из-под джема: в них можно разглядеть, перемешались ли компоненты, их удобно взбалтывать, а остатки можно прямо в той же банке поставить в холодильник.

Здесь я даю четыре основных рецепта заправок, которыми можно поливать многие салаты.

За исключением заправки с йогуртом, все они состоят из 3 частей масла и 1 части кислоты, то есть уксуса или лимонного сока".

 

Французская заправка

Очистите и мелко порубите половину зубчика чеснока.

Возьмите банку из-под джема, поместите в нее

чеснок,

1 ч. л. дижонской горчицы,

2 ст. л. белого или красного винного уксуса и

6 ст. л. оливкового масла extra virgin,

добавьте по щепотке морской соли и

свежемолотого черного перца.

Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

 

Заправка с йогуртом

Налейте в банку из-под джема

6 ст. л. натурального йогурта,

2 ст. л. белого или красного винного уксуса и

1 ст. л. оливкового масла extra virgin,

добавьте по щепотке морской соли и

свежемолотого черного перца.

Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

 

Лимонная заправка

Налейте в банку из-под джема

6 ст. л. оливкового масла extra virgin,

добавьте по щепотке морской соли и

свежемолотого черного перца.

Выжмите туда же сок 1 лимона.

Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

 

Заправка с бальзамическим уксусом

Налейте в банку из-под джема

6 ст л. оливкового масла extra virgin и

2 ст. л. бальзамического уксуса,

добавьте по щепотке морской соли и

свежемолотого черного перца.

Закройте крышкой и хорошенько потрясите.

[WildWind]

Салат из свежей капусты с курицей

65 ккал на 100 гр

 

Вам потребуется:

-500 г филе куриных грудок, без кожи

-400 г белокочанной капусты

-½ стакана тертого маложирного сыра

-йогурт натуральный

-соль по вкусу

 

Как готовить:

1. Положите курицу в подсоленную кипящую воду и варите в течение 15-20 минут до готовности. Выньте курицу из воды и отложите ее в сторону, чтобы остыла.

2. Мелко нашинкуйте капусту (без кочерыжки), положите ее в глубокую миску и приправьте солью. Через несколько минут помните капусту руками, чтобы она стала мягче.

3. Нарежьте курицу на кусочки и добавьте в салатник.

4. Добавьте тертый сыр и все перемешайте.

5. Заправьте йогуртом и еще раз перемешайте.

Приятного аппетита!

[Tira4ka]

Просто приготовить салат из пекинской капусты рецепты.

Салат из пекинской капусты с курицей

Салат из пекинской капусты с курицей – это очень быстро и вкусно! Минимум временных затрат!
Продукты 
1 средняя пекинская капуста
1 баночка кукурузы
3 яйца
1 большое куриное филе
майонез

Капусту тонко нашинковать, добавить кукурузу. Яйца сварить вкрутую, покрошить. Куриное филе отварить и руками порвать на волокна. Соединить все ингредиенты и заправить салат из пекинской капусты с курицей майонезом.

[Tira4ka]

Просто и вкусно -  я люблю салаты из морской капусты.

Овощной салат с морской капустой

Овощной салат с морской капустой - легкий во всех смыслах, полезный и красивый. Если вы заботитесь о своей фигуре, то этот салат для вас.
Продукты 
Капуста морская – 150 г
Морковь – 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Перец болгарский красный - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное (оливковое) – 30 мл
Соль – по вкусу
Сахар – ¼ ч.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Уксус (6%) – 2 ч.л.
Горчица – 1 ч.л.
Зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Подготовить овощи и морскую капусту для салата.
Мелко порезать огурец.
У болгарского перца удалить сердцевину, семена и порезать его.
Почистить и порезать лук полукольцами.
Морковь порезать или потереть на терке, предпочтительнее, как для корейского салата.
Добавить морскую капусту.
Подготовить заправку для овощного салата с морской капустой: смешать оливковое масло с уксусом и горчицей, посолить, поперчить, добавить немного сахара.
Влить заправку в салат с морской капустой и хорошо перемешать.
Перед подачей овощной салат с морской капустой можно украсить зеленью. 
Приятного аппетита!
 

 

[Salfetka5]

А я вот обожаю салат цезарь! Очень вкусно получается а делается легко и просто. Рекомендую!

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Белый хлеб — 200 г
• Перепелиные яйца — 4 шт.
• Листья салата (лучше ромэн) — 150 г
• Помидоры черри — 200 г
• Пармезан — 150 г
• Масло растительное — 2 ст. л.

Для соуса:

• Чеснок — 2 зубчика
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Майонез — 100 г
• Анчоусы (в масле) — 20 г
• Вустерский соус — 2 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Соль и черный перец — по вкусу

---

Пошаговый процесс:

1. Гренки: Для начала отрежьте корки от хлеба и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Выложите их на противень с пергаментной бумагой и отправьте в разогретую до 160°C духовку. Пеките 15 минут до золотистой корочки и хрустящей текстуры. Когда гренки будут готовы, дайте им остыть.

2. Яйца: Вскипятите воду, добавьте соль, а затем аккуратно опустите перепелиные яйца в кипяток. Варите ровно 5 минут, после чего поместите яйца в ледяную воду для быстрого охлаждения. Очистите и разрежьте каждое яйцо пополам.

3. Овощи и зелень: Тщательно промойте листья салата, а затем промокните их бумажным полотенцем. Нарежьте листья крупными кусками. Помидоры черри порежьте пополам.

4. Курица: Промойте куриное филе, обсушите его полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжаривайте курицу 6–7 минут до золотистой корочки. Когда курица готова, приправьте солью и перцем, оставьте остывать.

5. Соус: Разомните анчоусы вилкой до пастообразного состояния. Очистите чеснок и мелко его нарежьте. В глубокой миске соедините чеснок, лимонный сок, горчицу, анчоусы, вустерский и соевый соус. Добавьте майонез, приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы соус стал однородным.

6. Сборка салата: На блюдо выложите слой листьев салата, сверху полейте соусом. Добавьте курицу, гренки и половинки помидоров черри. Повторите слои и украсьте салат половинками перепелиных яиц.

7. Финишный штрих: Обильно посыпьте тертым пармезаном. Подавайте сразу, пока салат остается свежим и хрустящим.