WildWind Опубликовано: 15 февраля 2014 Рассказать Опубликовано: 15 февраля 2014 Дайкон маринованный http://www.edimdoma.ru/retsepty/60375-daykon-marinovannyy В японской кухнe часто используется маринованный дайкон. Там его маринуют брусочками. Его подают нарезая тонкими кусочками как гарнир к суши или заворачивают брусочки в роллы. Ингредиенты 100 г - дайкона 30 мл – яблочного уксуса 6 % или 50 мл рисового уксуса 50 мл - воды 50 г - сахара 1/5 ч.л. – куркумы 1/5 ч.л. – морской соли. Способ приготовления Для приготовления маринада в кастрюльке соединить воду, сахар, уксус, куркуму и варим до растворения сахара. Снять с огня и остудить. Дайкон очистить и нарезать кружочками или полу-кружочками (зависит от размера дайкона). Хорошо посолить дайкон, сложить в дуршлаг и оставить на час, чтобы стекла жидкость и ушла горечь. Смыть соль, обсушить кухонным полотенцем. Сложить в банку или пластиковый контейнер. Залить маринадом. Закрыть крышкой и немного встряхнуть. Отправить банку с дайконом в холодильник на ночь. Хранить можно 2 недели. Дайкон остался хрустящим, без горечи с приятными восточными нотками. Приятного аппетита!!! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Рекомендованные сообщения