Перейти к публикации
Форум - Замок

Семейный альбом


Рекомендованные сообщения

Нарыла рецепты национальной кухни, на мой взгляд, гадость редкостная)))))

 

Водская национальная кухня.

 

 

 

Воскресное блюдо.

 

1.Озрикко.

 

0.5.л.молока.3 яица 1\2 чайной ложки соды 1\2

 

чайной ложки соли.Все тщательно размешиваем

 

и добавляем муку до консистенции сметаны.

 

Выливаем в глубокую сковороду,запекаем в печке.

 

На стол подается озрикко, разрезанное на куски,которые

 

макаются в касты.

 

Касты

 

2 яица. 0.5 л.сливок. 150 г. масла сливочного.

 

Соль на кончике чайной ложки.Ставим в печь.

 

 

 

2.Селянка.

 

Кусочки соленого сала обжариваем на сковороде.

 

В 0.5 л. молока разбиваем 3 яица и добавляем 3 ложки муки.

 

Соль по вкусу.

 

Тщательно размешиваем и ставим в медленную печку.

 

 

 

Вечернее блюдо.

 

1.Сурмикко.

 

Жидкая перловая каша в топленом молоке. Одна часть крупы,

 

4 части воды. Соль по вкусу. Добавить кусочек сливочного масла.

 

Готовится в печке.

 

Можно использовать вермишель, рис и другие крупы.

 

 

 

2. Вампу-силакка.

 

Сиг чистят,нарезают кусочками,солят и ставят под пригнет

 

на 3 суток.

 

Перед подачей к столу збрызгивают уксусом,добавляют под-

 

солнечного масла и репчатого лука.Дают настоятся.

 

 

 

Кагра киселя.

 

500гр. крупных хлопьев геркулеса замочить в 2-х литрах холодной воды,

 

поставить в тёплое место,пока не скиснет. /примерно на сутки/

 

Пропускаем через сито. (Отходы идут в корм скоту.) Отстаиваем, воду

 

сливаем.

 

Полученный крахмал заливаем ещё раз 2-мя литрами холодной воды.

 

Отстаиваем.Отстой,как крахмал,забалтываем в горячую воду, слитую

 

после второго отстоя. Соль на кончике чайной ложки.

 

Можно пить горячим с молоком, добавив по вкусу сахарный песок

 

и сливочное масло. Можно разлить в тарелки,охладить,сверху

 

посыпать песком.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • Ответы 558
  • Создано
  • Последний ответ

Лучшие авторы в этой теме

Лучшие авторы в этой теме

Опубликованные изображения

А по-момему нормальные рецепты. Заелась ты леди. :))))

 

Там где сиг, думаю получается очень даже вкусно под пивко.

 

И селянка на омлет похожа, а шкварки я всегда любила. Да ещё всё из печки, я уже есть захотела! :8_5_17:

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Против сига ничего не имею)))) Но молоко, геркулес - бр(((( Только перевод замечательного продукта - яиц.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Против сига ничего не имею)))) Но молоко, геркулес - бр(((( Только перевод замечательного продукта - яиц.

Молоко и геркулес! Самое то! А как сытно! Ты ничего не понимаешь в водской национальной кухне. :)))))
Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Про геркулес мне предки ничего не рассказывали)))) Вот кофе пили, пиво свое варили, а геркулеса НЕ БЫЛО.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Про геркулес мне предки ничего не рассказывали)))) Вот кофе пили, пиво свое варили, а геркулеса НЕ БЫЛО.

Если кофе пили, значит и геркулес вполне мог быть. Почему нет? И вообще! Ты же там не была. ;)

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Если бы там был сплошной геркулес на молоке, я бы отказалась рождаться. Я и в младенчестве предпочитала слабоалкогольный напиток кефир))))

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Если бы там был сплошной геркулес на молоке, я бы отказалась рождаться. Я и в младенчестве предпочитала слабоалкогольный напиток кефир))))

О! А я кефир терпеть не могу до сих пор. Может это я родом (предками) из тех мест, а не ты? :))))

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

А запросто))))

 

Предки моей мамы, все родом с Новгородской области, конкретно прямо рядом с озером Ильмень жили.

А вот предки моего отца (по его отцу)) из Питера, предки мамы из Тамбова.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Водь там до Новгородцев и жила, потом ушла, но может и не вся, может у кого любовь была большая)))))

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Водь там до Новгородцев и жила, потом ушла, но может и не вся, может у кого любовь была большая)))))

Лиза, так может мы с тобой родственницы в каком-нибудь стоюродном колене ( я правильно выразилась?)?!?!?! :))))

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Я в этом практически уверена)))))

Теперь у меня на 3-ёх родственников стало больше! (ты, Соня, Катя) :)))) А если и твоих родных прибавить?! И не сосчитать! :)))

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

Я где-то читала, что проводилось исследование в рамках истории для школьников. Их послали в архивы, копать свою родословную колена до 8 - практически все оказались родственниками.

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах

  • 5 месяцев спустя...

Раз почта так нахально подводит. Выкладываю очередные фотки моих девочек для Снежной здесь.

 

Путешествие по фьордам.

 

Опубликованное фото

 

Опубликованное фото

Ссылка на комментарий
Поделиться на других сайтах


×
×
  • Создать...