Jump to content
Форум - Замок

Recommended Posts

Первый раз их попробовала год назад, и меня чуть не перекосило.

Со временем научилась их кушать.

А сейчас они мне очень даже нравятся.

Только вот водоросли мне мешают для полного блаженства :)))

Link to post
Share on other sites
  • Replies 109
  • Created
  • Last Reply

Top Posters In This Topic

Самые лучшие суши - гречка со свиннинкой...

Хотя и японские - люблю. Но делать - ленюсь.

Поручаю это дело Аленке.

Link to post
Share on other sites

Мили, ты что, Алеся шуток не знаешь? Типа: лучшая рыба - это колбаса? :8_5_17::070:

Link to post
Share on other sites

Обожаю суши, водоросли, морскую капусту и любые морепродукты)))))))))))))))))))))) Опубликованное фото

Link to post
Share on other sites

Обожаю суши, водоросли, морскую капусту и любые морепродукты)))))))))))))))))))))) Опубликованное фото

Аленка, как я тебя понимаю! Из морепродуктов не люблю только осьминогов))))

Link to post
Share on other sites

Ну, когда меня угостят, то и я их люблю, и даже очень!. А вот сделать--ещё не решилась. Хотя уже начиталась, как делать, но всё руки не доходят...

Link to post
Share on other sites

На самом деле все очень просто. Проблема только со свежей рыбой, у нас в пустыне она почему-то не плавает...

Я делаю обычно с креветками или с малосольной горбушей.

Варю рис, но только не рассыпчатый, а чуть больше воды, чтобы лепился.

Можно немного пропитать соусом для суши.

Выкладываешь на пластинку водорослей слой риса, раскладываешь креветки или рыбу, нарезанную тонкими пластинами и скручиваешь в рулет. край водорослей можно смочить водичкой, чтобы склеились.

Нарезаешь на порции и кушаешь палочками, обмакивая в соус))))))))))))))))))))

 

Для удобства скручивания пользуюсь плетеной бамбуковой циновкой.

Link to post
Share on other sites

Приготовление риса:

Рис промыть несколько раз (вода должна стать чистой, чтобы вымылась рисовая пудра), затем оставить рис в дуршлаге на 30-40 минут, дать стечь воде.

Залить рис водой 1:1 (например, на 4 чашки воды 4 чашки риса). Довести рис до кипения, поварить 1 минуту, закрыть крышкой и готовить на слабом огне 15-20 минут. Снять рис с огня и дать постоять еще 10 минут, не открывая крышку.

Выложить рис в широкую посуду и равномерно полить его рисовым уксусом (на 1 чашку риса используют 1 ст. ложку уксуса). Затем быстро перемешать рис деревянной лопаточкой. Если перемешивать медленно и плавно, рис превратится в кашу.

Охладить рис.

Я не охлаждаю, только чтобы не был обжигающе горячим. И водоросли не замачиваю - когда рис достаточно горячий в этом нет нужды.

 

Если у вас нет суши-уксуса, его можно сделать следующим образом:

Хорошо перемешайте (чтобы крупинки растворились) 1/3 чашки столового уксуса, 2 ст. ложки сахара и 1 ч. ложка соли.

 

Встречаются различные рецепты приготовления риса для суши, они не слишком отличаются друг друга не только процессом, но и конечным результатом.

Можно, например, добавить немного сакэ или сухого белого вина.

Link to post
Share on other sites

Господа , не гневите Бога , суши сделаные русским человеком :36_1_10: , гыгыгыггы..... :070: , они примерно равны украинскому борщу свареному в юрте чукчи :193: , да вы знаете сколько времени в японии учатся на повара которого допускают самостоятельно готовить ????? :36_1_72:

Link to post
Share on other sites

Господа , не гневите Бога , суши сделаные русским человеком :36_1_10: , гыгыгыггы..... :070: , они примерно равны украинскому борщу свареному в юрте чукчи :193: , да вы знаете сколько времени в японии учатся на повара которого допускают самостоятельно готовить ????? :36_1_72:

Вован, а украинский борщ не надо учиться варить? :15_8_217:

Если мы из Гомеля, так что только бульбу можем готовить и капусту квасить?!! :23_33_7:

Ты явно недооцениваешь наши женские способности... :255:

Link to post
Share on other sites

Я люблю очень, особенно с лаксом и не люблю с угрём))

Link to post
Share on other sites

Так я именно о том и говорил , никогда русский человек несможет приготовить настоящие суши :18_1_35: , также как и японец не сделает драники и неподжарит картошку , так как это сделаем мы :36_1_72: , ну а уж украинский борщ в исполнении чукчи я точно пробовать нерискну .:070:

Link to post
Share on other sites

По-твоему, так и чахохбили моей семье не есть, и мититеи ни в жизнь, как у молдаван не получатся, и плов никогда настоящий не сделать?

Так вот, ты ошибаешься. Не знаю, как "русский человек", а женщина при желании может все освоить и так приготовить, что пальчики оближешь. :36_1_11:

Не веришь - спроси у Алеся. :15_8_217:

Link to post
Share on other sites

ну-ну :23_33_7:

а чем я хуже рис готовлю и в водоросли заворачиваю? :)

разница может быть только в продуктах - типа "израильский рис для суши" и "настоящий"

это не тот продукт, над которым надо колдовать.

Link to post
Share on other sites

А вот и мой рецепт:

Полтора стакана риса на два стакана воды.

Как только закипит, перевести на очень маленький огонь. Через 17 минут рис готов :)

Добавить в горячий рис следущее:

Рисовый ускус (5 столовых ложек), чайная ложка соли и столовая ложка сахара.

Всё это на огонь, пока сахар и соль не растворяться.

Ну а "внутренности" зависят от вкуса :)

Можно авокадо, варёную морковь, огурцы, саломон, даже туна из консервов подойдёт.

В ближайшую пятницу организую иллюстрацию :))

Link to post
Share on other sites

А вот и мой рецепт:

Полтора стакана риса на два стакана воды.

Как только закипит, перевести на очень маленький огонь. Через 17 минут рис готов :)

Добавить в горячий рис следущее:

Рисовый ускус (5 столовых ложек), чайная ложка соли и столовая ложка сахара.

Всё это на огонь, пока сахар и соль не растворяться.

Ну а "внутренности" зависят от вкуса :)

Можно авокадо, варёную морковь, огурцы, саломон, даже туна из консервов подойдёт.В ближайшую пятницу организую иллюстрацию :))

ой , держите меня ща сосмеху помру :070: , уважаемый вот в этом месте вы только что сами ответили на ваш вопрос , чем ваши "суши" от настоящих отличаются .

так вот , то что вы называете суши в самом деле ими на являются , скорее всего , судя по описанию вы готовите ролы , но даже для их приготовления консервы , ну это уже просто надругательство над японской кухней .

суши , сашими , ролы и тэмпура , это совершенно разные блюда , и по способу приготовления , и по вкусовым качествам . пожалуста непутайте их и необьеденяйте в одно блюдо "СУШИ" ,

Link to post
Share on other sites

×
×
  • Create New...