La ardilla

Действительно. Какой-то урод написал статью, выставил двух плитиков идиотами---а вы здесь "шашками машете". К чему? О чём спор? Мне, например, понятно, что статья написана по заказу, специально для обывателя российского. Написан бред полнейший, нормальному человеку это же ясно абсолютно. Противно, просто, и обидно, что такое сейчас часто встречаешь.

А ваш спор, Снежная, с Инженегром, перешёл совсем в другую плоскость. Для чего? Успокойтесь. Есть более интересные темы для обсуждения.

Правильно Любомира! Лучше и не скажешь. Кому-то очень хочется вбить клин в начинающие, чуть-чуть забрезжившие отношения политиков и государств. Завести народ и заставить махать кулаками и плеваться. Я уже писала. что это провокационная статья. И в уста Медведева вложили слова ему не принадлежащие.

Если эти 10 заповедей окажутся для вас совершенно логичными и более того, приемлимыми для использования в поседневной жизни, значит вы совершенно спокойно можете заниматься Фен-Шуй, изучать и внедрять в свою жизнь законы успеха, благосостояния и здоровья.

Если же эти советы знакомы вам с самого детства, и вы следуете им не задумываясь, . Так как вас научили в детстве, то вы уже давно занимаетесь Ф-Ш. Осталось лишь расширить границы известного, дабы познакомиться и с другими аспектами этой философии которая обещает привести вас в мир гармонии с самим собой и окружающим миром.

1.НЕ СИДИ НА УГЛУ

"Семь лет без взаимности", говорите? Если бы только это! По Фэн Шуй, выступающий угол, нацеленный на человека, будь это угол стола, шкафа или любой иной, посылает в беднягу "отравленные стрелы", которые оставят его не только без взаимности, но и без денег, здоровья и удачи.

2. НЕ ПРОЩАЙСЯ ЧЕРЕЗ ПОРОГ

"Поссоришься", дескать. Все верно: порог - энергетическая преграда, разделяющая два мира. По одну сторону - "свой", по другую - "чужой". Незримая граница мешает установить контакт, и вещи, и энергия, переданная "из мира в мир", утрачены для обоих миров. Вот и получается, что связь между "участниками контакта" разрушается.

 

3. НЕ ГОТОВЬ В ПЛОХОМ НАСТРОЕНИИ

Так учат начинающих хозяек мамы и бабушки. Старшее поколение абсолютно право: пища впитывает окружающую энергию, а мы, поглощая эту самую пищу, получаем вместе с калориями и витаминами соответствующий энергетический заряд. Борщи и котлеты, "заряженные" ссорой, известиями об очередном терракте или эмоциями, порожденными телевизионным "ужастиком", вполне способны отравить семейство.

4. НЕ СТОЙ ЗА СПИНОЙ,

- говорим мы, зябко поеживаясь, даже если за спиной оказался кто-то вполне родной и близкий. И дело не в древнем инстинкте, заставляющем опасаться крадущегося врага, а в том, что угрозу несет сам по себе незащищенный тыл. Отсутствие опоры и поддержки сзади Фэн Шуй считает самой слабой энергетической позицией. Причем это одинаково важно и для человека, и для дома. У вас за спиной всегда должна находиться стена или хотя бы ширма, а тыл вашего дома обязательно должен быть защищен высоким холмом или, по крайней мере, соседским домом.

5. НЕ ЗАГОНЯЙ СЕБЯ В УГОЛ

Еще одна крайне неблагоприятная, по Фэн Шуй, позиция. Угол считается местом, способным вытянуть из человека энергию - эдаким домашним вампиром. Не зря издавна расшалившегося ребенка ставят носом в угол - дабы утратил избыток хулиганской энергии (главное - не передержать там любимое чадо…).

 

6. НЕ СМОТРИСЬ В ТРЕСНУТОЕ ЗЕРКАЛО

По Фэн Шуй, вредны не только треснувшие зеркала, но и зеркала с рисунком, зеркальная плитка, и прочие поверхности, разбивающие, дробящие отражение. Все это дробит, разрушает энергетику, что скажется, в первую очередь, на здоровье.

7. ЗЕРКАЛЬЦЕ В КАРМАНЕ ОТ ВРАГА УБЕРЕЖЕТ

У нас до сих пор считают, что при встрече с недоброжелателем помогает положенное в карман зеркальце - разумеется, отражающей стороной наружу. Оно отразит все его дурные помыслы и намерения. А также - всю негативную энергию, направленную против вас, комментирует Фэн Шуй. И советует для защиты дома от неблагоприятного влияния повесить зеркало над дверью или окном.

8. НА СЕБЕ НЕ ПОКАЗЫВАЙ,

- предупреждаем мы человека, рассказывающего о чьих-то недугах. По Фэн Шуй, механизм сглаза в этом случае таков: указывая пальцем, мы посылаем энергетический заряд. Одновременно, называя болезнь, даем этому заряду соответствующую "окраску": наполняем точной информацией о диагнозе.

 

9. НЕ ВОЗВРАЩАЙСЯ С ПОЛДОРОГИ

- "пути не будет". Еще бы, говорит Фэн Шуй! Помните, что мы рассказывали про порог? Все эти скачки "из мира в мир" достаточно энергоемки - это наверняка известно заядлым путешественникам, часто пересекающим границы государств. Если уж пришлось вернуться - восстановите силы: присядьте (займите сил у дома), взгляните в зеркало (отражаясь, энергия удваивается).

10. ПРОБЕГИ ПОД РАДУГОЙ - СЧАСТЛИВ БУДЕШЬ

Конечно, тем, кто помнит физику, понятно: сделать это в принципе невозможно. Но даже увидеть радугу - символ Небесных Врат - считается добрым знаком. А Фэн Шуй рекомендует "приручить" радугу и поселить ее в собственном доме. Вот почему так благоприятны арочные проемы - проходя под ними, мы каждый раз "вступаем под радугу" и получаем защиту Небес.

Обыкновенная статья-провокация! Ни Медведев, ни Нетаниягу не комментировали этот визит. Мало ли какие вопросы выясняли два политика. Это могли быть как обмен разведданными, так и экономические вопросы. Отсебятина автора и его некомпетентность заметна без увеличительного стекла. Нагромождение одного факта на другой. показывает на его предвзятость. Он даже не удосужился узнать, как правильно пишется имя Ливни.

Честно вам скажу, грязная статья, из тех, после которых хочется помыть руки. Кому-то очень хочется вбить клин в отношения, которые только-только начали зарождаться.

Но статья стоит,её перепечатывают различные форумы. Ну естесственно коментируют. Есстесственно мы никогда не узнаем, кто её написал, но судя по слащавым выражениям, это поклонник г-жи Ливни. Уж очень сильно он прогибается. и выгребает помои наружу. Вопрос, для чего это нужно? А... главное кому...?

Очень хотелось бы узнать и ваше мнение

Израиль пригрозил России "забрать с собой весь мир"

 

20 сентября 2009 в 15:17 Источник whatdoesitmean Опубликовал russian_freeman 28949 просмотров 885 комментариев

Новость на Newsland: Израиль пригрозил России "забрать с собой весь мир"

 

"В центре тревожной информации, циркулирующей сегодня в Кремле, находится “встреча на повышенных тонах“, неожиданно для многих состоявшаяся между президентом РФ Медведевым и премьер-министром Израиля Беньямином Нетаньяху, в ходе которого глава израильского правительства пригрозил: “Мы заберём с собой весь мир, если придётся” после того, как Медведев заверил его в “очень убедительной форме“, что Россия не будет санкционировать запланированную Израилем ядерную бомбардировку Ирана, и в случае, если Нетаньяху выполнит свою угрозу, “весьма вероятно“, что Россия отреагирует на это соответствующим образом.

 

Тайный визит Нетаньяху в Москву стал по словам представителей российского МИД “беспрецедентным нарушением Международного протокола“. Израильский премьер изначально летел якобы с визитом в Тбилиси на израильском частном реактивном самолёте. Однако, согласно источникам данной информации, когда самолёт вошёл в российское воздушное пространство, российские военные аэродиспетчеры получили “срочный” запрос на отклонение от намеченного курса, и посадку в Москве. Они были “крайне удивлены“, узнав, что на борту находится Нетаньяху, после чего самолёту дали добро на посадку на аэродроме Кубинка в московской области, где нежданную делегацию встретили сотрудники ФСБ, а также российские и израильские дипломаты.

 

Президент Медведев, узнав о неожиданном визите израильского премьера, срочно отбыл с личным персоналом безопасности в Кубинку, где, по данным источникам, его ждали “разъярённый” Нетаньяху вместе с генеральным военным секретарём Израиля Меиром Калифи, и национальным советником безопасности Узи Арадом. Означенные лица потребовали от российского главы “немедленного возвращения” “всех документов, оборудования и агентов Моссада“, захваченных российскими и американскими военными, которые совместно обезвредили судно Arctic Sea угнанное израильскими и неофициальными американскими представителями ЦРУ.

 

Судно Arctic Sea

Медведев, после такого “взрыва” со стороны Нетаньяху, незамедлительно ответил, что, в силу того, что по фактам угона судна Arctic Sea в настоящее время ведётся расследование, Россия “не готова” выдавать “улики” кому бы то ни было.

 

Тогда Нетаньяху передал Медведеву слова угрозы, добавив к ним, что России следует “быть настороже” и не удивляться, если “над Тегераном появятся облака-грибы“, после чего премьер вместе с представителями армии и разведки вернулся на самолёт и отбыл обратно в Израиль, оставив российскую сторону “в шоке” от того, что могут означать все эти события.

 

По возвращении Нетаньяху в Израиль местные СМИ вначале попытались опровергнуть информацию о секретном визите премьера в Россию, однако потом “официальный представитель Иерусалима” подтвердил эту информацию.

 

Узи Арад

 

ФСБ добавляет к этим свою “более чем уверенность” в том, что Узи Арад, бывший глава разведки израильского Моссада, объявленный вне закона в США в 2004-м году, являлся “главным стратегом” захвата судна Arctic Sea с целью нападения на объекты США; также представители русской разведки давно подозревали его как одного из “главных организаторов” трагических событий в Америке в сентябре 2001-го.

 

Российские военные аналитики также считают Арада главным организатором готовящейся ядерной бомбардировки атомных объектов Ирана, поскольку уничтожение “персидской нации” есть по его мнению “экзистенциальная необходимость” для выживания Израиля.

 

Представители русских военных ведомств с сожалением отмечают, что если Израиль не вернётся к более “вменяемому” составу правительства во главе с высокочтимой главой оппозиции Тзиппорой Ливни, “единственным результатом” текущей политики будет “тотальная глобальная война“, к которой стремится Натаньяху и его право-радикальное крыло союзников (укравших результаты выборов у Ливни), которым “великий конфликт” видится единственным способом удержания земли, принадлежащей им “по праву“, и с чем сильно не согласны миллионы палестинцев.

 

Насколько радикальным является политика правительства Натаньяху, можно судить из недавнего приказа начать телевизионную агитационную кампанию, предупреждающую израильтян не заключать браков с лицами не еврейской национальности. Вот вкратце суть этой кампании:

 

“Израильское правительство начало рекламную кампанию по телевидению и в сети интернет, призывающую израильтян сообщить своим еврейским друзьям и родственникам за рубежом об опасности заключения браков с лицами не еврейской национальности. Эта агитация, задействующая, по словам израильских СМИ, тактику запугивания, нацелена на одно: прекратить ассимиляцию и смешанные браки среди молодой еврейской диаспоры, и призвать её вернуться в Израиль.“

 

О том, какими могут быть ближайшие результаты этих событий, можно догадаться из этой информации, но в виду ограничений, налагаемых на нас в связи с получением этих сведений, мы лишь можем с уверенностью утверждать, что ближайшие 8 недель вполне могут стать решающим периодом в судьбе нашего века."

 

http://www.newsland.ru/News/Detail/id/413099/cat/42/

Итоги «тройственного саммита»

 

23 сентября 2009. По завершении «тройственного саммита» с лидером Палестинской автономии Абу Мазеном и президентом США Бараком Обамой премьер-министр Израиля Биньямин Нетанияху сообщил журналистам, что стороны согласны относительно необходимости скорейшего возобновления мирных переговоров без предварительных условий.

 

Нетанияху заявил, что его встречи с президентом США Бараком Обамой и с Абу Мазеном были «хорошими, и даже очень хорошими». Израильский премьер-министр впервые после занятия должности встретился с палестинским лидером и пожал ему руку. Однако, как отмечают все наблюдатели, «тройственный саммит» не ознаменовался какими-либо серьезными шагами сторон навстречу друг другу, и на скорое возобновление мирных переговоров рассчитывать не приходится.

 

Соглашаясь на переговоры «без предварительных условий», палестинская сторона продолжает требовать полного замораживания строительства в еврейских поселениях на территории ПА и в Восточном Иерусалиме. Это еще раз подчеркнул в ходе общения с журналистами после «тройственного саммита» Абу Мазен. Он заявил, что Израиль обязан соблюдать все ранее подписанные соглашения с руководством ПА.

 

Биньямин Нетанияху, в свою очередь, настаивает, что палестинская сторона должна признать еврейский характер Государства Израиль.

 

По словам главы правительства, «важность саммита заключается, прежде всего, в том, что он состоялся — после полугодичного отсутствия переговоров».

 

В ходе встречи Биньямина Нетанияху с Бараком Обамой обсуждались и другие темы — в первую очередь, вопрос о ядерной программе Ирана. Содержание этих бесед Нетанияху комментировать не пожелал.

 

На следующей неделе в Израиль вновь прилетит посланник Обамы на Ближнем Востоке Джордж Митчелл.

Алесь, меня тоже запиши в миролюбивые

У меня сегодня просто замечательный день! Меня сегодня порадовали двое человек с совершенно противоположными взглядами, но которые нашли общую точку соприкосновения и уже совершенно мирно продолжили беседу. Почаще бы такое было. В таких вопросах важны не мелочи, важно основное найти. Найдется и решение. Будет время загляни на Ринг.

Я вот думаю, я даже убеждена в этом, что всегда можно найти общую точку зрения, если не отвлекаться на мелочное честолюбие и самолюбование.

Я думаю, что такое возможно не только на форумных баталиях, но и в жизни тоже. И может тогда исполнится библейское пророчество, что лев будет стоять рядом с ягненком и не съест его.

Чему стоит удивляться, если в израильских законах есть такой пункт( простите на память ссылку дать не могу), что если насильник насилует твою жену, дочь или сестру - то помешать ему ты не имеешь права, должен вначале вызвать миштару(полицию) и ждать её приезда. А уж трогать или руками прикасаться не моги! Насильник имеет полное право подать на тебя жалобу.

Теракт под Рамаллой, двое ранены

13 августа 2009. В среду вечером автомобиль с израильскими номерами подвергся обстрелу у въезда в поселение Маале Левона, к северу от Рамаллы. Двое из троих ехавших в машине молодых израильтян получили легкие ранения.

 

Пострадавшие доставлены в иерусалимскую больницу Шаарей-Цедек. Силы ЦАХАЛа оцепили район нападения и начали прочесывание местности в поисках нападавших.

 

По предварительным оценкам, преступление совершено «на национальной почве». Ни одна из палестинских террористических организаций пока не приняла на себя ответственности за обстрел.

 

В тот же вечер палестинцы закидали камнями израильский автомобиль в районе Шхема, Пострадавших нет.

 

02:00. В подвергшейся нападению машине находились трое 18-летних юношей — Ноам Илани, Ицхак Леви и Эйтан Френкель. Они направлялись на пикник в поселение Маале Левона.

 

Как рассказал Эйтан Френкель журналистам, справа от их автомобиля на обочине стоял автомобиль «пежо» с желтыми номерами и мигающими фарами. Водитель, «не похожий на араба», сделал израильтянам знак рукой, прося их остановиться, а затем с заднего сиденья «пежо» началась стрельба. Выстрелами были разбиты окна израильского автомобиля, Ицхак Леви получил пулевое ранение в руку, Эйтану Френкелю осколками поранило лицо.

Любимые актеры просят «не будить спящую собаку»

03 августа 2009. Пьеса «Опасный поворот», по которой поставлен спектакль «Не будите спящую собаку», была написана Джоном Бойнтоном Пристли в 1932 году. Переведенная на многие языки, эта драма обрела огромную популярность. В советском кинематографе известен фильм Владимира Басова, где сам он сыграл одну из главных ролей. Литературоведы в один голос утверждают, что это самое яркое и достойное произведение Пристли.

«Миленькая маленькая компания», собравшись в доме издателя Роберта Кэплена и его жены Фреды, весело беседует и обменивается сплетнями. Но только до тех пор, пока темой разговора не становится «правда». Мужчины рассуждают, нужно ли «будить лихо» — говорить правду, или иногда ее лучше скрыть. Их мнения расходятся. Роберт Кэплен уверен: нужно, чтобы рано или поздно все выходило наружу. Стэнтону кажется, что говорить правду это все равно что делать опасный поворот на большой скорости. Хозяйка дома Фреда пытается перевести разговор на другую тему и предлагает гостям напитки и папиросы. Папиросы лежат в шкатулке, которая одной из присутствующих, Олуэн, кажется знакомой, она уже видела эту красивую вещь у брата Роберта Мартина Кэплена, который застрелился год назад у себя в коттедже. Фреда утверждает, что это невозможно.

 

Так почему же застрелился интеллигентный, состоятельный, считавшийся добропорядочным Мартин Кэплен? Шаг за шагом один из героев добивается правды. Вместе с ним зритель будет распутывать клубок взаимоотношений, развязывать узелки секретов, погружаясь в захватывающий детективный сюжет, пока не выяснит, кто есть кто в этой «миленькой маленькой компании». Многое из тайного становится явным, только счастливым это не делает никого. Хотя…

 

В спектакле играют популярные актеры театра и кино: Ивар Калныньш, Елена Корикова, , Татьяна Арнтгольц, Иван Жидков, Андрей Чернышов, Сергей Астахов, Татьяна Абрамова и другие…

 

Опытному зрителю наверняка будет интересно сравнить «Опасный поворот» Басова с новой постановкой «Спящей собаки» режиссера Ольги Шведовой. А те, кто ни разу не видел эту пьесу ни в кино, ни в театре просто обязаны посмотреть – ведь это классика мирового театра и кинематографа.

Названы 10 лучших мест для занятий сексом на работе

 

Блог газеты Times "Змеи и лестницы" (Snakes and Ladders) для тех, "кто стремится преуспеть в корпоративном мире", провел опрос, давший поразительные результаты: каждый пятыйутверждает, что занимается сексом на рабочем месте. Но где они предпочитают этим заниматься? 25% опрошенных выбирают рабочий стол шефа, другие предпочитают конференц-залы, столовые и даже балконы и крыши здания.

 

Место зависит от профессии респондента: медицинские работники предпочитают процедурные кабинеты, а другой участник опроса обычно занимается сексом в туалете для людей с ограниченными возможностями, потому что там больше места.

 

Вот список 10 лучших мест для занятия сексом на работе:

 

1. Стол шефа

2. Все 25 столов офиса

3. Шкаф с архивом

4. Режиссерский пульт (если речь идет о телеканале)

5. Балкон

6. Диван

7. Место, где едят

8. Туалет для людей с ограниченными возможностями

9. Процедурный кабинет

10. Пол посреди офиса

 

Inopressa.ru

10 секретов счастья

 

1 секрет Истинного Счастья – Сила Отношения.

Мое счастье основано на моем отношении к жизни. Я настолько счастлив, насколько настроен на это мой разум. Если я буду настраиваться на лучший результат, чащу всего я буду добиваться его!

 

Счастье – это выбор, который, который я могу сделать в любое мгновение и в любом месте, повсюду. Можно найти такую точку зрения, с которой каждое переживание будет иметь положительное значение. Начиная с этой минуты, я буду искать во всем и в каждом что-то положительное. В любой трудной или стрессовой ситуации следует задать себе три вопроса:

1. Что в этой ситуации замечательно? Что в ней могло бы быть замечательным?

2.Что еще не совершенно?

3. Что я могу сделать, чтобы исправить ситуацию и получить удовольствие от этого процесса?

Зерном истинного счастья является благодарность. Несчастным или счастливым меня делают только мои мысли, а не внешние обстоятельства. Управляя своими мыслями, я управляю своим счастьем.

 

2 секрет Истинного Счастья – Сила Тела.

 

Движения влияют на чувства. Физические упражнения облегчают стресс и вызывают в теле химические реакции, благодаря которым мы чувствуем себя хорошо. Заниматься следует регулярно – по возможности, ежедневно, - как минимум, в течение 30 минут.

 

Мои чувства воздействуют на осанку. Бодрая поза тела вызывает ощущения счастья. Чувство счастья можно сознательно вызвать в любое мгновение с помощью «якоря». Питание влияет на то, как мы себя чувствуем. Следует избегать депрессантов, таких, как кофе, чай, алкоголь, богатые сахаром продукты и искусственные добавки, и стараться употреблять побольше фруктов и овощей, грубых зерен и бобовых.

 

3 секрет Истинного Счастья – Сила Жизни в мгновении.

Счастье кроется не в годах, месяцах, неделях и даже не в днях, но его можно найти в каждом мгновении. Мы можем извлечь лучшее из своей жизни только в том случае, если будем извлекать лучшее из каждого мгновения. Воспоминания состоят из особых моментов – накапливайте как можно больше таких мгновений. Жизнь в текущем мгновении рассеивает сожаления, преодолевает беспокойство и снижает стресс. Помните, что каждый новый день является новым началом, новой жизнью.

 

4 секрет Истинного Счастья – Сила представлений о себе.

Говорят, что «человек является тем, что он о себе думает». Мы такие, какими себя считаем. Если я недоволен собой, то я недоволен и всей своей жизнью. Поэтому для того, чтобы обрести счастливую жизнь, следует научиться быть довольным самим собой. Каждый человек уникален. Он является победителем, поскольку шансы на рождение именно этого человека составляли один к трехстам тысячам миллиардов. Люди являются нашими зеркалами, но это кривые зеркала. Чтобы преодолеть комплексы и отрицательные убеждения о самом себе, чтобы создать положительный образ себя, необходимо:

- Определить, как возникли негативные представления и справедливы ли они (если они имеют основания, следует приняться за изменение себя);

- Ежедневно высказывать самому себе позитивные утверждения о том, каким человеком вы хотели бы стать;

- Вести себя так, как будто вы такой, каким хотели бы быть;

- Спрашивать самого себя, что вам нравится в самом себе и к чему в себе вы относитесь с уважением.

 

5 секрет Истинного Счастья – Сила цели.

Цели придают нашей жизни смысл и содержание. Если у нас есть цель, мы сосредотачиваемся на достижение удовольствия, а не на избавления от страданий. Цели становятся тем, ради чего стоит подниматься с постели по утрам. Цели делают трудные периоды более легкими, а хорошие времена – еще более приятными.

 

Запишите все свои цели и перечитывайте их:

Как только проснулись утром;

Время от времени в течение дня;

Перед самым отходом ко сну.

 

6 секрет Истинного Счастья – Сила смеха.

Чувство юмора облегчает стресс и вызывает ощущение счастья. Смех усиливает способность к сосредоточению и повышает умение решать задачи. В любых обстоятельствах наверняка можно найти смешные стороны, если только поискать их.

 

Вместо вопроса: «Что плохого в этой ситуации?» спрашивайте себя: «Что в ней смешного?» или «Что в ней могло бы быть смешным?». Почаще обращайтесь к «двухшаговой формуле антистресса»: Не волнуйся о мелочах. Помни, что большая часть жизни состоит из мелочей!

 

7 секрет Истинного Счастья – Сила прощения.

Умение прощать является ключом, открывающим дверь Истинного Счастья. Невозможно быть счастливым, если в вас остались ненависть и обиды. Помните, что от ваших обид не страдает никто, кроме вас самих. Ошибки и неудачи представляют собой уроки жизни. Прощайте других. Прощайте самого себя.

 

8 секрет Истинного Счастья – Сила умения давать.

 

Счастье нельзя найти в обладании и приобретении чего-то для самого себя. Оно кроется в умении давать и помогать другим. Чем больше радости и счастья мы приносим другим, тем больше обретаем сами. Каждый день можно творить собственное счастье, отыскивая способы подарить его окружающим.

 

9 секрет Истинного Счастья – Сила взаимоотношений.

Качество жизни определяется качеством взаимоотношений с людьми. Никто не живет на необитаемом острове. Каждый человек испытывает потребность в других.

 

Близкие взаимоотношения делают хорошие времена еще более приятными, а трудные периоды – более легкими. Радость, которой делятся, - двойная радость; проблема, которой делятся, - половина проблемы. Относитесь к каждому человеку так, словно никогда его больше не увидите.

 

10 секрет Истинного Счастья – Сила веры.

Вера является фундаментом Истинного счастья. Без веры не может быть продолжительного счастья. Вера вызывает доверие к людям, успокаивает разум т освобождает душу от сомнений, тревог, беспокойств и страха.

 

Источник: senses.ru

Ванильное небо

Ваниль считается одной из самых ценных пряностей. Ее обожают повара и парфюмеры. Говорят, ею пахнут ангелы. Эти и другие секреты ароматной специи раскрывала Надежда ШАМАЕВА.

 

Первыми о ванили узнали ацтеки, для которых она стала практически священным растением. В честь ванили была сложена легенда о красивой, но несчастной любви. У одного царя была дочь такой удивительной красоты, что грех ее было отдавать замуж за простого смертного. Путь у нее был один — стать жрицей. Но однажды девушка встретила юношу и полюбила его, чем разгневала верховного жреца, который приказал убить влюбленных. Через некоторое время на месте их гибели вырос куст, а затем вьющийся стебель, обнимающий этот куст. Потом на стебле появились цветы, которые вскоре превратились в благоухающие стручки. Так и появилась на свет ваниль. Прошли столетия, и в XVI веке к ацтекам пришли испанские конкистадоры, которых император Монтесума потчевал фирменным индейским напитком — шоколадом с ванилью. Божественный аромат последней так пленил главу испанцев — Эрнана Кортеса, что он увез с собой несколько мешков ванили. Но душистая пряность не сразу стала популярной в Европе. Почти 150 лет испанцы единолично наслаждались ванилью, никому о ней не рассказывая.

АРОМАТНЫЕ ФАКТЫ

 

* Ванилин не имеет к ванили никакого отношения. Ваниль — продукт натуральный, а ванилин — синтетический.

* У ванили один из самых сложных вкусов. Он включает в себя 250 органических компонентов и зависит от региона произрастания растения.

* Стручок ванили зреет в течение 7–9 месяцев.

* Ваниль — единственный съедобный плод семейства орхидных.

* Существует около 150 сортов ванили, но в продажу поступают только два из них — бурбон и таитянская.

* Ваниль — самая трудоемкая культура в мире. Растение начинает плодоносить только через три года после высаживания и требует к себе много внимания и заботы.

* Цветок ванили распускается только на один день. И в природе опыляется лишь одним видом пчел и длинноклювыми колибри.

 

ГОТОВНОСТЬ №1

 

Ваниль появляется на свет вовсе не такой ароматной, как кажется. Прежде чем обрести чарующий запах, стручки ванили проходят множество испытаний. Для начала их держат некоторое время в горячей воде, потом заворачивают в шерстяные одеяла и оставляют на три недели. Затем оставляют сушиться на солнце, а спустя месяц проверяют готовность ванили. Если стручки липнут к пальцам, значит, «созрели». Если нет, их оставляют «загорать» дальше.

УСПОКОЙТЕ МЕНЯ!

 

Издавна ваниль считалась целебным растением. Индейцы лечили ею боли в горле, кашель, лихорадку, озноб и использовали в качестве противоядия при укусах. Европейцы применяли ваниль при ревматизме и повышенной возбудимости. При этом ваниль считалась одним из самых действенных афродизиаков. Сегодня же научно доказано, что запах ванили повышает настроение, помогает бороться с депрессией, способствует выработке гормонов радости и снижает тягу к сладкому.

С ДУШКОМ!

 

Кажется, что парфюмеры любят ваниль даже больше, чем повара. Редкий аромат обходится без присутствия сладковато-уютных ванильных нот в составе. Считается, что запах ванили притягивает внимание мужчин и… котов! Но не только творцы ароматов питают слабость к этому растению. Воспользовавшись древними знаниями о свойствах ванили омолаживать и питать кожу, косметологи Chanel создали на основе ванильного экстракта целую линию антивозрастных средств Sublimage.

«Ответим Обаме еврейскими младенцами!»

 

 

 

27 июля 2009.

По

данным гражданской администрации на территориях («минхаль эзрахи»),

число поселенцев, проживающих в Иудее и Самарии впервые перевалило за

300 тысяч. По этим же данным, за последний год число еврейских

поселенцев, проживающих за «зеленой чертой», выросло на 2.29% — при

том, что, в среднем, прирост населения в Израиле составляет в год 1.6%.

По данным за июнь на территориях проживало 304,589 еврейских поселенцев.

 

Число людей, проживающих в местах, не имеющих муниципального статуса

(то есть на незаконных форпостах), выросло за последний год на 4.4% —

всего таких людей 425. Как отмечат газета Haaretz, на деле население

незаконных форпостов больше – так как часть форпостов входят

в муниципальную черту тех или иных поселений.

 

По данным отчета, самый большой прирост населения наблюдается

в ультраортодоксальных городах. Модиин Илит врос на 4.47% — там за год

прибавилось 1,879 жителей, население Бейтар Илит тоже значительно

увеличилось – на 1,074 человек (3,06%).

 

По словам Haaretz, из отчета видны результаты замораживания

строительства в Иудее и Самарии – в самых престижных и популярных

городах и поселениях (таких, как Маале-Адумим, Ариэль, Эфрат и Офра)

прирост населения за последний год был как раз не очень большим, а

в Карней-Шомрон население даже уменьшилось. Основной прирост наблюдался

в таких поселениях, как Итамар, Элон-Море, Кфар-Тапуах, Ицхар, Телем,

Маво-Хорон и Натив а-Гдуд.

 

Глава партии «Национальной единство» Яаков Кац (Кецале), узнав о данных

отчета, призвал все еврейские семьи, и особенно – семьи, проживающие

в Иудее и Самарии, родить в ближайший год по ребенку. По мнению Каца,

это будет «сионистским ответом деспотии Барака Обамы».

Сборный концерт памяти Михаила Круга

 

26 июля 2009. В Израиле пройдут несколько концертов, посвященных памяти Михаила Круга – человека, которого некоторые называют основателем жанра «русский шансон». Напомним, что Круг был убит неизвестными налетчиками в своем доме в Твери в 2002 году. Преступников так и не нашли.

 

В концертах памяти певца примут участие его жена Ирина Круг, чья музыкальная карьера началась уже после гибели мужа, так как Круг всегда был против того, чтобы Ирина выступала. Кроме того, перед израильскими поклонниками шансона вообще и творчества Круга в частности выступят Гарик Кричевский, Михаил Шелег, Владимир Черняков и Марина Александрова.

 

Певцы исполнят и известные шлягеры Круга, и собственные песни, а вести концерты будет главный израильский любитель русского шансона – теле- и радиоведущий Влад Зерницкий.

Гость на обеде у стаpого евpея:

Еврей:

- Вы возьмите еще кусочек мяса

- Спасибо, я уже съел два кусочка

- Вообще-то четыpе, да вы кушайте, кто же считает

 

 

*****

- Гуревич, ты где работаешь?

- Hигде.

- А что делаешь?

- Hичего.

- Слушай, это же классное занятие!

- Да, но зато какая конкуренция!

 

*****

Еврея спрашивают, почему он не хочет вступать в партию.

- Обязанности у меня будут, как у коммуниста, а права - как у еврея!

Применение розмарина в кулинарии

 

 

В кулинарии в качестве пряности используются молодые листочки розмарина, собранные с верхней трети ветвей растения и высушенные.

Чаще всего розмарин применяется в измельченном виде.

Эта ароматная пряность замечательно подходит к разным видам мяса:

свинине, баранине, крольчатине, домашней птице. Розмарин обладает

способностью придавать мясу домашних животных запах дичи.

В европейской кулинарии одним из самых распространенных способов его

применения считается следующий. Небольшое количество измельченных

свежих листьев или порошка из сухих листьев смешивают с мелконарезанной

зеленью петрушки и сливочным маслом. Получившуюся пасту закладывают

маленькими порциями в надрезы, сделанные кончиком ножа на мясе или под

кожу, если готовится птица. Лучше всего такой способ подходит для

продуктов, предназначенных для тушения или жаренья.

В небольшом количестве розмарин придает особый вкус и аромат мясным,

куриным и гороховым супам. Следует помнить, что его в этом случае не

стоит передерживать в блюде, иначе он, как и лавровый лист, может

придать блюду неприятный, горький привкус. Не стоит также использовать

его вместе с лавровым листом.

Розмарин можно добавлять как приправу к мясным соусам и подливкам, а также при жарении рыбы на решетке.

В кулинарии ряда европейских стран эту пряность кладут в пиццы и

блюда из макарон. Кроме того, ее используют также во фруктовых салатах,

подаваемых на десерт. Применяется розмарин в домашнем консервировании в

качестве добавки к маринадам.

Красивые фиолетовые цветочки розмарина замечательно подойдут в качестве украшения к любому блюду, особенно салатам.

В некоторых странах розмарин включают в состав сухих пряных смесей.

 

 

Розмарин против морщин

 

 

Способность препаратов из розмарина стимулировать рост новых клеток

кожи используется для разглаживания морщин. Они также способствуют

устранению пигментных пятен.

Розмарин является эффективным средством в борьбе с перхотью при

жирной себорее. Одновременно он питает кожу головы, способствуя тем

самым росту волос.

Что такое розмарин

 

 

 

 

Розмарин представляет собой вечнозеленый кустарник с серовато-бурой

корой, четырехгранными ветками, продолговато-линейными, кожистыми,

блестящими листьями и мощной, сильно развитой корневой системой. В

высоту растение может достигать 0,5 - 1,5 м.

Цветет в феврале - мае мелкими бледно-фиолетовыми или

бледно-голубыми цветками. Плоды - 4 орешка бурого цвета, собранные на

дне колокольчатой чашечки.

 

Места произрастания

 

Родиной розмарина являются страны Средиземноморья. В диком виде он произрастает в южных регионах России.

Кроме стран Южной Европы, как эфирное масличное и лекарственное это

растение культивируется также в Крыму, Средней Азии и на Кавказе.

 

Применяемая часть

 

 

В качестве пряности используются листья и однолетние стебли розмарина.

 

Химический состав

 

 

Листья содержат эфирное масло (в составе которого имеются пинены, камфен и др.), алкалоиды, урсоловую и розмариновую кислоты.

 

Сбор и хранение

 

 

Листья и стебли собирают в феврале - мае, в период цветения.

Полученное сырье просушивают в темном, хорошо проветриваемом помещении.

Хранить сушеную зелень розмарина нужно в герметично закрытой картонной таре.

Что такое мелисса

 

 

 

Что такое мелисса? Мелисса лекарственная (MELISSA OFFICINALIS L.) -

одно из самых известных и распространенных во многих регионах земного

шара пряных растений, которое используется человеком уже несколько

тысяч лет. Вкусовые, ароматические и лекарственные качества принесли

ему заслуженную славу и уважение у многих народов.

Благодаря высоким адаптивным способностям мелисса лекарственная

настолько давно распространилась во многих регионах, что практически

везде считается местным растением.

Мелиссе в народных поверьях приписывали способность вылечивать

сердечные раны влюбленных, отсюда одно из ее распространенных названий

- "утешение сердца".

 

Другие названия

 

 

Сердечная трава, утешение сердца, женская трава, мята лимонная, пчельник, медовка, маточник, роевник.

 

Места произрастания

 

 

Родиной мелиссы лекарственной является обширная территория:

Восточное Средиземноморье, Украина, Кавказ, Иран, Средняя Азия, Нижнее

Поволжье и Юго-Запад Сибири России.

В настоящее время растение культивируется практически по всей Европе и Северной Америке.

 

Описание

 

 

Мелисса лекарственная - многолетнее травянистое растение семейства

губоцветных или яснотковых. Имеет прямостоячий, четырехгранный, сильно

разветвленный стебель, ветвистое корневище, длинные листья круглой и

яйцевидной формы с грубыми прожилками, зазубренные по краям. Стебель и

верхняя поверхность листьев покрыта тонкими ворсинками. Мелисса может

достигать в высоту 50- 120 см.

Цветет в июне - сентябре белыми или желтовато-белыми цветками с

колокольчатой чашечкой. Соцветия располагаются у основания листьев.

Мелкие твердые плоды состоят из 4 яйцевидных орешков. Весь куст мелиссы

и особенно листья источают приятный лимонный запах, что обусловлено

наличием эфирных масел.

Мелисса является замечательным медоносом, поэтому ее нередко

называют медовым цветом. Само ее название происходит от греческого

слова "melissa", что в переводе означает "пчела".

 

Применяемая часть

 

 

В качестве пряности используют листья и верхушки побегов с цветками.

 

Химический состав

 

 

Мелисса лекарственная содержит эфирное масло с сильным лимонным

запахом, в состав которого входят цитраль, цитронеллаль, гераниол,

линалоол, розмариновая, хлорогеновые, олеано-ловая, урсоловая и

кофейная кислоты, горечи, флавоноиды, слизи, смолы и дубильные

вещества. В листьях мелиссы имеются также каротин и витамин С.

 

Сбор и хранение

 

 

Собирают листья мелиссы обязательно до цветения, в июне. Сбор

производят в хорошую сухую погоду. В дождливую погоду ее собирать

нельзя, так как влага приведет в дальнейшем к образованию плесени,

уничтожающей целебные качества растения.

По этой же причине собранные листья мелиссы нельзя мыть.

Эфирные масла, содержащиеся в растении, легко испаряются при

нагревании, поэтому листья мелиссы нельзя сушить при высокой

температуре. Собирать зелень мелиссы в полиэтиленовые пакеты нельзя,

так как это может привести к изменению ее запаха и цвета. Складывать

листья лучше всего в холщовые или льняные мешочки, при хранении

стараясь избежать их сжатия.

Сушат траву сразу же после сбора в тени, желательно в хорошо проветриваемом помещении, избегая прямых солнечных лучей.

Можно разложить отдельные листочки на чистой белой бумаге или

подвесить пучками. Высушенные листочки мелиссы помещают в жестяную,

стеклянную или керамическую емкость с герметично закрывающейся крышкой.

Не рекомендуется держать в посуде, сделанной из искусственных материалов, например пластиковой.

Периодически траву мелиссы следует проверять и удалять испорченные листочки.

22.07.2009 18:47

Островок Израиля - в Одессе

 

Израильский культурный центр в Одессе, открытый при посольстве Государства Израиль на Украине, справил новоселье. Новый адрес центра - улица Греческая, 17. По своему предыдущему адресу - на улице Пастера, 11, - центр находился более десяти лет. Здесь проходили консульские приемы, работали разнообразные курсы и программы, проводились выставки, концерты, встречи. С течением времени помещение "стало маловато", говорит директор центра Шломо Бен Цви.

 

Его стараниями новое помещение, арендованное у города, с первых шагов "окунает" посетителя в атмосферу Израиля. В главном холле дипломатического представительства - много фотографий с израильскими видами, на огромных телевизионных мониторах - фильмы об Израиле. Теперь Израильский культурный центр расположен в самом центре Одессы. А чтобы жизнь в новом помещении была благополучной и счастливой, по древней еврейской традиции к косяку двери прикрепили мезузу с фрагментом Торы, сообщает портал Вiкна-Одеса.

Имбирь

в переводе с санкритского означает «рогатый», что связано,

видимо, с формой имбирного корня. Он стал одной из самых первых

пряностей, достигших Средиземноморского побережья, а китайцам и

индийцам был известен с древних времен. Места его произрастания

арабские купцы держали в секрете. Они уверяли доверчивых иностранцев,

что имбирь растет на земле троглодитов, которые выращивают его где-то

далеко на юге, за Красным морем, на краю земли, и зорко охраняют.

Немало пролетело веков, пока в XIII столетии знаменитый венецианец

Марко Поло познакомился с этим растением в Китае и одновременно с

Поголотти описал его для европейцев. Спектр распространеняния имбиря

был очень велик. Сначала корневище использовалось только в медицине.

Его использовали для борьбы со старением, приписывали ему свойство

повышать половое влечение. Говорят, что португальцы щедро кормили

имбирем своих рабов, чтобы увеличивать их плодовитость. Одновременно

имбирь был великолепной пряностью, особенно популярной в средние века.

Улицы в городах, где торговали пряностями, как правило, назывались

«Джинджер-стрит»*. Самая распространенная в то время медицинская школа

в Салерно неистово советовала употреблять имбирь, чтобы всегда

чувствовать прилив сил и быть молодым. В XIX веке медики разработали

«гаремные леденцы» на базе имбиря. До наших дней сохранилось

традиционное японское блюдо, подаваемое в день Праздника

мужественности, где одним из главных ингредиентов является имбирь.

Китайское блюдо из креветок, маринованных в желтом вине, уксусе, имбире

и луке-татарке, — верный рецепт, по мнению китайцев, от женского

бесплодия и фригидности. Со временем кулинарные традиции и вкусы людей

изменились. Имбирь уже не употребляется так часто и в таких больших

количествах, как раньше. Разве только имбирный эль и имбирный хлеб как

производились, так и производятся в англоязычных странах. Но и сегодня

имбирь ценится за его пикантный вкус. Главными производителями имбиря

являются Индия и Китай. Однако он выращивается также в Японии,

Вьетнаме, Западной Африке, Нигерии, Аргентине, Бразилии, Австралии.

Имбирь имеет мясистый разветвленный корень, стелющийся горизонтально.

Стебли его гладкие, напоминают камыш, достигают высоты 2 м. Листья

цельнокрайние, ланцетовидные, очередные. Цветочные стебли чешуйчатые.

Цветет оранжево-желтыми или коричневыми цветками, собранными в

колосовидные соцветия. В качестве пряности используют корневище,

имеющее приятный аромат из-за присутствия в нем эфирного масла. На вкус

имбирь жгуч. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ. ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. Корневище имбиря

содержит масла эфирного 1—3%, в состав которого входит гингерол (1,5%),

фенолосодержащие вещества, смолы, крахмал, сахар, жир. Имбирь

употребляют для стимулирования работы желудка и кишечника, при

метеоризме. Он улучшает аппетит. ВКУСОВЫЕ КАЧЕСТВА. ПРИМЕНЕНИЕ. В

качестве пряности используются корневища имбиря в различной обработке.

В продаже бывает белый и черный имбирь. Черный получают путем

тщательной обработки корня в воде с помощью щетки. Белый имбирь требует

дополнительной обработки 2%-процентным раствором хлорной извести или

сернистой кислоты в течение 6 часов после снятия с корня кожицы. Иногда

очищенные корни после мытья и сушки натирают мелом. Черный имбирь

(«барбадосский») имеет более сильный запах и жгучий вкус по сравнению с

белым («бенгальским»), так как при обработке часть душистых веществ

улетучивается. Корневище имбиря засахаривают, особенно в китайской

кухне, для чего сначала с него, снимают кожицу, вымачивают в холодной

воде, чтобы вышла горечь, а затем окунают в крутой сироп или обливают

шоколадом. Из корня имбиря готовят экстракт для пива, а также порошок,

употребляемый в основном в кулинарии. Русские люди эту классическую

пряность издавна используют для выпечки пряников, булочек, коврижек;

при приготовлении напитков: сбитней, квасов, медов, наливок, настоек. В

Англии и США с имбирным экстрактом варят пиво, в Юго-Восточной Азии из

засахаренного имбиря варят варенье, делают цукаты, конфеты, мармелад.

Имбирь используют при заготовке компота (особенно из груши),

консервировании тыквы, огурцов. Он придает тонкий вкус супам, особенно

овощным, фруктовым, бульонам из птицы. Его добавляют в некоторые виды

каш. Им сдабривают паштеты, домашние колбасы, сыры. Он улучшает вкус

жареной свинины, запеченной утки, овощного рагу, фаршированных овощей

(перца, тома тов, баклажанов, кабачков, огурцов и т. д.), грибных блюд.

Имбирь используется для получения спиртовой вытяжки, насыщенной

летучими ароматическими эфирными маслами и острыми смолистыми

веществами. Имбирь является одним из компонентов смеси «карри», входит

в состав кетчупов. В промышленности имбирь применяется для производства

горьких ликеров и пуншей. Больше других его потребляют Англия, США, а

также арабские страны. Нормы закладки: на одну порцию — 0,2—0,5 г в

мясные блюда за 20 минут до готовности, 1 г на 1 кг теста в процессе

подготовки, в сладкие блюда — 0,3 г на порцию за 2—5 минут до

готовности.

Пряности и приправы: что куда добавлять?

 

Я

приведу наиболее распространенные пряности для приготовления самых

известных блюд и напитков. Естественно, не следует добавлять их все

сразу. Необходимо учитывать своеобразие вкуса, правильную дозировку,

экспериментирование, изучение существующих и создание собственных

рецептов и секретов. Поэтому здесь не приводятся готовые рецепты, а

лишь перечисляются пряности, которые можно использовать в тех или иных

блюдах. Знакомясь с ними, вы убедитесь, что все «заморские» пряности

вполне заменимы местными травами, в том числе и теми, что мы считаем

сорняками.

 

ПЕРВЫЕ БЛЮДА, СУПЫ

 

Мясной суп:

лук,

чеснок, петрушка, морковь, кольраби, шафран, куркума, лук-порей,

сушеные грибы, кэрри, черный перец, лавровый лист, любисток, пастернак,

тимьян, мускатный орех, перец овощной свежий, перец жгучий (феферон),

кайенский перец, базилик, чабер, розмарин, огуречная трава, кардамон.

 

Овощной суп:

чеснок,

мята перечная, морковь, петрушка, сельдерей, любисток, свежая зелень

пряных овощей, черный перец, базилик, чабер, шалфей, майоран, кэрри,

бедренец камнеломковый, сушеные грибы, огуречная трава, тысячелистник,

пастернак, портулак, розмарин.

 

Грибной суп:

смесь

свежих или сушеных грибов, лук, чеснок, перец красный сладкий и жгучий,

кайенский перец, черный перец, тмин, базилик, розмарин, эстрагон,

петрушка, лук-резанец, сельдерей, любисток.

 

Луковый суп:

лук, чеснок, черный перец, любисток, тмин, базилик, чабер, тимьян, мускатный орех, майоран.

 

Суп из фасоли:

лук, чеснок, черный перец, тмин, майоран, мускатный орех, базилик, красный перец сладкий и жгучий, кориандр, иссоп, чабер.

 

Картофельный суп:

лук,

чеснок, перец черный, майоран, тмин, базилик, купырь, мускатный орех,

перец красный сладкий, бедренец камнеломковый, лавровый лист, галгант,

тысячелистник, пастернак, иссоп.

 

Гороховый суп:

чеснок, лук, черный перец, гвоздика, тмин, мускатный орех, кориандр, чабер.

 

Рыбный суп:

лук,

чеснок, перец черный, перец красный сладкий и жгучий, перец душистый,

розмарин, шалфей, майоран, мускатный орех, кэрри, укроп, тимьян,

кайенский перец, лаванда, любисток, чабер, лавровый лист, аир.

 

Борщ:

лук, чеснок, петрушка, купырь, тмин, любисток, можжевельник, черный перец.

 

Щи из квашенной капусты:

чеснок,

лук, черный перец, грибы, красный перец сладкий и жгучий, кайенский

перец, майоран, любисток, лавровый лист, базилик, можжевельник,

розмарин.

Солянка:

лук, грибы, маслины, черный перец, укроп, лимонный сок, каперсы.

 

Бульон:

чеснок, лук, базилик, эстрагон, лавровый лист, мускатный орех (цвет), любисток, мелисса лекарственная.

 

ВТОРЫЕ БЛЮДА, ГАРНИРЫ

Гарнир из савойской капусты:

анис, майоран, тмин, базилик, лук, чеснок, можжевельник.

 

Гарнир из цветной капусты:

базилик, чабер, эстрагон, мускатный цвет.

 

Гарнир из белокочанной капусты:

тмин, гвоздика, черный перец, перец красный жгучий или сладкий, майоран, кориандр, чеснок, лук, огуречная трава, аир.

 

Гарнир из квашеной капусты:

лук,

чеснок, черный перец, грибы, красный перец сладкий или жгучий, майоран,

любисток, лавровый лист, тмин, мускатный орех, пряности для супа, хрен,

базилик, эстрагон, фенхель, перец душистый, можжевельник.

 

Гарнир из шпината:

чеснок, укроп, перец душистый, базилик.

Гарнир из гороха:

тимьян, розмарин, тмин, купырь, кориандр, мускатный орех (цвет), петрушка, лук, чеснок, базилик, чабер.

 

Гарнир из чечевицы:

чабер, кэрри, кориандр, черный перец, лук, чеснок.

 

Гарнир из сушеной фасоли:

черный

перец, майоран, чабер, чеснок, лук, купырь, кориандр, перец красный

сладкий или жгучий, черный перец, белый или зеленый перец, сельдерей,

щавель кислый, кэрри.

 

Гарнир из бобовых:

чабер, кэрри,

имбирь, мускатный орех (цвет), перец красный сладкий или жгучий, черный

перец, белый или зеленый перец, майоран, лук, чеснок.

 

Блюда из картофеля:

лук, сельдерей, черный перец, петрушка, майоран, мускатный орех, тмин, базилик, чабер, тимьян, укроп, лавровый лист, аир.

 

Картофель жареный:

лук, черный перец, тмин, майоран, базилик, тимьян, чабер.

 

Картофельное пюре:

лук, черный перец, мускатный орех (цвет), петрушка, свежая пряная зелень, купырь.

Рис:

кэрри,

эстрагон, имбирь, кардамон, чеснок, любисток, купырь, мускатный орех

(цвет), перец красный, петрушка, шафран, портулак, майоран, душица,

миндаль горький и сладкий, кориандр.

 

МЯСО, ДИЧЬ, ПТИЦА

 

Блюда из мяса:

лук,

чеснок, красный перец сладкий и жгучий, кайенский перец, базилик,

чабер, шалфей, тимьян, розмарин, кэрри, душица, лавровый лист, имбирь,

грибы, можжевельник.

 

Рагу из мяса:

лук, чеснок, черный

перец, красный перец сладкий и жгучий, базилик, чабер, кэрри, эстрагон,

можжевельник, каперсы, гвоздика, кресс-салат.

 

Гуляш:

лук,

чеснок, красный перец жгучий и сладкий, кайенский перец, черный перец,

майоран, тмин, имбирь, мускатный цвет, любисток, кориандр, лавровый

лист, розмарин, душица, галгант, тысячелистник, пряности для супа.

 

Бифштекс:

чабер, кардамон, хрен, шалфей, базилик, розмарин, кресс-салат.

 

Жареная баранина:

базилик,

имбирь, каперсы, кардамон, чеснок, тмин, лаванда, любисток, лавровый

лист, гвоздика, красный перец сладкий и жгучий, перец душистый,

розмарин, шафран, можжевельник, эстрагон, мята перечная, мелисса

лекарственная, майоран, аир.

 

Жареная свинина:

чеснок, лук,

майоран, черный перец, базилик, шалфей, душица, красный перец сладкий и

жгучий, лавровый лист, розмарин, тимьян, тмин, чабер, мускатный цвет,

можжевельник, кардамон, кориандр, мелисса, аир, иссоп.

 

Жареная дичь:

лук,

чеснок, черный перец, мускатный цвет, перец душистый, майоран, лавровый

лист, душица, розмарин, можжевельник, тмин, мелисса.

 

Дичь в собственном соку:

базилик,

чабер, лук, чеснок, черный перец, кайенский перец, кориандр, лавровый

лист, гвоздика, тысячелистник, грибы, красный перец сладкий и жгучий,

тертая петрушка, майоран, мускатный орех или цвет, тмин, тимьян,

розмарин, можжевельник, эстрагон, шалфей, кэрри, пряности для супа.

 

Жареная птица:

майоран,

черный перец, красный перец сладкий и жгучий, кэрри, шалфей, эстрагон,

тимьян, розмарин, тмин, чабер, корица, имбирь (если мы не хотим, чтобы

нежирная птица в процессе жарения или цыпленок на вертеле сильно

высохли, то при помощи шприца впрыскиваем в крылья, ножки и грудку

смесь горячего вина в количестве приблизительно 100 г, соли и пряностей

тонкого помола; в цыпленка впрыскиваем смесь масла, растопленного в

вине).

 

Утка:

майоран, черный перец, шалфей, тысячелистник, корица, тимьян, кэрри, имбирь, розмарин, чабер, эстрагон.

 

Гусь:

майоран, шалфей, эстрагон, розмарин, тимьян, черный перец, кэрри, чабер.

 

Индейка:

майоран, шалфей, эстрагон, розмарин, тимьян, черный перец.

 

Курица:

майоран, кэрри, розмарин, тимьян, имбирь, корица.

 

Куриная печень:

шалфей, лук, немного черного перца, розмарин.

 

Субпродукты:

укроп,

эстрагон, лавровый лист, майоран, мускатный цвет, гвоздика, петрушка,

черный перец, перец душистый, лук, чеснок, лук-резанец, можжевельник,

лимонный сок.

 

Колбаса домашняя:

чеснок, черный перец, тмин,

красный перец сладкий и жгучий, майоран (но не в колбасу,

предназначенную для длительного хранения), лавровый лист, тимьян,

базилик.

 

Студень:

перец душистый, чеснок, лук, черный перец, красный перец сладкий или жгучий, лавровый лист, гвоздика.

 

РЫБА:

 

Блюда из рыбы:

зелень

и корень петрушки, черный перец, майоран, мускатный цвет, кэрри, укроп,

чабер, эстрагон, лук, чеснок, перец красный сладкий и жгучий (сушеный

или свежий), перец душистый, розмарин, шалфей, тмин, горчица белая,

тимьян, пастернак, лавровый лист, мята перечная.

 

Жареная рыба:

базилик,

черный перец, листовая зелень, чеснок, чабер, бедренец-камнеломка,

огуречная трава, фенхель, укроп, тмин, мускатный цвет, перец красный

сладкий, петрушка, мелисса, кэрри, миндаль горький и сладкий, кардамон,

кориандр, кресс-салат.

 

Тушеная и вареная рыба:

лук, чеснок,

мускатный цвет, гвоздика, лавровый лист, тертая петрушка, базилик,

чабер, фенхель, перец душистый, розмарин, мелисса, бедренец-камнеломка,

кэрри.

 

НАПИТКИ

 

Компот из слив:

анис, мускатный орех, перец душистый, шалфей.

 

Компот из груш:

имбирь, мускатный орех, гвоздика.

Зелень - вкусно и полезно!

 

 

 

Свежая зелень или ароматные травы незаменимы на кухне. Ничто не сравнится с ароматом свежей петрушки, зеленого лучка или молодого чеснока в салате, их можно использовать при варке, жарке и тушении, редкий маринад обходится без укропа. Мята и мелисса

могут заменить чай, а душица добавит к тому же особый аромат пицце и

приготовленным на гриле блюдам. Ароматные травы используются людьми в

пищу и для лечения заболеваний уже тысячи лет. Свежая зелень - первый урожай на дачах, к тому же ее легко вырастить на кухонном подоконнике.

В свежем или сушеном виде зелень всегда присутствует в рецептах. В первую очередь зелень

ценна витамином С и каротиноидами, которые позволяют нейтрализовать

свободные радикалы. Уже небольшое количество петрушки покрывает 20%

суточной потребности организма в витамине С и 30% в провитамине А.

Кроме того, многие травы обладают лечебными свойствами: базилик - антиспазматическим, кориандр - отличное возбуждающее и бактерицидное средство, петрушка - антисептик и диуретик, лук-резанец и укроп улучшают пищеварение и т.д.

Срезанная зелень,

вымытая и осушенная, хранится в герметичной упаковке в холодильнике до

десяти дней. Можно также сохранить свежесть, просто поставив пучок

зелени в стакан с водой, при этом менять воду и подрезать стебельки

следует каждый день. А какое удовольствие выращивать ароматные травы на

балконе или на кухонном подоконнике! Не требующие особого ухода, они

станут настоящим украшением и наполнят квартиру благоуханием. Резать свежую зелень

рекомендуется ножницами, держа над приготавливаемым блюдом. Если вы все

же режете зелень ножом, то используйте пластиковые или стеклянные

доски, так как деревянные впитывают большую часть эфирных масел из трав.

Зелень

очень легко замораживается, при этом сохраняются почти все полезные

свойства. Свежесрезанную зелень промойте, переберите и осушите. Удобнее

всего распределить зелень на разовые пучки, завернуть в алюминиевую

фольгу и заморозить. Таким образом у вас в любое время года всегда

будет свежая зелень под рукой. Важно, чтобы все листики перед

заморозкой были свежими и сухими, тогда ваш труд будет не напрасен. Зелень

можно также засушить, что тоже очень легко сделать в домашних условиях.

Просто разложите зелень на солнце в хорошо проветриваемом месте.

Ускорить процесс можно в духовке, но здесь существует опасность

пересушить зелень, что может случиться незаметно, поэтому не сводите

глаз с духовки. Сушеная зелень прекрасно сохраняет

свой аромат в плотно закрывающейся стеклянной банке около трех месяцев.

Хранить ее нужно в защищенном от света и тепла месте. Можно также

поэкспериментировать с индивидуальными смесями пряных трав: для рыбы,

курицы, супов, салатов и пр. Аромат трав легко передается другим

субстанциям. Например, можно сделать в домашних условиях

ароматизированное растительное масло или соль.

Зелень

не только добавляет любому приготовленному блюду особую нотку, но

представляет собой кладезь полезных свойств, которые люди испокон веков

использовали для лечения болезней и поддержания здоровья.

Петрушка

Родина

петрушки - побережье Средиземного моря, поэтому это довольно

теплолюбивое растение. Культивировать петрушку начали еще в Древнем

Риме, с тех пор она стала незаменимой приправой в национальной кухне

почти каждой страны. Обычная петрушка ароматнее

кудрявой ее разновидности. В петрушке содержится железо, кальций, медь,

силиций и хлор. Петрушка способствует улучшению пищеварения.

Кориандр

Кориандр схож по внешнему виду с петрушкой, но его листочки нежнее и имеют более округлую форму. Кориандр

имеет сладковатый вкус с горчинкой и слегка напоминает анис. Хорошо

сочетается с мясными блюдами, а также широко применяется в азиатской

кухне. Кориандр способствует дезинфекции желудка и кишечника. Зерна

кориандра тоже используются как специя и их часто добавляют к выпечке.

Базилик

В

переводе с греческого языка базилик означает "королевская трава". И

хотя родом это растение из Азии, наибольшее распространение оно

получило в Европе, особенно Италии. Без базилика

редко обходится пицца, салат с моцареллой или соус к пасте. Листья

базилика богаты эфирными маслами (их более 20), поэтому класть их нужно

уже в готовое блюдо, иначе аромат просто улетучится. Базилик регулирует

выделение желчи.

Укроп

Укроп был известен еще в Древнем Египте. Его применяли как средство от бурчания в животе и против икоты. Укроп

имеет характерный кисловатый вкус и освежающий аромат. Содержит важный

для повышения иммунитета цинк, йод, необходимый для нормального

функционирования щитовидной железы, незаменимые для укрепления костей и

зубов кальций и фтор. Укроп имеет сильно выраженный вкус, поэтому плохо

сочетается с другими приправами. Укроп подходит к огурцам, картофелю,

рыбе.

Мята

Мятный

вкус ассоциируется чаще всего с освежающими леденцами, фруктовыми

коктейлями и десертами. Мяту можно использовать в овощных блюдах и

летних салатах, особенно хорошо она сочетается с огурцом, картофелем и

бобовыми. Мята способствует выделению желудочного

сока, поэтому она рекомендуется для улучшения пищеварения и против

вздутия живота. Несмотря на свой освежающий запах, чай из мяты имеет

успокаивающий эффект.

Мелисса

Листья

мелиссы имеют нежный лимонной вкус, поэтому ее еще называют лимонной

мятой. В нашей стране принято заваривать чай из мелиссы, но она может

также служить отличной приправой для омлетов, салатов, блюд из рыбы и

риса. Кроме того, мелисса активирует умственную

деятельность и улучшает память. Пучок мелиссы, добавленный в ванну,

помогает расслабиться и снять напряжение.

Душица

Душица

растет в диком виде почти на всей территории Европы и Азии, но

наибольшее распространение она получила в Италии. В пищу используются

цветы и листья растения. Душицей можно посыпать

пиццу, она сочетается с помидорами, сыром, фасолью, мясом и рыбой. Из

душицы получается вкуснейший травяной чай, который помогает при

простудах и улучшает пищеварение.

Розмарин

Розмарин

- это вечнозеленый кустарник, его иглоподобные листочки используются

для ароматизации блюд из рыбы и мяса, они прекрасно сочетаются с

жареным картофелем, используются для ароматизации соусов и масел.

Листья розмарина

богаты эссенциальными маслами, его аромат приятен для человека, но

отпугивает насекомых, поэтому его также используют как средство против

моли. Розмарин помогает против болей в желудке, а розмариновый чай бодрит не хуже кофе.

Тимьян

Тимьян, или чабрец, был известен еще в Древнем Египте, его маслом пользовались вместо духов и для бальзамирования тел. Тимьян

обладает приятным ароматом и используется в приготовлении блюд из мяса,

рыбы, птицы и овощей. Обладает антисептическим и отхаркивающим

свойством, способствует выделению желудочного сока, помогает при

вздутии живота.

www.greenmama.ru

Еду как-то в метро на эскалаторе. Впереди стоит мужик лет так под 50.

Идущая девушка задевает его сумку, после чего он начинает громко ворчать

по этому поводу. Его сосед, интeллигентного вида пенсионер говорит ему с

укоризной:

- Ну что же вы так ругаетесь. Ведь она же женщина!

После чего стоящие рядом дамы смотрят на него с благодарностью, но

только до тех, пор пока он не заканчивает свою фразу:

- ... у нее ж мозгов-то нет!!!

В начале своей медицинской карьеры, будучи студентом, подрабатывал я

медбратом в городской больнице. Ну так вот, как-то летним вечером

(почти ночью) сели мы с народом расслабиться чуток. Спиртика попили

слегка, и тут одна симпатичная санитарочка вспомнила, что ей еще труп

в морг вывезти надо. А через двор огроменный (парк почти) ей одной

вроде как и боязно каталку толкать, да и неудобно.... Я тут же

вызвался помочь, так как и девочка была вполне, да и на обратной

дороге можно поприставать, а там глядишь и... А кадаврик (труп по-

нашему) был из хирургии, помер на столе, и нога с ним рядом лежит

евойная. Ну вот, везем мы каталку, она подпрыгивает на ямах и ухабах

(!!!) и вроде все хорошо, и разговор уже в сторону койки... Приехали,

стали сдавать - нет ноги! Делать нечего - пошли искать. Картина: двое

во всем белом, лихорадочно чиркая зажигалками, бродят в ночи :) И тут

из ближайших ко мне кустов вытелепывается мужичок в изрядном подпитии.

Я, ни что же сумняшеся, к нему с вопросом:

- Мужик, ты тут ногу от трупа не видал? - (ну забыл я в тот момент,

что не все люди медики )).

Мужик, ясное дело, столбенеет, и тут на горе ему из-за поворота дороги

прибегает Оленька с криком:

- Нашла!!! - и бодро размахивая ногой.

Как он бежал!!!!!!!!!!!

Таксист знакомый рассказал.

Стою на стоянке возле кафешки, место прикормленое народа много, но сегодня как назло все решили пройтись ножками. Погода супер, под вечер вроде не так душно. Короче скучаю, клиентов нет.

На горизонте нарисовался молодой парень лет 20 в изрядном подпитии и желанием прокатиться на другой конец города. Остановившись на первом светофоре парень дает 500 рублей и высаживается из машины. На мои возгласы реакция нулевая. Ну что ж хозяин-барин, да и мне от такого клиента только плюс. Короче не в обиде.

Развернувшись на ближайшем перекрестке возвращаюсь на стоянку и вижу этого парня в окружении знакомых ППСников, решив выручить парнишку, останавливаюсь.

Мой рассказ повеселил ментов, но их оказался круче. Оказывается это чудо вылез из моей машины, перешел дорогу и начал голосовать. На его беду мозги совсем отключились и он тормознул ментовскую девятку.

"Пассажиры" немного опешили, когда он сам уселся в машину и сказал водителю:

-На Куйбышева, ток в магазин по пути зарули на минутку.

-А может на дудку и баиньки?

Парень обводит взглядом салон и выдает:

-Б@я, кажись я уже баиньки.