WildWind Опубликовано: 24 сентября 2014 Рассказать Опубликовано: 24 сентября 2014 Котлеты чечевичные не отличишь от мясных! http://www.liveinternet.ru/users/4514840/post316913288/ Познакомьтесь с подборкой рецептов котлет с добавлением чечевицы. Кто ни разу такие котлеты чечевичные не пробовал, то тот с трудом сможет отличить мясные котлеты от чечевичных. Это очень вкусно, да и к тому же полезно, как раз съесть такую котлетку в пост. Знакомьтесь с рецептами и готовьте! Котлеты чечевичные Котлеты из чечевицы зеленой с луком. Ингредиенты: 1 стакан зеленой чечевицы, 6 луковиц, растительное масло, соль, специи, 1 стакан панировочных сухарей. Приготовление: промойте чечевицу, замочите на 10 часов в воде, порежьте лук и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Откиньте чечевицу на дуршлаг, пропустите через мясорубку вместе с луком, посолите, поперчите, добавьте приправы, вымесите фарш. В панировочные сухари добавьте куркуму. Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте в сухарях, обжарьте по 5 минут с каждой стороны, накройте крышкой, убавьте огонь и прогрейте еще 5 минут. Котлеты из чечевицы красной. Ингредиенты: 250г красной чечевицы, 50г муки, 1ст.л. сметаны, соль, асафетида/ или чеснок/ растительное масло, зелень. Приготовление: отварите красную чечевицу в подсоленной воде в течение 15 минут в соотношении 2 стакана воды на 1 стакан чечевицы. Слейте воду, истолчите чечевицу в пюре, остудите, добавьте муку, специи, перемешайте. Сформируйте котлеты, обжарьте на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте со сметаной. Котлеты из чечевицы красной с кабачком. Ингредиенты: 100г красной чечевицы, 1 желток, 100г кабачка, 100г капусты, 60г лука, 40г моркови, 3 зубчика чеснока, соль, перец, молотая паприка, карри, сушеный чеснок. Приготовление: отварите красную чечевицу до состояния пюре, остудите. Нашинкуйте лук, измельчите чеснок, пассеруйте до мягкости, добавьте тертую морковь и кабачок, нашинкованную капусту, налейте воду, накройте крышкой и тушите овощи до готовности. Смешайте овощи с чечевицей, специями, желтком, вымесите. Сформируйте котлеты, запеките на сковороде, в духовке или в пароварку. Котлеты из чечевицы с помидорами. Ингредиенты: 150г красной чечевицы, 400г помидоров, 1 луковица, 1ч.л. карри, свежая кинза, щепотка черного молотого перца, оливковое масло, мука. Приготовление: мелко нашинкуйте лук, промойте чечевицу, переложите в кастрюлю, обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, измельчите. Добавьте лук и помидоры к чечевице, влейте 3ст.л. воды, тушите 20 минут на слабом огне. Добавьте мелко нарезанную зелень, соль, перец, карри, через 10 минут снимите с огня и остудите. Сформируйте из массы котлеты, обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Котлеты из чечевицы с гречкой. Ингредиенты: 1 стакан чечевицы, 1 стакан гречки, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1ст.л. петрушки, сливочное масло, молотый красный перец, соль. Приготовление: замочите чечевицу на 2 часа, отварите, отдельно отварите гречку, перемешайте крупы с нарезанным луком, пропустите всю массу через мясорубку, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, посолите, перемешайте. Сформируйте из фарша котлеты, обваляйте в муке, уложите на дно сковороды, добавьте красный перец, нарезанный лук, тушите до готовности. Котлеты из чечевицы подавайте горячими с любым гарниром на ваш вкус — например, с гречкой, рисом, свежими овощами, домашним соусом. Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
WildWind Опубликовано: 7 ноября 2014 Автор Рассказать Опубликовано: 7 ноября 2014 Маринованные печёные перцыВремя приготовления: 6 часов Порций: 4 Калорийность: 192 кКал на порцию Вам понадобится: Перец сладкий красный (паприка) 4 шт. Чеснок дольки 4 шт. Базилик сушеный 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 5 г Перец черный горошком 7 шт. Оливковое масло 80 мл Уксус бальзамический 20 мл Лимонный сок 20 мл Берём сочные болгарские перцы, запекаем в духовке, заливаем маринадом - и через 6 часов получаем ароматную летнюю закуску. Ингредиенты 1-го этапа: Перец сладкий красный (паприка) 4 шт. Перцы моем и сушим. Кладем на решётку и запекаем в духовке при температуре 200 градусов в режиме гриля. Кожица на перцах должна вздуться и местами покрыться подпалинами. У меня на это ушло 20 минут. Затем перцы осторожно складываем в пакет. Пакет плотно завязываем и выносим на холод на полчаса. После этого кожица с них снимается буквально за секунды. Очищаем перцы. Сначала вынимаем черенок с внутренностями, держа перец вертикально, чтобы не вытек сок. Можно около черенка немного надрезать. Затем сок сливаем в отдельную посуду, снимаем кожицу и убираем оставшиеся семечки. Ингредиенты 4-го этапа: Чеснок дольки 4 шт. Готовим маринад. Чеснок нарезаем поперек тонкими пластинками. Ингредиенты 5-го этапа: Базилик сушеный 1 ч.л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 5 г Перец черный горошком 7 шт. Базилик, соль, сахар и черный перец растолчём в ступке. Вообще, вместо сушеного базилика можно, и даже нужно, взять свежий. Просто я его не нашла, и поэтому немного активизировала сушеный в ступке, а свежий надо просто мелко порубить и смешать с чесноком, толочь не надо. Ингредиенты 6-го этапа: Оливковое масло 80 мл Уксус бальзамический 20 мл Лимонный сок 20 мл В смесь в ступке добавляем оливковое масло, бальзамический уксус, сок лимона и 4 ст.ложки сока от перцев, хорошенько перемешиваем. Пробуем, сладость-солёность-кислоту можно подрегулировать. Перцы руками разделяем на 3-4 части и складываем в плоскую посудину слоями. Каждый слой поливаем маринадом и посыпаем чесноком. Затягиваем посуду пищевой плёнкой и отправляем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше до следующего дня. Перед употреблением перцы надо немного подержать при комнатной температуре, т.к. сок перцев слегка желирует маринад. Мы употребляли как закуску с черным хлебом и на гарнир к жареным отбивным. Приятного аппетита!Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/15952/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
WildWind Опубликовано: 7 ноября 2014 Автор Рассказать Опубликовано: 7 ноября 2014 Перец мгновенно маринованный "Светофор" Маринованный болгарский перец за 15 минут! Перец болгарский (количество любое - на Ваш выбор) — 1,5 кг Вода — 1 л Сахар — 0,5 стак. Масло подсолнечное — 0,5 стак. Соль — 2 ст. л. Уксус — 8 ст. л. Чеснок Укроп (сухой) Рецепт "Перец мгновенно маринованный "Светофор"": Наши продукты Перец помыть, очистить от сердцевины и нарезать дольками. Вскипятить воду, добавить в неё сахар, соль, масло, уксус. И заложить подготовленный перец (я закладывала в 2 приёма). Дать прокипеть 15 минут. P.S. Вместо уксуса можно использовать уксусную эссенцию - 3 ст. л. Вынуть перец шумовкой, слегка охладить и добавить давленый чеснок (количество зубчиков - по вкусу!) и посыпать укропом (у меня был сушеный) Если порция большая, как у меня, - 1,5 кг, то часть перца можно поместить в банку и залить остывшим маринадом. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита! Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
WildWind Опубликовано: 10 ноября 2014 Автор Рассказать Опубликовано: 10 ноября 2014 Запеканка из кабачков с зеленым луком. Ингредиенты:Яичная смесь: 3 яйца,3 стол.ложки молока,1 стол.ложку сметаны(или майонеза).1 стол.ложку муки,50 г сыра(натереть),соль,перец,шепотку карри.Приготовление:Кабачок нарезать тонкими колечками,уложить в смазанную форму веером. Лук мелко, насыпать поверх кабачка, залить яичной смесью. Выпекать при 200 25 минут (до румяной корочки). Остудить, нарезать. Read more http://tvoyaeda.ru/zapekanka-iz-kabachkov-s-zelenym-lukom/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
WildWind Опубликовано: 10 ноября 2014 Автор Рассказать Опубликовано: 10 ноября 2014 Сочный пикантный салат Ингредиенты: ●2 свежие морковки ●1 свежий огурец ●150 гр твердого сыра ●1 зубчик чеснока, измельчить ●свежая зеленьПриготовление: 1. Морковь, огурец и сыр трем на крупной терке. 2. Все продукты соединить и заправить майонезом, соль, специи по вкусу. 3. Выкладываем салат в виде небольших порционных башенок. Read more http://tvoyaeda.ru/sochnyjj-pikantnyjj-salat/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
WildWind Опубликовано: 10 ноября 2014 Автор Рассказать Опубликовано: 10 ноября 2014 Французский салат с морковью Ингредиенты (на 4-5 порций): ●яйцо куриное отварное — 2 шт.●свежая морковь — 100г ●репчатый лук — 100г (идеально подойдёт белый салатный или крымский)●чеснок — 2 небольших зубка●свежее яблоко — 200г (идеально кислое или кисло-сладкое)●сыр — 50-70г (сорт на Ваш вкус)●майонез, смесь молотых перцев — по вкусу Приготовление: Яйцо, морковь, яблоко (без кожуры), сыр натереть на тёрке — на крупной или мелкой не принципиально. Чеснок очень мелко порубить. Репчатый лук мелко нарезать, ошпарить крутым кипятком, опустить в ледяную воду на 3 минуты и откинуть на мелкое сито. Дать стечь воде. Салат выкладывать слоями, промазывая немного майонезом. 1 слой — лук2 слой — яблоко3 слой — яйцо4 слой — морковь + чеснок5 слой — сыр + смесь молотых перцев Слои повторить. Убрать салат в холодильник, дать ему настоятся в течении 1-1,5 ч. Подать к столу. Read more http://tvoyaeda.ru/francuzskijj-salat-s-morkovyu/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
WildWind Опубликовано: 10 ноября 2014 Автор Рассказать Опубликовано: 10 ноября 2014 Пекинская мозаика Необычная закуска Пекинская мозаика — это не просто красиво, но и очень вкусно!!! Ингредиенты: ●1 кочан пекинской капусты●3-4 разноцветных сладких перца●2 плавленых сливочных сырка●200г брынзы ●2 ст.ложки сметаны●1 банка маслин без косточек●2-3 зубчика чеснока Приготовление: Натереть или просто размять сливочный сыр, брынзу, измельченный чеснок, добавить сметану. Перемешать.Перцы порезать небольшими кубиками, оливки кружочками. Добавить в сырную массу и перемешать.Капусту разрезать вдоль на две половинки.Осторожно раздвигая листики промазать каждый листик тонким слоем начинки.Сердцевину можно вынуть, а можно, убрав лишние листочки и кочерыжку, приклеить на место.Также проделать со второй половинкой. Я делала только полпорции.Две половинки капусты соединить в одно целое, и хорошенько замотать в пищевую пленку. Я проделала это только с одной половинкой.Туго замотанный кочан отправить в холодильник минимум на 2 часа.Перед подачей на стол порезать на порционные куски, сбрызнуть соком лимона. Надеюсь, вам понравится. Read more http://tvoyaeda.ru/pekinskaya-mozaika/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
WildWind Опубликовано: 10 ноября 2014 Автор Рассказать Опубликовано: 10 ноября 2014 Баклажаны фаршированные по-каталонски Ингредиенты: -Баклажаны-2 шт-Лук-1 шт-Чеснок-3 зуб-Помидор-1 шт-Яйцо куриное-2 шт-Масло сливочное-100 гр.-Сыр-100 гр.-Зелень Приготовление: Баклажаны разрезаем на две части и аккуратно, вырезаем середину. Луковицу режем мелко, чеснок пропускаем через пресс и обжариваем на сливочном масле Мякоть баклажана мелко нарезаем и тоже отправляем на сковородку. Тушим минуты три. Снимаем с огня. Помидор и сваренные вкрутую яйца нарезаем. Затем добавляем в начинку, туда же отправляем немного зелени и 50 гр. натертого сыра. Все перемешиваем, солим, перчим, приправляем по вкусу. Наполняем начинкой половинки баклажанов. Посыпаем их тертым сыром и отправляем запекаются в духовку на 20-30 минут. Верх прикройте фоль гой минут на 15, чтобы не горел сыр. Приятного аппетита! Read more http://tvoyaeda.ru/baklazhany-farshirovannye-po-katalonski/ Ссылка на комментарий Поделиться на других сайтах More sharing options...
Рекомендованные сообщения