Перейти к содержимому
Форум - Замок

Иоанна

Обитатель Замка
  • Публикации

    3216
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

0 Neutral

О Иоанна

  • Звание
    Ветеран

Contact Methods

  • Website URL
    http://

Profile Information

  • Gender
    Female

Посетители профиля

470 просмотров профиля
  1. Молекулярная кулинария

    На одной из площадок фестиваля науки Pop-Up Science зрителям продемонстрировали приготовление мороженого с помощью жидкого азота. Вместо нескольких часов на него ушло несколько минут, а привычную ваниль или крем-брюле заменил вкус скумбрии. - Надо было взять бородинского кусочек, - восхищенно перешептывались дегустаторы. Приготовление блюда стало возможным благодаря такому явлению как молекулярная кухня. Корреспондент Metro решил узнать, является ли молекулярная кухня прорывом в кулинарии благодаря науке, или же это нечто другое. Новые технологии - Инновации в приготовлении еды появляются за счет использования смежных специальностей, например химии, физики, - рассказала Metro Светлана Елисеева, Кандидат технических наук, сотрудник Высшей школы биотехнологий и пищевых технологий СПбПУ, - Одни из последних новинок – очень тонкое измельчение, вакуумирование, использование полимерных упаковок. Тренды на новые технологии в приготовлении пищи появились 20-25 лет назад. В Россию он пришел из стран Европы. Находчивые шеф-повара охотно начали применять привезенные навыки, чем привлекли немало людей в свои рестораны. Российский ресторатор Анатолий Комм стал первым, кто решил изменить обыденный взгляд на кулинарию. - Также в последнее время начала широко использоваться низкотемпературная обработка. Традиционно дома вы готовите при температуре 100 градусов. С помощью специального оборудования сегодня возможно сделать обработку продуктов более щадящей, - добавила коллега Светланы - Наталья Барсукова, - Благодаря этому мы можем получить блюдо с новыми свойствами: вкусом, консистенцией, текстурой. Тем не менее, доступны “кулинарные гаджеты”, меняющие процесс большим предприятиям, которые занимаются массовым производством. Молекулярная кухня рассматривает продукты как сочетание молекул с определенными физическими и химическими свойствами. Повара делят продукты на молекулы и меняют их свойства, в результате чего появляются абсолютно новые по форме и консистенции блюда с необычными вкусами. Из космоса на стол Молекулярная кухня, по словам Натальи Барсуковой, появилась еще в 50-60 годы, когда в Советском союзе задумались над приготовлением пищи для космонавтов. - Нужно было в минимальном объеме изменить структуру продукта, чтобы обеспечить необходимые привычные вещества и вкус. Космонавты жаловались на то, что без любимых вкусов довольно тяжело работать, - сказала эксперт. Маркетинговый ход Несмотря на громкое название, молекулярная кухня сегодня – это, скорее, способ произвести впечатление, нежели попытка облегчить кулинарный процесс. - Благодаря современному оборудованию можно быстро и наглядно изменить характеристики продуктов: из тыквенного сока сделать мелкие сферы в виде икры, с помощью жидкого азота – мороженое из хлеба… Для предприятий питания – это, в большей степени, маркетинговый ход, возможность привлечь новых посетителей, - добавила Светлана. Говоря о том, какое блюдо “молекулярки” их больше всего впечатлило, Светлана и Наталья упомянули одного из своих студентов. Молодой человек создал для своих наставников икру из дыни. С виду она напоминала икру форели, но сладкий вкус растения остался. https://www.metronews.ru/novosti/peterbourg/reviews/specialisty-rasskazali-dlya-chego-nuzhna-molekulyarnaya-kuhnya-1322648/
  2. Магическая болталка

    Да, забыла добавить - если так реально доходы изменились, то медь надо продать, конечно...
  3. Магическая болталка

    Оля, честно говоря, я в это направление не пошла - у нас надо было выбрать одно из направлений, и у меня это астро-йога... Так что по камням слышала только то, что давали "про-между-прочим" в качестве разрядки при подаче напряженного материала, - особо добавить нечего, только вот что самый сильный дух у алмаза и соответственно, у золота из металлов, алмаз нельзя покупать на аукционах, потому что неизвестно, как к этому отнесется дух, а лучше брать новый в магазине или на заказ, или можно получить его по наследству. И еще нам не велели где либо - в гостях, например, - до чужих камней дотрагиваться... Дух может прицепиться... ну и навредить, там реальные случаи под это рассказывались. От фианитов рекомендовали избавиться, чтобы их близко не было... Почему - точно не помню, но скорее, там духи, которые тянут энергию с человека...
  4. Проходим в тему и общаемся)))

    Совершенно согласна... У нас есть мужчина, который 8 собак выводит... больших причём... это порядка 100 тыс в год... будущего налогу))) Как они с ним счастливы - все разные, но все поджарые, ухоженные, штук 5 на поводках, остальные, послушные, рядом сами бегут... Наши изверги всё готовы разрушить!
  5. Магическая болталка

    Оля! Я отреагировала, только ментально, но написать - не решилась... Свежо было впечатление, когда мне почти прямо говорят, что я навязываю христианство, поэтому и промолчала... а сейчас мне как-то всё равно, кто что скажет... Тут сложнее ситуация - ведь каждый камень даже имеет своего духа (или демона), и особенно неприятные они у фианитов... Такие даже не рекомендуется приобретать (это сведения с лекций по АША) Я не удивлюсь, если, по аналогии, у каждого природного металла окажется свой... дух. Так вот, как дело обстоит в христианстве - мы причащаемся, и при этом душа приобретает огненную природу - причем такую, от которой духи бегут... или, во всяком случае, не приближаются - держатся на расстоянии... Такую же огненную природу на тонком плане имеет крещенская вода - Агиасма, по-другому... Можно окропить всё вокруг, но это ненадолго... Да и причастие, собственно, тоже - до первого греха - например, толкнули человека случайно, он выругался, и всё, благодать отошла... Надо снова на исповедь и причастие... Но потом, со временем, начинаешь дольше держать это состояние, и понимаешь, что "спутник" - отдаляется всё больше... И меньше вредит. То есть разово этот вопрос не решить нашим методом... Есть псалмы, которые тоже помогают отогнать, по-моему, 26-й Давида, можно с ним на устах среди этих вражин, как на танке ездить... Я не думаю, что он в тебе сидит - где-то рядом, скорее, трётся... Ну вот все эти методы вкупе помогают отогнать, но возможно, это противоречит твоему пути, который ты выбрала... Не знаю, я бы эту медь выработала, скажем, на лечебные браслеты - медь помогает и при переломах, и давление нормализует, и ещё есть такой ободок на голову - он и от головных болей, и помогает озарениям - вот как у Натали Гончаровой на единственном портрете, где она молодая... Или можно сделать насадки на душ, чтобы вода через медное кольцо бежала и заряжалась таким образом, приобретала бы лечебные для биополя человека качества... Может быть, с оздоровительными целями лучше будет продаваться? Если уж так случилось, что эта медь закуплена, то наверное, надо бы отработать с ней... Или у тебя доходы выросли, когда ты эту медь отложила?
  6. Проходим в тему и общаемся)))

    Вот согласна! При доходах в провинции люди в ужасном положении окажутся! Подписала, послала дочке - оказывается, у ветеринаров другое мнение... Она мне заявила, что такой закон необходим, чтобы безответственные люди не заводили животных и не выбрасывали их потом на улицу, или не приносили на усыпление здоровое животное только потому, что оно лает по ночам))) Рассказала мне, что в Нидерландах заводчикам запретили на какое-то время разводить животных и желающие выбирали из тех, кто уже есть, и таким образом там очень быстро была решена проблема бездомных животных... Размечталась, что эти деньги (с налогов) пойдут на бездомных животных... Ага... на зарплату депутатам... столичная девчонка, не понимает, что в том же Нижнем (а это крупный город!) з\п (у моей подруги) не дотягивает и до 10-ти т.р... Это 250 руб в месяц на налог за кошку, учитывая, что 1 тысяча в месяц уходит на корм, минус квартплата... Если бы не пенсия (которая, правда, менее 8 т.р, потому что в 91-м она жила на Украине и годы, прожитые там, в стаж не вошли) - то вообще был бы полный финиш... А что в маленьких городах, где каждый держит собаку во дворе и кошку в доме? А то и не одну...
  7. Нарочно не придумаешь

    Новая подборка с французского сайта забавных историй о нелепых ситуациях. 1. Сегодня в торговом центре я заметила в углу женщину в странной скрюченной позе. Похоже, что ей плохо. Подошла сзади и взяла за плечи "Как вы? Вам нужна помощь?". Раздался дикий хохот продавщиц. Это был манекен. 2. Мой парень целый день со мной не разговаривает. Я опозорила его перед всеми. Что же я такого сделала? Я приняла участие в разговоре с его приятелями и перепутала Йоду с Голлумом. 3. Мы с девушкой первый день в Париже. Решили во время прогулки посидеть и выпить по кофе. Был замечательный день, у нас прекрасное настроение. Расплатились бумажкой в 5 евро, думали, что официанту будет приятно получить хорошие чаевые. Официант нас догнал и наорал, потому что не хватало еще двух евро. 4. Брат попросил мой любимый шарф для своей роли в театре. Он будет играть бомжа. 5. Когда я увидел какие позы способна принимать моя девушка во время эпиляции, я понял как на самом деле скучна наша половая жизнь. 6. Моя новорожденная дочка спит только под храп моего мужа. Я устала. 7. Кого-то вырвало на лобовое стекло моей машины. И ночью были заморозки... 8. Привел свою девушку на матч по регби. Франция против Новой Зеландии. В первую же минуту она спросила меня под каким номером Златан. 9. В парфюмерном магазине поймали какого-то мужика на краже. Он поворачивается ко мне и говорит: "Вот видишь, дорогая, это была плохая идея". Три часа в обезьяннике с незнакомцем. 10. Сегодня нам предоставили самое нелепое оправдание опоздания электрички за всю историю существования электричек - машинист захлопнул кабину и забыл ключи внутри. 11. Я попытался изобразить лунную походку в ванне. Четырнадцать швов. 12. На восьмом дне рождения моего сына мы с мужем решили уединиться ненадолго в спальне. Как потом оказалось, дети играли в прятки и двое прятались под нашей кроватью. 13. Объяснительная записка моей мамы: "Пропустила школу, потому что хотела доказать мне, что снотворное лекарство из трав не работает, приняла три таблетки и проспала весь день». 14. Во сне муж бормотал: "Иди же ко мне, моя сексуальная пчелка, собери весь мой мед". Его новую секретаршу зовут Майя, они проводят по 9 часов в день вместе, и она очень красивая. 15. Напек гору блинов для американских коллег. Один из них взял нож и разрезал их. Как торт.
  8. Наша няша - Наталья Поклонская...

    Алесь, я во всём ищу хорошее))) Ну и удали его нафиг, если он "неправильный"... Вот, кстати, нашла прямую ссылку на интервью Поклонской КП https://www.spb.kp.ru/daily/26717.5/3742830/
  9. Наша няша - Наталья Поклонская...

    Попался очень интересный ролик Эд. Ходоса... Не знаю, как к нему здесь относятся, к Сатановскому он явно в оппозиции... Но на мой взгляд, Ходос говорит дельные вещи... Он считает это акцией с целью пошатнуть Путина и внести раздрай в нашей стране чуть ли не до войны. Речь о фильме Матильда, и он даже поставил ролик с Поклонской на 40-й минуте видео... И знаете, она со слезами говорит, что выходки известного порноактёра (вне фильма, разумеется) - это оскорбление нашей страны... Я прям ей ещё больше засимпатизировала... Зацените.
  10. Молекулярная кулинария

    Последние четыре поста - да))) Но передает суть МК)))
  11. Нарочно не придумаешь

    Некая дама поехала в Японию работать на 2 месяца. Японским языком она не владела, но отлично говорила по-английски. Поскольку местная пища достаточно специфична, да и в целях экономии, она придумала хитрый трюк. У знакомого разузнала телефон заказа пиццы на дом. Заучила фразу по-японски: "Пиццу с анчоусами по адресу Микадо авеню 1313, пожалуйста!". И где-то с месяц наслаждалась знакомой едой, при этом экономя немалые суммы. Но однажды она, произнеся знакомую фразу, услышала в ответ на английском следующее: - Мадам, вы наш постоянный клиент, и мы ничего против вас не имеем. Но если вы так любите пиццу, то почему бы вам не обращаться в пиццерию? - А вы что, не можете привезти пиццу? - Пиццу-то мы привезти можем, чем, собственно, последний месяц и занимаемся. Но проблема в том, что наша пицца не самая лучшая в городе. У нас всё-таки мебельная фабрика, а не пиццерия! Вежливость японцев, их терпение и устойчивость нервной системы достойны всяческого уважения.
  12. Анекдоты про ведьм и колдунов

  13. Молекулярная кулинария

  14. Молекулярная кулинария

  15. Молекулярная кулинария

×